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14 janvier 2016 4 14 /01 /janvier /2016 18:35

Voici quelques idées pour décorer votre table : 

 
Décorations de tables  

Une table alliant matériaux naturels et couleurs vives :

. 4 sets et 1 chemin de table en bambou.

. Des verres à eau de couleurs différentes, mais dont on retrouve les tons dans la décoration de l'assiette.

. Des bougies en centre de table, sur un dessous de table en teck.

 
 

 

Une table moderne et sobre :

. 1 nappe verte unie.

. Des assiettes en ardoise.

. Les ardoises servent aussi pour la présentation du pain, du sel, poivre, huilier et bouteille d'eau.

. Les serviettes sont pliées et sont présentées dans l'assiette.

Une table "sous l'océan" :

. 1 nappe turquoise.

. Des poissons en bois.

. Des coquillages, à même la nappe et dans des "bols" en verre.

 

Une table "girly" :

. 1 nappe rose fushia.

. On retrouve les ardoises en assiettes et en dessous de plat.

. Une plante avec des fleurs fushia, en centre de table.

Une table élégante :

. 1 nappe verte.

. Un chemin de table dont la couleur contraste avec la nappe.

. Un alignement de divers objets de décoration : bougies, cactus, épices,...

 Une table provençale  :

. 1 nappe provençale (rouge et jaune, avec des olives), des assiettes du même ton, des verres en forme de cone avec une abeille incrustée,

. Un alignement de plantes et de poivrons rouges en bocal,

. Un dessous de plat jaune.

. Un joli vinaigrier.

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A voir aussi :

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31 décembre 2015 4 31 /12 /décembre /2015 18:21


La décoration de table joue un rôle important dans notre ressenti sur un repas !

Les plats eux-mêmes (ou les assiettes) paraissent beaucoup plus alléchants s'ils sont  présentés avec soin.


Voici quelques idées supplémentaires, par rapport à mon premier article sur le sujet, que vous pouvez revoir ICI : 

 

A lire également : Présentations d'assiettes : les verrines

Présentations d'assiettes  
Vos accompagnement, s'ils sont servis à l'assiette, méritent d'être "moulés dans un petit bol.

Vous créez ainsi un dôme, comme sur cette assiette avec le blé, ou encore les poivrons sautées.

Voir la recette des aiguillettes au curry ICI

Des brochettes : c'est tout bête, mais de petits aliments sont beaucoup plus jolis enfilés sur des brochettes.

L'accompagnement est ici mis dans un bol, et la brochette est posée dessus.


Voir la recette des brochettes de crevettes ICI.

 
 

 Les cercle, ou emporte pièce sont très utiles pour présenter joliment des mets.

Il faut pour cela qu'ils ne soient pas trop liquides tout de même.

Si vous n'en avez pas, vous pouvez les faire :
voir ICI comment

Ici, un tartare aux 2 poissons,

Voir la recette ICI.

 Si votre accompagnement est un peu liquide,
rien de tel que de le disposer dans un petit
 verre transparent.


De plus, cela permet de le garder
bien au chaud plus longtemps !

 

 Les feuilles de brick(ou filo)
permettent non seulement d'apporter
du croquant à une recette, mais aussi
de la présenter joliment.

Ici, une salade de pâtes disposée
dans une corole en brick.


Voir les façons de plier les feuilles ICI




 
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6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 09:19

 


La décoration de table joue un rôle important dans notre ressenti sur un repas !

Les plats eux-mêmes (ou les assiettes) paraissent beaucoup plus alléchants s'ils sont  présentés avec soin.


Voici quelques idées supplémentaires, par rapport à mon premier article sur le sujet, que vous pouvez revoir ICI : 

 

Présentations d'assiette (1)

Présentations d'assiettes (2)

 

Présentations d'assiettes : verrines

  Les verrines sont idéales pour bien présenter

un plat, surtout s'il est coloré et fait de

plusieurs couches ou textures !

 gaspacho&melon

Les verres sont très pratiques pour présenter

des soupes, ou bien des gaspachos,

comme sur la photo.

Profitez-en pour disposer

une mini brochette dessus.

Voir la recette du gaspacho Tomates concombre

Des petits verres carrés mettent

en valeur vos aliments.

On trouve ici 2 "couches"

et aussi 2 textures :

fromage puis poivrons en tranches


Voir la recette des verrines fromage & poivrons ICI

  verrine poivron
  verrine concombre

 Les petits verres ronds vendus partout

et à  petit prix permettent de présenter

joliment vos amuses bouches.

Ici, des verrines de concombre fraîcheur

 Si votre sauce est un peu liquide,
rien de tel que de le disposer

dans un petit
 verre transparent.

