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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 15:46

     

Masterchef-2012.jpg

 

      TF1 diffuse un appel à candidature à tous ceux qui désirent participer à la nouvelle saison de Masterchef.


Apres Ludovic, grand gagnant 2013, c’est peut être à l’un de mes internautes de lui succéder.


Pour cette nouvelle session de Masterchef nous aimerions pouvoir encore montrer les diversités culinaires et les produits du terroir. Que l’on puisse être surpris, et surtout que tous ceux qui souhaitent faire de cette passion un métier puissent y accéder.

Pour rappel, MASTERCHEF c’est Le grand concours national de cuisiniers amateurs. Les participants vivent une aventure incomparable auprès de grands chefs. Durant plusieurs semaines, Ils relèvent des défis, à travers la France, à l’étranger, et dans des endroits aussi insolites que populaires,. Les candidats bénéficient des conseils et des critiques du jury MASTERCHEF, mais également de Grands Chefs et de professionnels pour perfectionner leurs techniques.

Les blogs sont une référence en matière de cuisine. En effet, après avoir passé trois années déjà aux côtés de cuisiniers amateurs et de nos chefs, nous avons conscience de l’importance des blogs de cuisine dans lesquels ils trouvent leurs inspirations, peuvent partager leur passion et assouvir leurs curiosités culinaires.

 

Pour vous inscrire, contactez  guillemette.Halard@shinefrance.com en indiquant vos noms, prénoms et n° téléphone.
     


m Liste des astuces

m Liste des recettes salées
m Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter

m Liste des articles Déco
m Coin à blabla




   

 

 

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Published by Sylvie - dans Coin à blabla
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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 09:16

 



 

       Coupé en dés pour l'apéro, ou en entréeCAKE-CAMEMBERT.jpg     

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







10 min
40 min





Très
Facile

 


Liste des ingrédients

  (pour 6 personnes) 
Farine 250 g  
Beurre 100 g  
Oeufs 3  
Levure 1/2 paquet  
Camembert 1/2  
Légumes :
Carotttes
Haricots verts
Tomates cerise

2
100g
12
 
Sel, poivre    



Recette :

m Dans un saladier, mettre la farine, le beurre ramolli et les oeufs et bien mélanger.
prepa-cake-camembert.jpg
m
Préparer les légumes : J'ai utilisé un reste d'haricots verts, coupés ; les carottes ont été épluchées puis rapées ; les tomates cerises ont été lavées et coupées en 4.

m Ajouter dans le saladier le sachet de levure et les légumes. Saler, poivrer

m
Couper le 1/2 camembert en morceaux (1cm*1cm) et l'ajouter à la pâte.


Cuisson 

m Beurrer et fariner un moule à cake puis verser la préparation.

m
 Faire préchauffer votre four thermostat 7 (ou 200°).

m Enfourner et laisser cuire environ 45 min.  

        

 Version imprimable

 Bon appétit !
null
  Vous aimerez aussi :

 Assiette-aperitive.jpg CakeSaumon.jpg  cake thon zoom

Assiette apéritive au
Saumon fumé, Surimi,
 Tomates et Grison

Cake au
saumon fumé
 

Cake au thon 

 
A voir aussi :
 Index des recettes en photos
 Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter
 Liste des articles Déco
 Liste des recettes salées  Coin à blabla
Liste des recettes sucrées  



                                                                                                                           

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 15:17

 



 

    Pic-fromagers.jpg    

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :








5 min
0 min
-






Très
Facile

 




Liste des ingrédients

  (pour 12 bouchées) 
Jambon fumé 1 coupé fin
Mimolette mi vieille 1 tranche 1 pot  
Fromage de chèvre en buche  1 tranche   
 Raisin noir  quelques grains A épépiner



Recette :

m Couper le jambon fumé afin d'avoir des cubes.

m Assembler avec un pic jambon fumé et cube de fromage de chèvre.

m Pour la second pic, assembler un grain de raison noir et un cube de mimolette.


 Difficile de faire plus facile, et pourtant, c'est très bon et ça présente bien !  Je ne vous mets pas la recette à imprimer, vous retiendrez facilement cette idée d'apéritif à faire en 5 min !

 

 Bon appétit !nullVous aimerez aussi :
Assiette_saumon-brickthon.jpg
Bricks au thon

 
A voir aussi :

 Index en images  Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des article Déco
 Liste des recettes salées
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 Liste des recettes sucrées  




                                                                                                                           

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 10:40

 



 


 Recette de tous les jours, qui plait beaucoup aux enfants, et bien meilleure que de simples pâtes !

