22 août 2014
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15:31
A servir en entrée, ou en plat complet, en fonction de la quantité
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Préparation :
Cuisson :
Attente :
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Niveau :
|
10 min
Très
Facile
15 mn
0 min
|
Liste des ingrédients
|
|
(pour 6 personnes) |
| oeufs |
6 |
A faire cuire 12 min
pour des oeufs durs
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| Jambon d'auvergne |
6 tranches |
|
| Salade verte |
|
|
| Carotte |
2 |
à râper |
| Mayonnaise |
|
|
Recette :
m Dans un bol, récupérer le jaune des oeufs durs et écraser à la fourchette.
m Mixer la moitié du jambon et ajouter aux jaunes d'oeuf.
m Ajouter de la mayonnaise pour obtenir une consistance de farce, puis former des boules avec une cuiller pour garnir les blancs d'oeuf.
m Dans chaque assiette, disposer des feuilles de salade verte, des carottes rapées, le reste du jambon coupé en petits morceaux. Assaisonnez de vinaigrette.
m Ajouter au centre les 2 moitiés d'oeuf garni.
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Bon appétit !
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Salade mangue
crevettes
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Mousse d'avocat
et jambon d'auvergne
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Salade chevre chaud
au noix et noisettes
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Published by Sylvie
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Salades composées
18 août 2014
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09:31
La finesse des aiguillettes mariée avec la douce saveur du curry
Recette :
m Dans une grande casserole remplie d'eau salée, mettre 1 cuiller à soupe de curry et y-plonger le blé.
m Laisser cuire le temps indiqué (en général 12 min)
et réserver au chaud.
m Préparer les aubergines sautées suivant la recette ICI.
m Dans une grande poêle, faire chauffer une noix de beurre et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
m Y placer les aiguillettes de poulet, saler, poivrer.
m Quand elles sont dorées, les retirer du feu et réserver au chaud.
Sauce :
m Récupérer le jus de cuisson des aiguillettes et le mettre dans une casserole, sur feu doux.
m Ajouter la crème liquide, et 2 cuillers à soupe de curry. Mélanger et vérifier l'assaisonnement. Ajouter si besoin un peu de farine pour épaissir.
Dressage
En individuel dans chaque assiette :
m Présenter la viande en étoile, avec un peu de sauce au curry dessus.
mFaire un dôme avec le blé, et un autre avec les aubergines.
m Mettre à disposition la sauce au curry qui reste.
Idée : Vous pouvez remplacer le blé par du riz, si vous préférez.
Bon appétit !
Et pour votre dessert, vous aimerez :
Gratin de fromage blanc aux nectarines
A voir aussi :
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Liste des recettes salées
Liste des recettes sucrées
Liste des apéritifs à grignoter
Liste des astuces
Liste des articles Déco.
Coin à blabla
Published by Sylvie
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Viandes - volailles
10 août 2014
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Published by Sylvie
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dans
Astuce Ameliorer vos plats
8 août 2014
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16:19
Liste des ingrédients
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|
(pour 6 personnes) |
| Pain à burger ou Muffin |
6 |
Muffins de chez
Regents Park
|
| Steak haché |
6 |
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| Champignons de Paris |
500g |
|
| Gruyère râpé |
120g |
|
| Sauce rose |
6 c à café |
(mayo/ketchup) |
| Sel, poivre, persil |
|
|
Recette :
m Préparer les pains en les coupant en 2 dans la largeur et en les faisant griller 3 min (grill du four ou grille-pain).
m Faire cuire les steaks hachés dans une poêle.
m Faire revenir les champignons émincés dans du beurre, avec du persil ; saler.
m Préparer la sauce rose : mayonnaise avec un peu de ketchup
m Monter les burgers avec : 1/2 pain (ou muffin de chez Regents Park ) un peu de sauce rose, le steak, du gruyère rapé. Les mettre 3 min au four chaud, pour faire fondre le fromage.
Déguster bien chaud !