Ici, de la sauce pistou avec

des tomates confites et du parmesan

Voir la recette des verrines italiennes

 Verrine italienne 
 Assiette-aperitive.jpg

 Pour une assiette apéritive, lors d'un

apéritif dinatoire, l'idéal est de disposer

différentes verrines dans une assiette.

Voir la composition de l'assiette apéritive




 
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20 décembre 2014 6 20 /12 /décembre /2014 09:29


Voici quelques idées pour décorer votre table de Noel.

 

Les couleurs  utilisées sont le rouge et le blanc : le blanc pour la nappe et les assiettes, qui permet de mettre en valeur les éléments de décoration rouges.

 

Ces objets de décoration de Noel viennent de la boutique de décoration en ligne
Canal-deco.com, que je vous invite à aller visiter.

 

Cette nouvelle boutique est réalisée par une petite équipe de passionnés de la décoration ; allez vite les voir !

 

 

deco noel 1
 

Décorations de tables de Noel   

Table-de-noel1.JPG 

 

Dessous d'assiettes rouge
en forme de dentelle.

 

A utiliser aussi sur une table,
pour y placer d'autres
décorations de noel.

 

Mon gros coup de coeur pour ces
coeurs en laine à enrouler.

 

Je les ai utilisées comme porte serviette.
Ils permettent de donner du volume à la table !

 

A conserver pour une future déco
de Saint Valentin...

  coeurs-laine.JPG
  Pere-noel.JPG

 

Que serait une table de noel
sans son
Pere noel Klaus.

 

Celui-ci est très beau, en bois vieilli.

 

Sa hauteur d'environ 37 cm permet
également de la placer en centre de table,
sans masquer les invités qui se font face. 

Petits oiseaux en laine rouge,

disposés ici dans un vase évasé,
qui rappelle un nid.
 

 

Rond comme un ballon,
rouge comme une tomate,
il est petit mais il ne passe pas inaperçu

  Oiseaux.JPG

 pince-bois-coeur.JPG

 Une petite pince en bois
sur chaque verre
comme marque place
et voilà une jolie table,

en rouge et blanc.



 
A voir aussi :

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13 décembre 2014 6 13 /12 /décembre /2014 14:18

 




noel renne noel rene 3 gif

 

Les  fêtes de noel approchent et je vous informe que vous pouvez trouver plein

de décorations de noel pour votre blog/site internet sur le site :

 

Site Faire Un Blog

  

 

et en particulier dans les articles suivants :

 

* Gifs décorations de noel

perenoel2.gif

* Gifs animés de Noel

noel renne noel rene 2 gif
* Mettre une image animée
avec un compte à rebours avant Noel

 

sapin2.gif

 

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6 décembre 2014 6 06 /12 /décembre /2014 18:10

"Le plaisir de la table est une sensation réfléchie qui nait de diverses circonstances de faits, de choses et de personnes qui accompagnent le repas."    Brillat-Savarin

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Suite à mon premier article sur le pliage de serviettes, où je vous présentais 5 pliages originaux, je vous livre aujourd'hui le mode d'emploi d'un pliage que l'on voit souvent : celui du lotus.

Il est facile à réaliser, ne nécessite pas forcément de repassage (j'ai fait les plis à la main sur les photos suivantes) et est assez décoratif, puisqu'en relief.

Suivez bien ces étapes :


 
 Pliage Lotus 

1. Poser la serviette à l'envers
et replier les coins vers le centre

  2.


 Plier maintenant les 4 angles
pour qu'ils rejoignent le centre
 
    3.
Maintenir les plis en place, et retourner la serviette.
Répéter l'opération 2.
 4.
 
Tenir le centre,
soulever un angle
et faire ressortir
la pointe de derrière.
 
    5

 Maintenir le centre en formant
les quatre pétales de façon régulière.
Version imprimable ICI  


  Souvenez-vous que la serviette se place normalement à gauche de l'assiette ; ou bien dessus. Pour réviser, voir l'article sur "Bien présenter une table".

Pour tout savoir sur la disposition des couverts, allez ICI.



  , Si vous avez aimé cet article, 
    ,,
un petit clic sur une pub serait très apprécié.
          ,,, Merci et bonne journée


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7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 09:17



Voilà un petit article pour vous aider à préparer des recettes sympa avec des feuilles de brick (appelées aussi "filo") !

Tout d'abord, sachez que cette feuille est faite à partir de farine de blé, d'eau et de sel, elle nous vient de Tunisie.

Elle est de forme ronde, et permet de préparer des mets aussi biens salés que sucrés.

Elle peut se cuire au four, à la poêle, ou en friture. Je préfère pour ma part la cuisson au four, car sinon, c'est un peu trop gras !

Pour les pliages, il y en a principalement 4 :

en triangle (photo en début d'article), en carrés, en aumonières ou en corolles. Pour les 2 premières, vous faites alors 4 "bouchées" par feuille. Vous constituez ainsi de petites bouchées, qui sont très prisées pour l'apéritif.

