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Il y a actuellement 11 gourmands sur ce blog.
m Roulé de dindonneau aux tomates et pistou
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Il y a actuellement 11 gourmands sur ce blog.
m Roulé de dindonneau aux tomates et pistou
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Un classique toujours aussi bon !
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Liste des ingrédients |
(pour 6 personnes) | |
| Lapin | 1 | A couper en morceaux |
| Poitrine fumée | 200g | |
| Huile olive | 3c. soupe | |
| Carottes | 4 | |
| Oignon | 1 | à couper en dés |
| Ail | 1 gousse | à émincer |
| Bouillon de volaille | 1 cube | |
| Moutarde | 6 c. soupe | |
| Sel, poivre, thym | Ciboulette par, exemple | |
| Pommes de terre | 500g |
Recette :
m Faire revenir à feu moyen les morceaux de lapin avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
m Couper la poitrine fumée en lardons,
éplucher les carottes et couper en rondelles, couper l'oignon en dés.
m Oter le lapin de la cocotte et faire
sauter à sa place 3 minutes l'oignon et les lardons.
m Remettre le lapin dans la cocotte, saler, poivrer,
ajouter le thym, la gousse d'ail é
crasée, les carottes et le bouillon cube.
m Ajouter de l'eau jusqu'à ce
qu'elle recouvre le lapin.
m Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
m Ajouter les pommes de terre épluchées et laisser encore cuire 15
minutes.
m Récupérer environ 2 tasses du jus de cuisson et le mettre dans une casserole,
avec la moutarde. Ajouter si besoin un peu de farine si vous trouvez la sauce trop liquide. Chauffer à feu vif 2 mn.
Service :
m Servir dans un grand plat le contenu de votre cocotte.
m Mettre un peu
de sauce dessus et server le reste dans une saucière.
Bon appétit !
Et pour votre dessert :
Tarte
aux quetschs
A voir aussi :
Carpaccio de boeuf au basilic
Salade fraîcheur au chèvre
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Liste des astuces
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articles Déco.
Coin à blabla
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comme Economies |
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Eau |
N'achetez plus d'eau minérale ! Buvez l'eau du robinet, c'est 200 x moins cher ! Vous trouvez qu'elle a une odeur de chlore ? Pas de souci, remplissez une bouteille en verre et mettez-là au frais 1 heure sans bouchon. Le chlore s'évapore et l'odeur a disparu ! |
Voir une autre astuce Economies
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mVoir les astuces : Light, Se faciliter la
vie, Améliorer ses plats
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A servir en entrée, ou en plat complet, en fonction de la quantité
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Liste des ingrédients |
(pour 6 personnes) | |
| oeufs | 6 |
A faire cuire 12 min pour des oeufs durs |
| Jambon d'auvergne | 6 tranches | |
| Salade verte | ||
| Carotte | 2 | à râper |
| Mayonnaise |
Recette :
m Dans un bol, récupérer le jaune des oeufs durs et écraser à la fourchette.
m Mixer la moitié du jambon et ajouter aux jaunes d'oeuf.
m Ajouter de la mayonnaise pour
obtenir une consistance de farce, puis former des boules avec une cuiller pour garnir les blancs d'oeuf.
m Dans chaque assiette,
disposer des feuilles de salade verte, des carottes rapées, le reste du jambon coupé en petits morceaux. Assaisonnez de vinaigrette.
m Ajouter au
centre les 2 moitiés d'oeuf garni.
Bon appétit !
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Encore un classique qui plait beaucoup, seul ou en accompagnement d'un entremet !
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Préparation : |
10 mn 10 min laisser refroidir Facile |
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Liste des ingrédients |
(pour 18 madeleines environ) | |
| Farine | 150 g | Un problème de mesure ? Cliquer ICI |
| Oeufs | 2 | |
| Beurre | 125 g | |
| Sucre | 150 g | |
|
Levure chimique |
1/2 paquet |
Le recette traditionnelle ne comporte pas de levure, mais je préfère en mettre pour avoir une texture plus aérée ! |
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Eau de fleur d'oranger |
1 c. à soupe |
Le plus courant est d'aromatiser à la vanille (vanille concentrée, ou remplacer un peu de sucre par du sucre vanillé). Les agrumes se marient bien aussi avec les madeleines : on peut mettre 1/2 jus de citron, ou bien, comme moi, de l'eau de fleur d'oranger. |
Recette :
m Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à se que la mélange blanchisse un peu.
m Ajouter au fur et à mesure la farine.
m Ajouter la levure, ainsi que le beurre ramolli.
m Mettre enfin le parfum choisi (jus de
citron, vanille ou fleur d'oranger)
m Verser dans les moules à madeleines
et LAISSER REPOSER LA PATE 1/2 heure minimum.
Cuisson
m Faire
préchauffer le four, thermostat 6 (180°)
m Enfourner et laisser cuire 8 à 10
min
m Dès que les
madeleines sont dorés, c'est cuit !
m Laisser refroidir
dans le moule, vous risquerez moins de casser les madeleines en les démoulant.
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Bon appétit !
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