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24 février 2016 3 24 /02 /février /2016 08:38

 



 
 

        tartiflette.jpg           

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







20 min
30 min





Facile


 
 


Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
Pommes de terre 1 kg  
Lardons 250 g Vous en pouvez remplacer une partie
par du jambon, ce sera moins gras
Oignons 2  
Champignons de paris 100 g (Ce n'est pas dans la recette d'origine, 
mais c'est très bon ainsi) 
Reblochon  1 Choisir de préférence un reblochon fermier
(il a beaucoup + de goût)
Sel, poivre, huile d'olive    




Recette :

m Faire chauffer une poêle et y mettre un peu d'huile d'olive, les oignons émincés et les lardons. 
prepa-tartiflette.jpg
m
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (je le fait au robot, c'est + rapide).


m Ajouter les pommes de terre et remuer.

m Couvrir et laisser cuire 15 min, en tournant de temps en temps. Assaisonner à votre goût.


m 5 min avant la fin, ajouter les champignons émincés et quelques petits morceaux de fromage.



Cuisson 

m Préchauffer votre four thermostat 7, 210 °

m Beurrer un plat à gratin (ou de petits plats individuels) et y mettre le mélange.


m
 Découper le reblochon en 2 dans le sens de l'épaisseur et déposer-le (côté croûte sur le dessus)
 sur les pommes de terre.

m Faire gratiner 20 à 25 min.

 Version imprimable

 Bon appétit !null 

 
A voir aussi :
 Index des recettes en photos  Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des articles Déco
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19 mai 2015 2 19 /05 /mai /2015 09:51

 

 

 

 

 

 

 

                                    Recette de tous les jours, qui plait à tous, à faire avec les ingrédients du placard !

                                   P1040906                              

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






10 mn
40 mn
0mn





Très
Facile

 




 

Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
            Pate brisée                      1             ou feuilletée, si vous préférez 
Crème liquide 25 cl  
 Moutarde  2 C A soupe  
Oeuf 3  
Gruyère rapé 100 g  
            thon à l'huile          1 grosse boîte (ou 400 g environ) 



Recette :

m Faire préchauffer votre four, à 210° (ou thermostat 7)

m
Mélanger le thon égoutée, la crème, les oeufs et les 2/3 du gruyère

m Etaler la pate dans un plat et badigeonner de moutarde sur toute la surface

m Verser le mélange au thon sur la pate et parsemer le gruyère restant

   




Cuisson null

Mettre au four (210°) et attendez 40 mn.

m Quand le gratin est blond, c'est prêt !

   


       

 Bon appétit !null
 

 
A voir aussi :

 Carpaccio de boeuf au basilic
 Quiche légère
Salade fraîcheur au chèvre

 Liste des recettes
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 Coin à blabla


                                                                                                                           



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24 janvier 2015 6 24 /01 /janvier /2015 10:37




       

                                                          
                                                  Une purée colorée et très gouteuse, pour Halloween !

Fichier hébergé par Archive-Host.com

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






10 mn
30mn
-






Très facile




 


Liste des ingrédients
  (pour 6 personnes)
            Potimarron                      1           
            Bouillon de légumes      1            
            Cumin                      2 pincées  
            Crème fraîche             1 CAS  
Sel, poivre    




Recette :

m Couper le potimarron en gros tro,çons, enlever les pépins intérieurs et la peau. C'est le plus "difficile" de la recette, prévoir un couteau long et affuté !.

m Faire cuire dans 1 litre d'eau avec le bouillon cube 1/2 heure.

m Récupérer les morceaux puis mixer : avec un robot ou un presse purée

m Ajouter la crème et les épices à votre goût.







null
Cette purée avec un léger goût de chataignes est délicieuse et surprendra vos invités.

Idée recette pour Halloween !

 

 




    

Bon appétit !null
Et pour votre dessert :

Tiramisu creme de marron

 


A voir aussi :

Carpaccio de boeuf au basilic
Salade fraîcheur au chèvre

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Coin à blabla


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23 septembre 2014 2 23 /09 /septembre /2014 14:16

 



 
 
A servir en entrée, ou en accompagnement

                    tomates-soufflees.jpg            

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






10 min
15 mn
0 min






Facile

 



 

Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
Tomates 6 Les choisir mûres mais fermes
Oeufs 2  
Comté 50 g à raper 
Parmesan 30 g à râper
Fromage frais nature 1/2 pot Fromage type "Les recettes
de Madame Loik"
Fécule de pomme de terre 2 c à café ou Maïzena
Sel, poivre    



Recette :

m Laver les tomates et les évider avec une cuiller à café (attention à ne pas les percer). Conserver la pulpe.

m Saler l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant.


m Allumer le four thermostat 6 (180°)prepa-tomate-soufflee.jpg
 
m Casser les oeufs en séparant jaunes et blancs. Monter les blancs en neige.

m Dans un saladier, mélanger les jaunes, la pulpe de tomate, les fromages, saler et poivrer et bien mélanger

m Ajouter de la fécule de pomme de terre pour épaissir un peu.


m Incorporer les blancs en neige au mélange. 

m Remplir les tomates évidées de cette préparation.