Les aumonières ou les corolles sont le plus souvent utilisées pour des desserts, ou en tout cas pour des plats plus copieux.

Mais venons-en aux façons de plier les feuilles de brick :
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m Le triangle est le pliage le plus courant, il est à voir ici, avec une recette de brick au thon



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m Le carré est le plus facile, à faire, il se trouve ici, avec une recette de brick au fromage de chevre



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m Pour l'aumonière, vous prenez une feuille entière, vous placez votre garniture au milieu, et vous joignez les bords vers le haut, puis vous attachez avec de la ficelle, un pic apéro...
Recette : Aumonière de fruits poêlés aux amandes

nullm La corolle se prépare à l'avance :
Vous mettez vos feuilles de brick dans un bol, et vous relevez bien les bords. 5 min au four à 180° permet de les "sécher" un peu pour qu'elles prennent la forme.
Ensuite, vous les utilisez à votre gré : une boule de glace au milieu, des fruits, ou, comme sur la photo, une salade...

Recette : Salade de pates et crevettes en corolle de brick
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5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 10:11


Tout ce qu'il faut savoir sur les couverts est ici : 


  Les couverts
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Les couverts "personnels" sont ceux disposés autour de l'assiette de chaque convive.

Un rappel sur leur disposition ICI.

Les fourchettes se placent habituellement dents en bas - sauf au restaurant, où c'est
dents en haut - et les couteaux, dents vers l'intérieur, côté assiette.

Les couverts pour le fromage, les entremets, les fruits se présentent au moment voulu.

Il est nécessaire de changer d'assiette après un plat en sauce ou du poisson.



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Voici les principaux couverts de service.

Ils sont placés en centre de table 


Voilà pour les règles habituelles, après, on peut varier et simplifier... 

Sauf que les couteaus sont quand même toujours à droite, et les fourchettes à gauche.



 
A voir aussi :

 Présentations d'assiettes
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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 09:10

La décoration de table joue un rôle important dans notre ressenti sur un repas !


Les plats eux-mêmes (ou les assiettes) paraissent beaucoup plus alléchants s'ils sont  présentés avec soin.

Voici quelques idées : 

Présentations d'assiettes  
Une salade très simple, mais présentée "à la maraîchère", c'est à dire dans un légume, ici, des feuilles d'endive.

Voir la recette Etoile de crabe et asperge ICI

Les emporte pièces permettent d'obtenir
une présentation soignée pour des plats qui
auraient sinon tendance à s'affaisser.

Voir la recette ICI.

 
 

 Les herbes aromatiques disposés au centre d'un plat, ou bien parsemés aportent une touche finale de déco., en plus de leur bonne odeur.

Voir la recette ICI.

 Certains "aides culinaires" apportent une touche de couleur et de gaieté à vos desserts.

Ici, le sucre et les vermicelles colorés ravivent la couleur du gâteau au chocolat.

Voir la recette ICI.

Vous pouvez aussi utiliser des amandes éffilées, des copeaux de chocolat, des miettes de meringue...

 

Utiliser des verres pour présenter individuellement des recettes qui se composent de couches superposées est toujours très joli.

Inutile d'acheter les fameuses "verrines", utiliser vos verres !

Voir la recette ICI.

 Pour colorer un plat un peu terne ou monochrome, une idée de déco. consiste à ajouter, au moment de servir, un peu de sauce dont la couleur tranche avec le plat.
Ici, on a utilisé de la crème liquide pour ce velouté de châtaignes.

Voir la recette ICI.

Il est aussi possible de décorer joliment une assiette dessert avec une cuiller de coulis, autour de la part.

 Le classique "Tomates Feta" revisité dans une belle coupe (à l'origine, une coupe à glaces)

Voir la recette ICI.



D'autres idées de présentations d'assiettes ICI

 

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verrine poivron

Présentations d'assiettes : les verrines

 
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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 11:28


"Le plaisir de la table est une sensation réfléchie qui nait de diverses circonstances de faits, de choses et de personnes qui accompagnent le repas."    Brillat-Savarin
 

fleur-de-tomate.jpg
Aujourd'hui, je vous propose une idées de décoration d'assiette, simple et facile à faire en 2 minutes : la fleur de tomate.

 

 

Découpe de la fleur de tomate

 

* Prendre une tomate bien ferme.

 

* Avec un couteau pointu sans dent, découper une bande de peau (avec un peu de chair) en partant du dessous de la tomate.

 

* Faire une bande la plus longue possible, en tournant (comme quand on épluche une pomme).

 

 

Mise en forme de la fleur de tomate

 

Enrouler la bande sur elle-même doucement pour former une fleur.

fleur-de-tomate1.jpg

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Présentations d'assiettes : les verrines

Pliages de serviettes
 

 

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