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comme Améliorer vos plats |
Crème
brulée |
-Au four à 100° (ne pas dépasser cette t°) pendant 40 min - Au bain marie, dans ce cas, laisser cuire 25 min à 180° (th 6).
Faite une rotation rapide de la crème à la sortie du four Il ne doit y avoir que le centre de la crème qui bouge.
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