Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 16:47

 



 

Un accompagnement qui se marie très bien avec le poisson !

                                  

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






10 mn
30 mn
0 mn





Facile

 




Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
Poireaux 6  Choisir de gros poireaux
Huile d'olive 1 c. à soupe  
Fromage blanc 2 c. à soupe ou Yaourt à la grecque
ou crème épaisse
Sel, poivre    



Recette :


m Laver puis couper le blanc des poireaux en tronçons d'environ 1cm d'épaisseur.

m
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.
 
m Ajouter les poireaux, saler, poivrer et laisser cuire 25 min sur feu doux, AVEC UN COUVERCLE.

m Une fois que vos poireaux sont bien fondus, ajouter le fromage blanc et mélanger

m Laisser cuire 5 minutes de plus. 

m Rectifier l'assaisonnement et retirer l'éventuel jus si besoin avant de servir.



Service :


Pour un service à l'assiette :

m Prendre un petit bol et "mouler" votre fondue de poireaux en la tassant légèrement.

m Renverser le bol sur l'assiette. Vous obtenez un joli dôme !

Version imprimable ICI  Version imprimable

                                   

A préparer avec :


Saumon à la moutarde

 Bon appétit !null


 
A voir aussi :

 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des astuces
 Liste des recettes salées
 Liste des articles Déco.
 Liste des recettes sucrées  Coin à blabla





                                                                        

Rendez-vous sur Hellocoton !
Repost 0
Published by Sylvie - dans Accompagnements
commenter cet article
26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 11:46

 

comme Light

Apéritif


L'alcool est votre ennemi en terme de calories !

Prenez plutôt un jus de tomate, une eau pétillante ou un fruit pressé.

Sinon, préférer le champagne aux cocktails sucrées ou aux alcools forts.




mVoir les astuces : Economies, Se faciliter la vie, Améliorer ses plats

m
 Liste des recettes salées
m
Liste des recettes sucrées
m Liste des apértitifs à grignoter
m Liste des article Déco.
m Coin à blabla


.

Repost 0
Published by Sylvie - dans Astuces Light
commenter cet article
23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 11:31

 



 

Un accompagnement qui se marie très bien avec la volaille ! 

                                  

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






10 min
20 mn
0 min





Très
Facile

 







Liste des ingrédients
 
  (pour 4 personnes) 
Carottes 8  Ajuster en fonction de leur taille
Pomme de terre 2  
Bouillon cube 1  
Beurre 1 noix  
Sel    
En option : cumin 1 c. à café Pour un goût + exotique 

null


Recette :


m Éplucher puis couper les carottes en tronçons.

m Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers.

m
Faire bouillir une casserole d'eau, avec le bouillon cube.
 
mPlonger les légumes dans l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.

m Une fois cuits, enlever l'eau, ajouter la noix de beurre et écraser les légumes (à la fourchette, ou au presse purée, mais je déconseille le robot mixeur, qui donnera une texture un peu élastique)

m Ajouter si besoin du sel (goûter avant car le bouillon cube est déjà salé). 

m Pour un goût plus exotique, ajouter un peu de cumin à votre purée.

null
Service :


Pour un service à l'assiette (qui permet, en + d'être joli, de garder la purée chaude plus longtemps) :

m Remplir de petits verres de votre purée.

m Ajouter un brin de thym, de ciboulette... au centre !

m Servir avec une viande blanche.
 
  Version imprimable ICI  Version imprimable

  
Bon appétit !null


 
A voir aussi :

 Index en photo  Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des articles Déco.
 Liste des recettes salées
 Coin à blabla
 Liste des recettes sucrées  




                                                                        

Rendez-vous sur Hellocoton !
Repost 0
Published by Sylvie - dans Accompagnements
commenter cet article
20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 11:39

 



 

Délicieux avec du poisson ou des fruits de mer !

      Quenelle-persil.jpg      

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






10 min
10 min
0 min





Moyen

 




Liste des ingrédients
 
 Quantité (pour 8 petites quenelles) 
Lait 12 cl  
oeuf 2  
Beurre 50 g  
Farine  75 g  
Bouquet de persil 1  
Ail 1 gousse  
Sel, poivre    



Recette :
prepa-quenelles-persil.jpg
m Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre, saler, poivrer.

m Ajouter la farine D'UN SEUL COUP et remuer jusqu'à ce qu'elle s'agglomère (très rapide !).

m Baisser le feu à doux et remuer avec une cuiller en bois pour que la pâte dessèche et prenne la forme d'une boule (environ 5 min . 

m
Dans un saladier, mélanger la pâte précédente avec le persil finement haché et les oeufs.

m Former avec 2 cuillers à soupe des petites quenelles.