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Regent's Park :
épicerie fine
et code promo
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Viandes - volailles
26 juillet 2014
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/juillet
/2014
08:18
Liste des ingrédients
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|
(pour 8 personnes) |
| Thé de votre choix |
|
|
| Sucre |
180g |
|
| ChokoThé |
8 perles |
A acheter chez
"Chocolats chez Vous"
|
Recette :
m Préparer du thé selon votre habitude et sucrer le. Vous pouvez aussi utiliser du thé glacé tout prêt.
m Placer le au congélateur dans un récipient plat. Toutes les ½ heures, racler avec une fourchette pour former des cristaux, et ne pas avoir un bloc compact.
m Au moment de servir, placer la granité dans de petits verres et ajouter une bille de ChokoThé par dessus.
ChokoThé : Sublimes petites billes de chocolat au thé avec du gingembre confit en leur centre. A se procurer chez "Chocolats chez Vous".
Bon appétit !
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Recettes sucrées
24 juillet 2014
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09:15
Liste des ingrédients
|
|
Pour 4 verres |
| Kiwis |
5 |
|
| Lait |
20 cl |
|
| Jus d'orange |
30 cl |
|
| Sirop de fraises |
4 c à café |
|
Recettes :
m Eplucher les kiwis et les couper en morceaux (Garder 4 rondelles pour la déco du vere)
m Mettre dans un mixer les kiwis, le jus d'orange et le lait.
m Verser dans les verres le mélange, et ajouter le sirop de fraise. Attendre qu'il tombe au fond et mettre au frais.
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Astuce Ameliorer vos plats
16 juillet 2014
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/juillet
/2014
08:22
Liste des ingrédients
|
|
(pour 6 personnes) |
| Gambas |
12 |
|
| Noix de saint Jacques |
12 |
Avec ou sans corail, suivant les goûts. |
| Marinade à crustacés |
|
Voir la recette ICI |
| Crème fraîche |
30 cl |
A remplacer par un yaourt a la grecque
pour diminuer les calories |
Recette :
m Nettoyer les saint-Jacques.
m Enlever la carapace des gambas, en laissant la queue et la tête (pour la déco)
m Mettre dans un saladier les gambas et la marinade ; bien mélanger et mettre au frais au minimum 30 min.
m Récupérer la marinade et la mettre dans une petite casserole, avec la crème fraîche. Chauffer doucement, sans faire bouillir
m Dans une poêle bien chaude, placer les gambas et les noix.
m Laisser dorer sur feu vif 5 min en retournant à mi-cuisson.
Dressage :
m Disposer rapidement sur les assiettes, ou dans un plat.
m Servir la crème chaude dans une saucière.
m Ce plat peut être accompagné de nouilles chinoises, de fondue de poireaux, ou bien d'une purée de céleri.
n Vous pouvez utiliser des produits surgelés. Dans ce cas, les faire décongeler doucement au réfrigérateur. Pour les saint jacques, les placer dans un peu de lait pour qu'elles restent bien blanches.
Voir d'autres astuces
Version imprimable ICI
Bon appétit !
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Poissons & crustacés
9 juillet 2014
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09:22
|
Un cake qui sent bon l'italie. Couper en dés pour l'apéro, ou en entrée
|
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Niveau :
|
10 min
40 min
Très
Facile |
Liste des ingrédients
|
|
(pour 6 personnes) |
| Farine |
250 g |
|
| Pesto |
100 g |
Acheter en bocal ou
VOIR LA RECETTE ICI |
| Oeufs |
4 |
|
| Levure |
1/2 paquet |
|
| Jambon |
3 tranches |
|
| Tomate |
1 |
|
| Huile d'olive |
1 cuiller a soupe |
A ajuster si besoin |
| Gruyere rapé |
100 g |
|
| Sel, poivre |
|
A vérifier en fonction de
l'assaisonnement de votre pesto |
Recette :
m Dans un saladier, mettre la farine, la levure et les oeufs et bien mélanger.
m Préparer le reste : découper en dés le jambon et la tomate
m Mettre tous les ingrédients dans le saladier et bien mélanger ; Si vous voulez faire votre sauce pesto, voir la recette ICI. Ajuster si nécessaire l'huile d'olive pour avoir une consistance de pate à cake.
Cuisson
m Beurrer et fariner un moule à cake puis verser la préparation.
m Faire préchauffer votre four thermostat 7 (ou 200°).
m Enfourner et laisser cuire environ 40min.
Bon appétit !
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Autres recettes salées
7 juillet 2014
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