Une belle entrée à monter à l'emporte pièce !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

15 min 0 min - Très Facile

Recette :

m Préparer tous les ingrédients comme suit :

  *  Trancher les coeur de palmier très fin (max 3 mm).
 *  Ecraser à la fourchette les avocats et y ajouter le citron et un peu de cumin
 *  Eplucher le concombre, enlever le coeur, saler puis couper en petits cubes. Assaisonner d'huile et de vinaigre.
 *  Couper le jambon en fines lanières.
 *  Couper les tomates cerise en 2.

m Dans un emporte pièce, mettredans l'ordre : les tranches de coeurnde palmier dans le fond, la purée d'avocat, les lanières de jambon, le concombre puis déposer au milieu 1/2 tomate cerise.

tasser avant de démouler.


   

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 Voilà une assiette fraîcheur toute simple et complète !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

10 mn 0 0 Très facile

Recette :

m Couper des tranches de pain et frottez-les avec une 1/2 tomate.

m Mettre sur chacune d'elles quelques gouttes d'huile d'olive, sel poivre, puis une tranche de fromage de chèvre frais.

m Mettre sous le grill 5 mn. (A surveiller, juqu'à ce que le fromage fonde)


Assemblage final

Disposer dans chaque assiette :

m Quelques feuilles de salade verte coupées, des petits cubes de poivron, puis assaisonner de vinaigrette.

m Les tomates coupées en dés, avec de l'échalotte.

m 2 tranches de bacon fumé.

m 1 tranche de melon.

m Ajouter les toasts grillés au moment de servir.







 

 Bon appétit !


 

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Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

15 min - min - Très Facile

Recette :

m Ouvrir les avocats en 2, retirer le noyau et récupérer la chair avec une cuiller a soupe. Garder les coques

m Dans un bol, écraser a la fourchette la chair d'avocat et ajouter le jus de citron.

m Mixer 1 tranche de jambon et ajouter à l'avocat, avec la crème fraîche. Réserver au frais 15 min.

m Préparer vos assiettes : Disposer la salade, assaisonner, poser dessus la tomate, les pignons et le reste du jambon coupé en dés.

m Au centre de chaque assiette, disposer une coque remplie du mélange avocat.

 

 Bon appétit !
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Une jolie petite salade qui allie fondant et craquant !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

5 min 10 min 10 min Facile

Recette :

m Faire préchauffer votre four, thermostat 6, 180 °

m Etaler les feuilles de brick et les beurrer légèrement avec un pinceau. 

m Prendre un bol et mettre les feuilles de brick dedans, centrées, en laissant ressortir les bords vers le dessus.

m Mettre au four 5 min : les feuilles de brick prennent la forme voulu et sèchent. Laisser refroidir et récupérer les feuilles 1 à une (attention à ne pas les casser).

m Dans un saladier, mélanger les pâtes, la salade, le surimi coué et les tomates cerise puis assaisonner.



Dressage :

m Disposer la salade composée au centre de chaque corolle en brick.

Attention à ne dresser qu'au dernier moment pour ne pas que la feuille ne s'imbibe de votre assaisonnement.

L'intérêt de cette préparation, outre la présentation, est l'alliance entre le fondant de la salade et le craquant de la brick.

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 Bon appétit !

 

 
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Un bouquet de saveurs pour un mariage subtil  !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

15mn - Facile

Recette :

m Faire cuire rapidement vos crevettes dans une poele (2mn de chaque côté) après les avoir salées et parsemées de curry. Décortiquer les crevettes. garder la tête pour 6 d'entre elles.

m Laisser refroidir.

m Couper la mangue et les tomates en dés.


Dressage


m Disposer dans chaque assiette la salade assaisonnée avec l'huile de noix et le vinaigre.

m Ajouter par dessus les tomates, la mangue et les crevettes (dont 1 avec la tête).


 
 

 Bon appétit !
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