Cuisson :

m Passer au four 15 min. Quand les tomates sont dorées, servir immédiatement.
  

 Version imprimable


 Bon appétit !null
 

 

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9 juillet 2014 3 09 /07 /juillet /2014 09:22

        
   

    

      

 

Un cake qui sent bon l'italie. Couper en dés pour l'apéro, ou en entrée

 

  P1040931               

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







10 min
40 min





Très
Facile

 

 

 

 

 


Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
Farine 250 g  
     Pesto            100 g Acheter en bocal ou
VOIR LA RECETTE ICI 
Oeufs      4             
Levure 1/2 paquet  
Jambon               3 tranches    
Tomate
1
 
 Huile d'olive  1 cuiller a soupe A ajuster si besoin
 Gruyere rapé 100 g   
Sel, poivre     A vérifier en fonction de
l'assaisonnement de votre pesto 



Recette :

m Dans un saladier, mettre la farine, la levure et les oeufs et bien mélanger.

m Préparer le reste : découper en dés le jambon et la tomate

m Mettre tous les ingrédients dans le saladier et bien mélanger ; Si vous voulez faire votre sauce pesto, voir la recette ICI. Ajuster si nécessaire l'huile d'olive pour avoir une consistance de pate à cake.



Cuisson 

m Beurrer et fariner un moule à cake puis verser la préparation.

m
 Faire préchauffer votre four thermostat 7 (ou 200°).

m Enfourner et laisser cuire environ 40min.  

        

           

 Bon appétit !
null
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 Assiette-aperitive.jpg CakeSaumon.jpg  cake thon zoom

Assiette apéritive au
Saumon fumé, Surimi,
 Tomates et Grison

Cake au
saumon fumé
 

Cake au thon 

 
A voir aussi :

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28 mai 2014 3 28 /05 /mai /2014 08:03

 



 
 

                    camembert-BBQ.jpg            

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






2 mn

Facile

10 mn
0 mn






Très

 



 

Liste des ingrédients
 
  (pour 6/8 personnes) 
Camembert en boite de bois 1   
Papier aluminium    
Gressins ou pain    



Recette :

prepa-camembert-bbq.jpg
m Mouiller légèrement le papier du camembert puis le replacer dans sa boite en bois.

 

m Enrouler la boite de papier d'aluminium.


m Déposer la boite sur les braises et laisser cuire 10 minutes.
 
m Servir en ouvrant le papier alu, enlever le haut de la boite en bois et ouvrir le papier intérieur.

  
m Chacun trempe ensuite ses gressins dans le fromage, ou bien se fait des tartines de pain.

 

 

A voir aussi

PDT braises  Tomates provencales  banane BBQ
 Recette Barbecue : Pommes de terre a la braise  Tomates a la provencale : a faire au BBQ ou a la poele Dessert au barbecue : les bananes confites au whisky  


 Bon appétit !
 

 

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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 19:38

 



 

        Une entrée jolie et très fraiche !salade-pamplemousse-crabe.jpg           

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







15 min
0 min





Très
Facile


 


Liste des ingrédients

  (pour 6 personnes) 
Pamplemousse 3 Je vous conseille les rosés, ils sont meilleurs ! 
Crevettes 200 g  
Crabe en miettes 1 boîte  
Salade verte 1 feuille à découper en fines lamelles 
Surimi 6 bâtons  
Mayonnaise 6 c. a café  




Recette :

m Evider les pamplemousses avec une cuiller à bout denté, ou un couteau, en prenant soin de ne pas les transpercer. 

m
Dans un saladier, mettre les quartier de pamplemousse (sans la peau blanche), les crevettes, la salade (pour la couleur), et quelques batons de surimi coupés en dés.

m
Laisser reposer 5 min puis enlever l'excédent de jus.

m Ajouter les 2/3 du crabe et de la mayonnaise et remuer.


m
 Répartir le mélange dans les coques de pamplemousse et ajouter sur le dessus le crabe restant.

A servir bien frais !

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 Bon appétit !
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   Assiette-aperitive.jpg

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Assiette apéritive
 
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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 13:46

 



 

Une délicieuse entrée à préparer à l'avance !