Cuisson :


m Faire pocher les quenelles 5 min dans de l'eau bouillante puis les sortir avec l'écumoire et laisser sécher sur du papier absorbant..

m A servir tout de suite, ou bien à préparer à l'avance et réchauffer 1 min au micro-onde !.Saint jacques en gratin

 

A déguster avec le gratin Terre-Mer, recette ICI  



 Version imprimable



A préparer avec :

paillasse lentilles-poivron.jpg   nouilles chinoises
Paillasses ( ou galettes)
de pommes de terre
   Lentilles aux poivrons   Nouilles chinoises
aux petits légumes 
 



 Bon appétit !null


 
A voir aussi :

 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des astuces
 Liste des recettes salées
 Liste des articles Déco.
 Liste des recettes sucrées  Coin à blabla





                                                                        

Rendez-vous sur Hellocoton !
Repost 0
Published by Sylvie - dans Accompagnements
commenter cet article
16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 17:41


 

comme Améliorer vos plats

Panure


Pour garder une panure
bien croustillante
après cuisson,
 il suffit d'ajouter
du sel dans
votre beurre lors de la cuisson.


Voir une autre astuce "améliorer vos plats"

wwwwwwwwwwwwwwww

m
Voir les astuces : Economies, Se faciliter la vie, Light

m
Liste des recettes salées
m Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter
m Liste des articles Déco.
m Coin à blabla


Repost 0
12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 10:03
Gourmibox2.JPG            Box-Culinaire.jpg

Le site : www.gourmibox.com    

 


 

CP-GOURMIBOX-Oct13-1.jpg

 


 

  Je viens de recevoir mon colis foodbox de chez Gourmibox.

      

 J'ai le plaisir d'y découvrir plein de bonnes choses :


* 1 kit pour faire des scones  bio

* 1 paquet de crozets de savoie 

* Du sel noir d'Hawai
* Un bocal de pulpe d'olive noire au rhum et à la figue
* Des caramels au beurre salé
* Du confit aux herbes de provence avec une fiche recette lapin aux herbes
* Du chocolat bio
* Une boite de bonbons anis

 

 


 

 Tout savoir sur Gourmibox
   Pour tout savoir, et vous abonner à ce concept de food box, et recevoir un joli colis surprise chaque mois, allez voir leur site.
 
N'hésitez pas non plus à consulter les articles suivants, qui parlent de la gourmibox
 
 

 

 

Gourmibox1.JPG 

 


 

Voir les astuces : Economies, Se faciliter la vie, Améliorer ses plats, light

m
 Liste des recettes salées
m
Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter

m Liste des article Déco.
m Coin à blabla

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Repost 0
Published by Sylvie - dans Partenariats
commenter cet article
11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 10:03

 



       

    

       Une tarte délicieuse et facile à faire 

         tarte-citron-meringuee.jpg       

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :








10 min
20 min
laisser refroidir






Facile


 



Liste des ingrédients

  (pour 8 personnes) 
crème au citron             200 g Voir la recette
de la ganache au citron ICI 
pâte brisée 1 Voir la recette
de la pate brisée
            Blanc d'oeuf      2                      
            sucre                      80 g  



Recette :

m Déposer votre pâte brisée dans un moule à à tarte et faites cuire à blanc 10 min à 180 ° (thermostat 6)

m Pendant ce temps, préparer la ganache (ou crème) au citron, voir ICI la recette crème au citron. Multiplier les quantités par 2 pour cette tarte !
Astuce : vous pouvez aussi acheter du "Lemon Curd" en bocal, c'est délicieux.

m
Etaler la crème au citron sur la pâte.

m Préparer la meringue : battre les blancs en neige très ferme et ajouter le sucre à la fin; et napper sur la crème au citron. Cuire à four doux (120°C/150°C) juqu'à ce que la meringue dore (10 mn) OU dorer au chalumeau si vous avez.

m
 Laisser refroidir  avant de déguster.

                                                                                       

 Bon appétit !
null
  Vous aimerez aussi :

 Bavaroisframboises1.jpg  clafoutikiwis.jpg  Madeleines.jpg

 Bavarois de framboises
en verrine

Clafouti
aux kiwis

 

Madeleines
à la fleur d'oranger

 
A voir aussi :

 Index des recettes en photos
 Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter
 Liste des articles Déco
 Liste des recettes salées  Coin à blabla
Liste des recettes sucrées  




                                                                                                                           

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 18:24



 

Sauce Béchamel








Commencer par faire un roux :

Dans une cassserole, faire fondre 50g de beurre.

Quand il mousse, ajouter 3c. à soupe de farine
et remuer avec un fouet.

