Salade mimosa et jambon d'auvergne

 



 
 
A servir en entrée, ou en plat complet, en fonction de la quantité

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

10 min Très Facile 15 mn 0 min

Liste des ingrédients		(pour 6 personnes)
oeufs	6	A faire cuire 12 min pour des oeufs durs
Jambon d'auvergne	6 tranches
Salade verte
Carotte	2	à râper
Mayonnaise

Recette :

m Dans un bol, récupérer le jaune des oeufs durs et écraser à la fourchette.

m Mixer la moitié du jambon et ajouter aux jaunes d'oeuf.

m Ajouter de la mayonnaise pour obtenir une consistance de farce, puis former des boules avec une cuiller pour garnir les blancs d'oeuf.

 
m Dans chaque assiette, disposer des feuilles de salade verte, des carottes rapées, le reste du jambon coupé en petits morceaux. Assaisonnez de vinaigrette.

m Ajouter au centre les 2 moitiés d'oeuf garni.
  

 

 Bon appétit !

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