11 décembre 2014
4
11
/12
/décembre
/2014
15:09
Les ingrédients nécessaires :
1 pate brisée
120 g de poudre d'amande
100 g de sucre semoule
100 g de beurre
2 œufs
10 cl de crème liquide
350 g de myrtilles surgelées
Published by Sylvie
6 décembre 2014
6
06
/12
/décembre
/2014
18:10
"Le plaisir de la table est une sensation réfléchie qui nait de diverses circonstances de faits, de choses et de personnes qui accompagnent le repas." Brillat-Savarin
Suite à mon premier article sur le pliage de serviettes, où je vous présentais 5 pliages originaux, je vous livre aujourd'hui le mode d'emploi d'un pliage que l'on voit souvent : celui du lotus.
Il est facile à réaliser, ne nécessite pas forcément de repassage (j'ai fait les plis à la main sur les photos suivantes) et est assez décoratif, puisqu'en relief.
Suivez bien ces étapes :
Version imprimable ICI.gif)
Souvenez-vous que la serviette se place normalement à gauche de l'assiette ; ou bien dessus. Pour réviser, voir l'article sur "Bien présenter une table".
Pour tout savoir sur la disposition des couverts, allez ICI.
, Si vous avez aimé cet article,
,, un petit clic sur une pub serait très apprécié.
,,, Merci et bonne journée
.gif)
.gif)
Published by Sylvie
-
dans
Déco
5 décembre 2014
5
05
/12
/décembre
/2014
11:22
Published by Sylvie
-
dans
Menus
27 novembre 2014
4
27
/11
/novembre
/2014
14:09
Published by Sylvie
-
dans
Recettes sucrées
26 novembre 2014
3
26
/11
/novembre
/2014
14:08
Liste des ingrédients
|
|
(pour 6 personnes) |
| Cuisses de canard confit |
6 |
|
| Carotte |
2 |
|
| Champignon de paris |
200 g |
|
| ail |
1 gousse |
|
| PUREE : |
|
|
| Pommes de terre |
1 kg |
|
| Bouillon de volaille |
1 cube |
|
| Lait |
1/2 l |
|
| Huile d'olive |
1 c. a soupe |
|
| Gruyère râpé |
100 g |
|
| Sel, poivre |
|
|
| Chapelure |
|
|
Recette :
m Détacher la chair des cuisses de canard en enlevant bien la peau et la graisse
.
m Éplucher et couper en dés les carottes.
m Laver et émincer les champignons.
m Dans une poêle, faire revenir le canard, la gousse d'ail, écrasée et les carottes environ 10 min sur feu assez vif.
m Ajouter les champignons et laisser encore 5 min.
m Préparer un écrasé de pommes de terre. Voir recette ICI
m Beurrer un plat a four et déposer au fond le canard.
m Ajouter par dessus l'écrasée de pommes de terre et parsemer de chapelure.
m Faire gratiner au four préchauffé à 220 ° (thermostat 7) 30 min.
Bon appétit !
Vous aimerez aussi :
A voir aussi :
Published by Sylvie
-
dans
Viandes - volailles
10 novembre 2014
1
10
/11
/novembre
/2014
10:04
|
 |
comme Facile
|
|
Blancs en neige
|
Pour que vos blancs montent plus facilement,
ajouter-y une pincée de sel avant de fouetter.
Vous pouvez vérifier leur tenue
en retournant votre récipient :
les blancs ne doivent pas tomber. |
Voir une autre astuce "Se faciliter la vie"
hhhhhhhhhhhhhhhhhhh
mVoir les astuces : Light, Economies, Améliorer ses plats
7 novembre 2014
5
07
/11
/novembre
/2014
09:17
Voilà un petit article pour vous aider à préparer des recettes sympa avec des feuilles de brick (appelées aussi "filo") !
Tout d'abord, sachez que cette feuille est faite à partir de farine de blé, d'eau et de sel, elle nous vient de Tunisie.
Elle est de forme ronde, et permet de préparer des mets aussi biens salés que sucrés.
Elle peut se cuire au four, à la poêle, ou en friture. Je préfère pour ma part la cuisson au four, car sinon, c'est un peu trop gras !