                               null        

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






2 mn
30 mn
0mn




Très
Facile

 






Liste des ingrédients

  (pour 6 personnes) 
Tortellini 2 paquets Choisir celles qui vous plaisent :
fromage, au jambon... 
Crème allégée 25 cl  
Gruyère rapé 100 g  
Sel 1 pincée  



Recette :

m Faire préchauffer votre four, à 210° (ou thermostat 7)

m
Faire bouillir 1 litre d'eau salée.

m Y plonger les pâtes et les laisser cuire le temps indiqué (et même plutôt un peu moins) 

m Une fois cuites, mettre vos pâtes dans un plat à four.

m Ajouter la crème et mélanger bien.

m Parsemer le dessus de gruyère rapé.




Cuisson null

Mettre au four (210°) et attendez 20 mn.

m Quand le gratin est blond, c'est prêt !

m Vous pouvez aussi mettre sous le grill du four pour aller plus vite. Dans ce cas, surveiller pour ne pas brûler !


 

 Bon appétit !null

 
A voir aussi :

 Carpaccio de boeuf au basilic
 Quiche légère
Salade fraîcheur au chèvre

 Liste des recettes
 Liste des astuces
 Liste des article Déco

 Coin à blabla


                                                                                                                           



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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 11:31

 



 

J'ai testé le moelleux aux marrons vu dans "Un diner presque parfait"

                                      Moelleux-aux-marrons.jpg                                   

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







10 min
20 min
laisser refroidir






Facile

 




Liste des ingrédients

   Pour 12 petits gâteaux
Crème de marron 250g ou 1/2 boîte
Farine 1 c à soupe  
Oeufs 2  
Sel 1 pincée (pour faire monter
les blancs en neige)


Adorant les desserts à base de crême de marrons, j'ai voulu tester cette recette, donnée dans "Un diner presque parfait". Je vous la livre ici, car j'ai ADORE la légèreté, et le goût de ces petis gâteaux !!!!


Recette :


m Dans un saladier, mélanger la crème de marrons, la farine et les jaunes d'oeuf.
prepa-moelleux-marrons.jpg
m Battre les blancs en neige très ferme.

m Ajouter délicatement les blancs à la préparation.

m Verser dans un moule beurré, ou des petits moules en silicone (comme sur la photo).


Cuisson 

Préchauffer le four, thermostat 6 ou 180 °

m Laisser cuire les gâteaux 20 min.


m A déguster froid !


 

 Version imprimable

 Bon appétit !nullVous aimerez aussi :

Tiramisu crème de marrons  Crumble-aux-pommes.jpg gratin-peche.jpg 

 Tiramisu
à la crème de marrons

Crumbble
aux pommes
 

 

 Gratin au fromage blanc
et aux nectarines

 
A voir aussi :

 Sommaire apéritifs à grignoter  Liste des astuces
 Sommaire Recettes salées   Liste des articles Déco
 Sommaire Recettes sucrées    Coin à blabla



                                                                                                                           



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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 17:18

 

comme Economies

Eau


N'achetez plus d'eau minérale !
 
Buvez l'eau du robinet,
c'est 200 x moins cher !

Vous trouvez qu'elle a une odeur de chlore ?
 
Pas de souci, remplissez une bouteille en verre
et mettez-là au frais 1 heure sans bouchon.
Le chlore s'évapore et l'odeur a disparu !



Voir une autre astuce Economies

wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

m
Voir les astuces : Light, Se faciliter la vie, Améliorer ses plats

m
 Liste des recettes salées
m Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter

m Liste des astuces

m Liste des articles Déco.

m Coin à blabla

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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 11:10

 



 

                 

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







30 mn
25mn
-





Facile
 

 






Liste des ingrédients

     (pour 6 personnes)   
Lardons 250g  
Oignon  1  
Herbes de provence    
Tomate 1 à couper en dés
Eau 250ml (= 1/4 l )
Huile d'olive  1c. soupe  
Farine à pain 500g Pour pain blanc ou pain aux céréales
(comme sur ma photo) 
Sel  1 pincée   
Levure de boulanger 1 paquet  
Fromage rapé 100g Gruyère, gouda ou parmesan 
Oeuf 1 Seul le jaune sera utilisé.


Recette :

m J'ai fait ma pâte à pain dans ma MAP, avec l'eau, la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive (programme pour la pâte, sans cuisson.
Si vous n'en avez pas, faites tiédir l'eau et malaxer les mêmes ingrédients puis laisser reposer 30mn recouvert d'un linge.

m Faire préchauffer votre four thermostat 7 (210°).

m Dans une poèle, faire revenir l'oignon haché, les lardons, la tomate coupée et les herbes de provence.
(Inutile d'ajouter du beurre, les lardons se chargent de graisser la poèle au fur et à mesure de la cuisson)


m Une fois votre pâte prête, ajouter le contenu de la poèle, ainsi que le fromage rapé.