Quand il se forme un "paquet", votre roux est prêt.


Béchamel :

Sur feu vif, ajouter à ce roux, d'un seul coup 1/2 litre de lait
et fouetter sans arrêt, jusqu'à épaississement.

Ajouter enfin un peu de muscade en poudre, du sel, du poivre.

Cette sauce est très utile pour les gratins de pâte, de légumes, ainsi que les soufflés.

Voir la recette du soufflé au homard

Voir la recette des bouchées a la reine

Voir la recette des quenelles de brochet en gratin



wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

mVoir les astuces : Economies, Se faciliter la vie, Améliorer ses plats

m
 Liste des recettes salées
m
Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter

m Liste des article Déco.
m Coin à blabla


.

Repost 0
8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 14:31

 



 

              Recette grecque à tartiner à l'apéro   

Houmos     

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :








5 min
0 min
-






Très
Facile

 





Liste des ingrédients

              
              Pois chiche en bocal                          500 g             
              Citron                                                    
              Cumin                          1 cuiller à café             
Ail 2 gousses  
Huile d'olive 1 Cuiller à soupe  
Pignons de pin 2 cuillers à soupe  
Sel, poivre    



Recette :

m Mettre tous les ingrédients sauf le cumin, le sel et le poivre dans un mixer.

m Mixer jusqu'à obtenir une sorte de pâte à tartiner.

m Assaisonner et ajouter le cumin en fonction de votre goût.
     

m Mettre au frais et présenter avec des toasts ou du pain. 

 

 

 Bon appétit !nullVous aimerez aussi :

canapés d'endive Assiette_saumon-brickthon.jpg  Bouchee jambon fromage

canapés
d'endives

Bricks
au thon

 Roulé
jambon fromage

 

 
A voir aussi :

 Index en images  Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des article Déco
 Liste des recettes salées
 Coin à blabla
 Liste des recettes sucrées  




                                                                                                                           

Rendez-vous sur Hellocoton !

   
   
 

 

 

Repost 0
7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 08:25

 



 

Recette originale et pleine de vitamine C !

                                                                         

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






15 min
30 min
Laisser refroidir





Facile

 





Liste des ingrédients

  (pour 6 personnes) 
Kiwis 3 ou 4 En fonction de leur taille
Farine 120 g  
Oeufs 3  
Sucre 120 g  
Lait 20 cl Un problème de mesure ? Cliquer ICI
Poudre d'amande 3c. soupe  
Jus de citron 1c. café     (presser un citron ou
à acheter en mini bouteille)
    



Recette :

m Faire préchauffer votre four, à 180° (ou thermostat 6)

m
Dans un saladier, mettre la farine et les oeufs.

m Ajouter le sucre, la poudre d'amande et le jus de citron.

m Eplucher les kiwis et les couper en rondelles d'environ 5mm d'épaisseur.

m Dans un moule à tarte beurré et fariné, disposer les rondelles de kiwi et recouvrir du mélange du saladier.

m
Laisser les fruits remonter à la surface !


Cuisson 

Mettre au four (180°) et attendez 30 mn.

m Quand une bonne odeur s'échappe et que votre gâteau est doré, sortez-le du four.

m Vérifiez la cuisson à coeur en enfonçant une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.

m A déguster froid !

Version imprimable ICI  Version imprimable

 Bon appétit !null

 
A voir aussi :

 Verrine Mascarpone/Fraise
 Tiramisu à la crème de marrons

 Liste des recettes
 Liste des astuces
 Liste des articles Déco
 Coin à blabla


                                                                                                                           



Rendez-vous sur Hellocoton !
Repost 0

Présentation

  • : Recettes, astuces et déco.
  • Recettes, astuces et déco.
  • : Ce blog présente des recettes de cuisine, plein d'astuces (Economie, Light, Améliorer ses plats, ...) et des idées de décoration.
  • Contact

Sommaire

m Recettes :  
 
   n Salées,
   n Sucrées 
 
 
                                       
 

m "Coin à blabla"                         
          
                  

Rechercher

Accès rapide

 null   null 
 null   null 
 null    null 

  

Trouver une recette de cuisine avec Chercher-une-recette.fr

Mes partenaires

linkSite Faire Un Blog
     
Vente de Thé


Blogs à Croquer

     
Idée Recette

Box Culinaire


Sélectionné par Mon Annuaire de Recettes
     
Decoration murale
Decoration mariage


 
Recettes de cuisine

 

mytaste.tn

 

!cid F5A9888D-70B8-4F41-AB8B-B101ABD1F0A5 

logo Delamaison - new[1]Décoration

Géolocalisation journalière

recette