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16 juin 2014 1 16 /06 /juin /2014 10:46
 

 

comme Economies

Courge


Ne jetez pas les pépins

de votre courge fraîche !

 

Rincez-les, faites les blanchir 5 min

dans l'eau bouillante puis égouttez.

Faites griller à la poèle à sec, avec du sel

et des épices (ou au grill).

 

Voilà des graines apéritives délicieuses !

 



Voir une autre astuce Economie

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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 11:42

 

comme Economies

Conserver
les
restes


Ne jetez jamais les restes !
Si vous ne les réutilisez
pas rapidement, congelez-les.

Si c'est impossible, mettez les
au micro onde avec un peu d'eau
au fond, et recouverts d'un film
alimentaire bien hermétique. 
Le film se gonfle, puis, en refroidissant,
il "se colle" aux aliments et vous
faites ainsi le vide.
Vos restes se garderont ainsi
plusieurs semaines au frigo !




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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 17:02

 

comme Economies

1ère
Règle d'or


La toute 1ère règle pour faire des économies
est de cuisiner vous-même.

 Je sais, c'est plus long, mais, au moins,
vous savez ce que vous mangez.

Vous n'aurez ni graisse ajoutée
ni sel en excédent,
contrairement aux préparations industrielles
qui en abusent souvent pour fortifier le goût
et pour augmenter la durée de conservation.

Vous économisez,
c'est bon aussi pour votre santé,
 et si vous préparez en excédent,
vous pouvez congeler une partie de vos plats
pour les jours où vous avez moins de temps.



Autre astuce Economie


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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 10:14

 

comme Economies

Sel ou sucre
mouillé


Pour éviter que votre sel
ne prenne l'humidité,
mettez quelques grains de riz dans
le récipient de conservation.

Celui-ci absorbera l'eau.

Sinon,
séchez votre sel ou sucre 
en le mettant 2 min
au micro ondes,
puissance max.



Voir une autre astuce Economies


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comme Economies

Citron
 


Si vous consommez beaucoup de citron,
sachez qu'il existe des petites bouteilles
en forme de citron (jaunes ou vertes)
qui sont très pratiques et
se conservent très longtemps.

Plusieurs marques les commercialisent,
préférez celles sans additifs.

Une bouteille contient en général
l'équivalent de 8 citrons
et coûte moins de 2€. 


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comme Economies

Restes


Ne jetez jamais les restes !

S'ils sont crus, conservez-les puis
utilisez-les dans de nouvelles recettes.

S'ils sont cuits, congelez-les.

On dit que c'est un art
d'accomoder les restes,
alors soyez artistes !

Le plus simple est facile est de les utiliser d
ans une salade composée, une soupe, ou encore une omelette.




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comme Economies

Emporte pièce
(ou cercle)


Les emportes pièces (ou cercles) sont très utiles
pour faire de jolis présentations à l'assiette.

Pour fabriquer vous même votre emporte pièce,
prenez une boîte de conserve vide
et enlever le fond et le couvercle.

 Vous choisirez ainsi la taille qu'il vous faut.

Voir la recette du risotto à la tomate
Voir la recette du tartare aux 2 poissons



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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 14:44

 

comme Economies

Plantes
aromatiques


Achetez les plantes aromatiques
que vous utilisez
le plus souvent en pot.

A chaque besoin,
couper le juste nécessaire
et vous aurez toujours
des herbes fraîches
et bien parfumées.


Voir une autre astuce Economie

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comme Economies

Pain


Marre du pain pas frais de chez le boulanger !

Faites le vous-même avec une MAP (Machine A Pain).

Ça sent très bon dans la maison,
le pain se conserve sans problème
3 jours au moins et vous pouvez
y ajouter ce que vous aimez : noix, lardons....

Une recette de pain ICI

2 choses tout de même :
Un pain bien levé se fait en environ 4 heures,
alors prenez une machine programmable.

Utilisez votre MAP pour faire vous-même
vos pâtes à pizza, confitures, brioches.

Un inconvénient toutefois :
le pain n'est pas facile à trancher
et il fait pas mal de miettes...


Un compromis consiste à utiliser la MAP pour
mélanger, pétrir et faire lever (programme "pâte"
puis de façonner et cuire son pain dans le four.

Une recette de miches au lardon ICI


Voir une autre astuce Économies

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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 17:02

 

comme Economies

Poche
à douille


Pour déposer précisément
une petite quantité de préparation,
rien ne vaut une poche à douille !

Vous pouvez facilement en fabriquer 
une en roulant
en cornet du papier sulfurisé.

C'est encore plus facile avec
un sac congélation dont vous coupez
le coin après remplissage.



Voir une autre astuce Économie

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