Pour les pliages, il y en a principalement 4 :
en triangle (photo en début d'article), en carrés, en aumonières ou en corolles. Pour les 2 premières, vous faites alors 4 "bouchées" par feuille. Vous constituez ainsi de petites bouchées, qui sont très prisées pour l'apéritif.
Les aumonières ou les corolles sont le plus souvent utilisées pour des desserts, ou en tout cas pour des plats plus copieux.
Mais venons-en aux façons de plier les feuilles de brick :
m Le triangle est le pliage le plus courant, il est à voir ici, avec une recette de brick au thon
m Le carré est le plus facile, à faire, il se trouve ici, avec une recette de brick au fromage de chevre
m Pour l'aumonière, vous prenez une feuille entière, vous placez votre garniture au milieu, et vous joignez les bords vers le haut, puis vous attachez avec de la ficelle, un pic apéro...
Recette : Aumonière de fruits poêlés aux amandes
m La corolle se prépare à l'avance :
Vous mettez vos feuilles de brick dans un bol, et vous relevez bien les bords. 5 min au four à 180° permet de les "sécher" un peu pour qu'elles prennent la forme.
Ensuite, vous les utilisez à votre gré : une boule de glace au milieu, des fruits, ou, comme sur la photo, une salade...
Recette : Salade de pates et crevettes en corolle de brick
Published by Sylvie
-
dans
Déco
4 novembre 2014
2
04
/11
/novembre
/2014
08:56
Un accompagnement qui se marie très bien poisson ou crustacé !
ou un amuse bouche délicat
| |
Préparation :
Cuisson :
Attente :
.gif)
Niveau :
|
10 mn
30 mn
0 mn
Facile |
Liste des ingrédients
|
|
(pour 8 personnes) |
| boite de bisque de homard |
1 |
|
| Farine |
200 g |
|
| Oeufs |
3 |
|
| Beurre |
20 g |
|
Recette :
m Dans un saladier, mélanger la bisque, la farine et les oeufs avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
m Beurrez un moule à cake et verder la préparation dedans.
Cuisson :
m Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° (th 6) et laisser cuire 30 minutes.
Si vous choisissez de les faire dans de petits moules individuels (ici, moules à madeleines), laisser cuire 15 minutes seulement.
A préparer avec :
Homards au beurre vanillé
Bon appétit !
A voir aussi :
Published by Sylvie
-
dans
Apéritifs à grignoter
29 octobre 2014
3
29
/10
/octobre
/2014
09:07
Published by Sylvie
-
dans
Astuce Ameliorer vos plats
20 octobre 2014
1
20
/10
/octobre
/2014
14:56
Une jolie présentation pour un mélange savoureux !
 |
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Niveau :
|
15 min
Facile
0 min
-
Très |
Liste des ingrédients
|
|
(pour 6 personnes) |
| Concombre |
1 |
|
| Saumon fumée |
3 tranches |
|
| Fjord (ou yaourt brassé) |
1 |
|
| Aneth |
|
|
| Sel, poivre |
|
|
Recette :
m Avec un économe, enlever la peau 1 fois sur 2 du concombre.
m Couper le concombre dans le sens de la longueur en 6 tronçons de même taille et évider l'intérieur.
m Couper chaque tranche de saumon en bande de la même largeur + 1 cm que vos tronçons de concombre.
m Tapisser l'intérieur de chaque tronçons avec une bande de saumon, en laissant un peu dépasser sur le dessus.
m Mélanger le yaourt, du sel, poivre et de l'aneth et garnir l'intérieur de chaque "fleur".
m A servir bien frais.
Bon appétit !
A voir aussi :
Published by Sylvie
-
dans
Poissons & crustacés
Cette tarte peut se déguster tiède ou froide !.gif)
Tiramisu de crème de marron
Pliage Lotus 
/fdata%2F3231943%2Favatar-blog-1116064481-tmpphploZsIP.jpg){kind=avatar}
![logo Delamaison - new[1]](http://idata.over-blog.com/3/23/19/43/Divers/logo-Delamaison---new-1-.JPG){kind=logo}