Dressage et cuisson


m Pétrisser et former des petits pains, que vous déposerez sur votre plaque de cuisson chemisée d'une feuille de papier sulfurisé.

m Badigeonner vos miches avec un jaune d'oeuf battu.

m Enfourner et faire cuire 25mn.


Idées : 

h Ces miches peuvent aussi être servies en apéritif.
Dans ce cas, les faire + petites (comme une tomate cerise) et réduire le temps de cuisson à 15mn.



 nullAvec le blanc de l'oeuf restant, préparer des meringues !

 Bon appétit !null
Vous aimerez aussi
Salade fraîcheur au chèvre

 
A voir aussi :

 Liste des recettes
 Liste des astuces
 Liste des articles Déco.
 Coin à blabla



                                                                                                                            

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 10:53

 



 


    Endives-jambon.jpg  

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






15 mn
1 heure
-





Facile

 





Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
Endives 6  Les endives sont appelées Chicons
dans le nord de la France
Jambon blanc découenné 6 tranches  
Sucre 1 c à soupe  
Sauce béchamel 1/2 litre Voir la recette ICI
Gruyère râpé 100 g  




Recette :


m Faire bouillir 1 litre d'eau et y mettre le sucre en poudre ( pour enlever l'amertume des endives).

m Y plonger les endives et laisser cuire 30 min. prepa_endivejambon.jpg

m Pendant ce temps, faire une sauce Béchamel.

m Faire préchauffer votre four thermostat 7, ou 210°.

m
Les endives cuites, les égouter sur du papier absorbant puis placer chacune d'elle sur une tranche de jambon et enrouler.

m Disposer dans un plat à gratin, les unes à côtés des autres.

m Recouvrir le tout de sauce béchamel puis de gruyère râpé.null

Cuisson :

m Mettre au four à 210°, pendant 30mn.


Version imprimable

 Bon appétit !null
Et pour votre dessert :
Cake au Nutella


 
A voir aussi :

 Carpaccio de boeuf au basilic
 Salade fraîcheur au chèvre

 Liste des recettes
 Liste des astuces
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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 10:40

 



 

Un apéritif coloré et délicieux, à faire en 1 min chrono !

                      verrine-poivron.jpg                 

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :








1 min
0 min
-





Très
Facile

 



Liste des ingrédients

  (pour 12 verrines) 
Poivrons marinés 1 bocal Voir comment les préparer soi même ICI 
Fromage Rondelé
au piment d'espelette
et poivron doux
1 pot Ce petit pot rond est un vrai délice :
légèrement relevé avec le poivre
et avec un petit gout de poivron !




Dressage
bocal-poivron.jpg
m Dans chaque petit verre, déposer une cuiller à soupe de fromage Rondelé.

m Découper en petites lanières des poivrons marinés. 

(les poivrons peuvent s'acheter tout fait, ou bien se réaliser facilement :

La recette des poivrons grillés est ICI)  

m Déposer les poivrons sur le fromage. 

Et c'est tout !!!  
Pas de version imprimable, c'est trop simple !!!

 Bon appétit !nullVous aimerez aussi :

Bouchees jambon fromage1  BrickauPistou

 Petits roulés
jambon fromage

Verrines apéritives

 Bouchées craquantes
au pistou



 
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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 17:33

 





La fameuse tarte à l'envers !

  tatin.jpg       

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







15 mn
20 mn
laisser tiédir





Moyen

 




Liste des ingrédients

  (pour 6 personnes) 
Pommes 6  
Beurre salé 80 g Un problème de mesure ? Cliquer ICI  
Caramel :
Sucre
Eau

100 g
1 c. à café
Voir la recette 
du caramel iCI 
Pâte brisée 1 Acheter pur beurre, ou
voir la recette ICI



Recette :

m Faire préchauffer votre four, à 180° (ou thermostat 6)

m Préparer votre pâte et laisser la reposer 1 h au frais. Enrouler là sur un rouleau à pâtisserie après l'avoir entouré de film plastique (pour éviter qu'elle ne colle).prepa-tatin.jpg

m Peler les pommes, couper en 4 et retirer les pépins. Les faire revenir doucement 10 min dans une poêle avec le beurre, en les retournant.

m
Ajouter le caramel et laisser encore 5 min.

m Beurrer un moule à tarte et disposer les pommes côté bombé dessous. Ajouter le caramel s'il en reste dans la poêle.

m Dérouler la pâte brisée par dessus et faire rentrer les bords à l'intérieur du moule.


Cuisson 

Mettre au four et attendez 20 mn.

m A déguster tiède, accompagné d'une glace vanille ou de crème fraîche !

 

 Version imprimable

 


 Bon appétit !null

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Bavaroisframboise.jpg  meringues2.jpg QuatrequartsPommes.jpg 
 Bavarois de framboises
en verrine
meringues  Quatre quarts
aux pommes

 

 
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