12 avril 2012
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comme Améliorer vos plats |
Fonds |
Pour que vos fonds de tarte ne se ramollissent pas après cuisson, surtout si vous utilisez des fruits très juteux (les prunes, par exemple), saupoudrer votre pâte pré-cuite de farine ; celle-ci absorbera l'excèdent de jus. Voir ma recette de Tarte aux quetsches |
Voir une autre astuce "améliorer vos plats"
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