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Astuce Ameliorer vos plats
14 mars 2017
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Liste des ingrédients
|
|
Pour 8 bouchées |
Pain d'épices |
3 tranches |
|
Fromage de chèvre en buche |
8 tranches |
|
Abricots secs |
8 |
|
Recette :
m Couper le pain d'épices en rond, approximativement de la taille de vos abricots.
m Sur un pic, supermposer le pain d'épices, une tranche de chèvre puis un abricot.
Bon appétit !
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15 février 2017
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Le goût de la châtaigne est présent, les autres légumes font un mariage subtil !
Liste des ingrédients | | (pour 6 personnes) |
Châtaignes | 500g | Retirer l'écorce si besoin |
Céleri | 1 branche | |
Poireau | 1 | |
Carotte | 1 | |
Oignon | 1 | |
Ail | 1 gousse | |
Beurre | 50g | Cliquez ici si vous avez un problème de mesure |
Crème liquide | 20 cl | |
Bouillon de volaille | 1 | |
Sel, poivre | | |
Recette :
m Séparer le blanc de vert du poireau, parer le céleri, éplucher la carotte, l'oignon, la gousse d'ail et couper tout en petits morceaux.
m Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et verser les légumes.
m Faire revenir à feu vif 5 minutes (sans coloration).
m Verser 2 litres d'eau sur les légumes et ajouter les châtaignes et le bouillon de volaille. Saler, poivrer. /http%3A%2F%2Fwww.123gifs.com%2Fgifs%2Fmaison%2Fcuisine%2F123gifs039.gif)
m Laisser cuire 45mn à couvert, feu moyen.
m Mixer la soupe jusqu'à obtention d'une crème lisse.
m Verser la crème liquide dans le velouté et mélanger.
Service :
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.
m Pour la déco, ajouter quelques gouttes de crème sur le velouté au moment de servir
Version imprimable ICI /http%3A%2F%2Fwww.quigif.com%2Fimages_gifs%2Finformatique%2Fimprimantes%2Fimprimantes%20%285%29.gif)
Bon appétit !
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Un apéro chic et rapide qui surprendra vos invités | /http%3A%2F%2Fwww.quigif.com%2Fimages_gifs%2Fmaison%2Fhorloges%2Fhorloges.gif) Préparation : Cuisson : Attente :
/http%3A%2F%2Fwww.quigif.com%2Fimages_gifs%2Ftransport%2Fsignalisations%2Fsignalisations%20%289%29.gif) Niveau : |
10 min - 0
Très facile |
Liste des ingrédients | | (pour 6 personnes) |
Oeuf de caille | 12 | |
Foie gras | 6 cuilleres à café | |
Tranches de canard séché (ou fumé) | 12 | |
Pic en bois | 12 | |
Recette :
m Faire cuire les oeufs de caille (2 à 3 min dans l'eau bouillante) pour qu'ils soient durs puis écailler (en tapotant légèrement).
m Couper le haut de l'oeuf puis enlever le jaune délicatement avec un toute petite cuiller.
m Fourrer avec le foie gras.
m Disposer autour une tranche de canard puis piquer le tout avec un pic en bois.
m Mettre au frais jusqu'au service.
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