                   Mousse-de-parmesan-et-canard.jpg               

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






30 min
0 min
3 h






Moyen

 
 


Liste des ingrédients
 
  (pour 6 fondants) 
Parmesan  150 g   
Crème liquide  200 g  
Gélatine alimentaire BIO 3 feuilles

 A acheter chez Sainte-Lucie-culinaire.com 

Colis-sainte-lucie.jpg

Poivrons grillés

à l'huile

1 bocal 

A acheter tout fait, ou bien

la recette des poivrons est ICI

 

Canard fumé et tranché 1 paquet  (environ 180 g) 
Mesclun    Ou salade verte de votre choix 
 Sauce vinaigrette    
     

 Matériel :

Cercle à mousse diamètre 7.5 cm

Poussoir a cercle

DécoPen pour la sauce

 

Les ustensiles utilisés dans cette recette

viennent de GALANTINE.com

Spécialiste de la vente d'ustensiles de cuisine

 Colis galantine



Recette :

m Dans une casserole, faire chauffer la crème et le parmesan jusqu'à dissolution de celui-ci.

 

m Pendant ce temps, faire tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatine ; les sécher et Prepa-mousse-parmesan.jpgles ajouter au parmesan. Fouetter jusqu'à parfaite dissolution.


m Poser un cercle sur une surface plate et disposer une couche de poivrons grillés, tasser. (sur environ 8 mm d'épaisseur).  

m Ajouter le parmesan fondu sur environ 3 cm et placer au réfrigérateur pour 3 heures minimum.



Dressage :

m Sur chaque assiette, démouler la mousse de parmesan et poivrons.

 

m Ajouter par dessus 2 tranches de canard découpées en lamelles et posées en croisillons.


m Sur le côté de l'assiette, disposer un peu de salade verte, du canard et un copeau de parmesan.

 

m Finaliser la décoration en traçant un trait de sauce vinaigrette avec le Déco-Pen.

 

 Version imprimable

 Bon appétit !null

 
A voir aussi :
 

 Index des recettes en photos  Liste des astuces
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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 10:55

 



 

Pas le temps de cuisiner mais envie d'un plat équilibré ? Voici l'omelette aux légumes

                                  

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






5 mn
5 mn
-






Très facile

 


 


Liste des ingrédients
 
  (pour 4 personnes) 
Oeufs  6  
Brunoise de légumes 200 g  Il s'agit d'un mélange
de différents légumes
coupés en batonnets
(ici, carottes, céleris et courgettes)

Avec les mêmes légumes,
je fais aussi des palets de légumes
à voir ICI
Beurre  1 noisette  
Gruyère rapé 50g   
Sel, poivre    




Recette :null

m Mélanger dans un saladier vos oeufs et légumes. Battre avec une fourchette.

m Faire chauffer le beurre dans une poêle.

m Verser votre mélange dans la poèle. Saler, poivrer

m Parsemer de gruyère.




Cuisson :

m Surveiller si vous aimez votre omelette baveuse, cela va très vite.

m Sinon, retourner là au bout de quelques minutes pour la faire cuire des 2 côtés.

m Servir aussitôt.



null 
n Pour alléger ce plat, vous pouvez ne mettre que le blanc pour la moitié des oeufs utilisés.    Voir les autres astuces "Light"


Version imprimable ICI  Version imprimable


 Bon appétit !null
Et pour votre dessert :

Tiramisu creme de marron

 

 
A voir aussi :

 Carpaccio de boeuf au basilic
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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 17:32

 



 

        Un excellent gratin, en plat complet !
gratin-pomme-de-terre-russe.jpg         

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







15 min
30 min
-





Très
Facile
 

 




Liste des ingrédients

     (pour 6 personnes)   
Pommes de terre 1 kg  
oeufs 6 + 2  
Sel, poivre    
Lardons  250 g  
Lait  50 cl  
Noix de muscade    
Gruyère rapé 150 g  



Recette :

m Dans une casserole bouillante, faire cuire 6 oeufs 12 min pour en faire des oeufs durs.

m Éplucher les pommes de terre et les émincer en lamelles d'environ 3 mm d'épaisseur.

m Faire pré-cuire les pommes de terre émincées 10 min dans de l'eau bouillante salée.

m Beurrer un plat à gratin et préchauffer votre four thermostat 8 (240°).

m Dans un saladier, battre 2 oeufs avec le lait. Ajouter un peu de noix de muscade, sel, poivre.

m Disposer dans le plat à gratin les pommes de terre précuites, répartir les lardons, ajouter les oeufs durs coupés en tranches puis verser par dessus le mélange oeufs/lait. parsemer de gruyère râpé.

m Mettre au four environ 30 min, pour gratiner.

!! Ce plat devient un plat végétarien si vous enlevez les lardons

 

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 Bon appétit !null
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 Gratin de PDT
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