17 février 2013
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11:10
Liste des ingrédients
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(pour 6 personnes)
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Lardons
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250g
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Oignon
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1
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Herbes de provence
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Tomate
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1
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à couper en dés
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Eau
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250ml
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(= 1/4 l )
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Huile d'olive
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1c. soupe
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Farine à pain
|
500g
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Pour pain blanc ou pain aux céréales
(comme sur ma photo)
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Sel
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1 pincée
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Levure de boulanger
|
1 paquet
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Fromage rapé
|
100g
|
Gruyère, gouda ou parmesan
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Oeuf
|
1
|
Seul le jaune sera utilisé.
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Recette :
m J'ai fait ma pâte à pain dans ma MAP, avec l'eau, la farine, la levure, le sel et
l'huile d'olive (programme pour la pâte, sans cuisson.
Si vous n'en avez pas, faites tiédir l'eau et malaxer les mêmes ingrédients puis laisser reposer 30mn recouvert d'un linge.
m Faire préchauffer votre four thermostat 7 (210°).
m Dans une poèle, faire revenir l'oignon
haché, les lardons, la tomate coupée et les herbes de provence.
(Inutile d'ajouter du beurre, les lardons se chargent de graisser la poèle au fur et à mesure de la cuisson)
m Une fois votre pâte prête, ajouter le
contenu de la poèle, ainsi que le fromage rapé.
Dressage et cuisson
m Pétrisser
et former des petits pains, que vous déposerez sur v
otre plaque de
cuisson chemisée d'une feuille de papier sulfurisé.
m Badigeonner vos miches avec un jaune
d'oeuf battu.
m Enfourner et faire cuire 25mn.
Idées :
h Ces miches peuvent aussi être servies
en apéritif.
Dans ce cas, les faire + petites (comme une tomate cerise) et réduire le temps de cuisson à 15mn.
Avec le blanc de l'oeuf restant, préparer des meringues !
Bon appétit !
Vous aimerez aussi
Salade fraîcheur au chèvre
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A voir aussi :
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Liste des recettes
Liste des astuces
Liste des
articles Déco.
Coin à blabla
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Published by Sylvie
-
dans
MAP (Machine A Pain)
29 septembre 2011
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10:40
Une chaîne de l'amitié sous forme de gâteau brioche !
Liste des ingrédients
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Les ingrédients sont en grosse quantité
car ils permettent en fait de faire
4 gâteaux, dont 3 sont à donner !
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Lait
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1/2 l
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Farine
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500g
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Sucre
|
600g
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Oeufs
|
3
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Beurre fondu
|
150g
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Levure
|
1 sachet
|
|
Recette :
Herman est un gâteau particulier puisqu'il se transmet (en général par les enfants) ; chacun en profite, s'en occupe, sépare sa pâte en 4 pour le donner à 3 autres
personnes et cuire et déguster la dernière.
C'est mon fils qui avait reçu cette pâte il y a quelques temps, et nous avions trouvé cette idée très originale. Il ne faut pas oublier de donner un papier avec l'explication suivante aux
personnes à qui vous le donnez !
Si c'est vous qui démarrez cette chaîne, ajouter un sachet de levure de boulanger au départ.
Informations à donner avec Herman :
herman est fait de levain naturel. Pour bien s'en occuper, il ne faut pas le mettre au frais, ne aps le recouvrir pour qu'il respire, lemettre dans un grand saladier car il grandit.
m Jour 1 : Herman arrive.
m Jour 2 : le remuer.
m Jour 3 : le remuer.
m Jour 4 : Herman a faim : lui donner :
n 1/4l de lait
n 125g de farine
n 200 g sucre
m Jour 5 : le remuer.
m Jour 6 : le remuer.
m Jour 7 : le remuer.
m Jour 8 : le remuer.
m Jour 9 : Herman a faim : lui donner la même chose que le jour 4.
Le diviser en 4 parts égales et en donner 3 à 3 personnes différentes.
Nourrir la part qu'il te reste avec :
n 250 g de farine
n 200 g sucre
n 3 oeufs
n 150 g beurre fondu
n 1 sachet de levure
Cuisson
Préchauffer le four, thermostat 6.
Ajouter au choix des bananes, pommers, pépites de chocolat, amandes en poudre...
Verser la pâte dans un moule beurré.
Cuire Herman à 180° pendant 45 à 50 mn.
m A déguster froid !
Bon appétit !
A voir aussi :
Verrine
Mascarpone/Fraise
Tiramisu à la crème de marrons
Liste des recettes
Liste des astuces
Liste des articles Déco
Coin à
blabla
Published by Sylvie
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MAP (Machine A Pain)
11 septembre 2011
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12:47
Un délice à faire soi-même !
Liste des ingrédients
|
|
(pour 6 personnes)
|
|
Pâte :
|
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Farine à pain
|
300 g
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Eau
|
400 ml
|
Perdu dans les mesures ?
Voir ICI
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Beurre doux
|
20 g
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Levure de boulanger
|
1 sachet
|
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Sel fin
|
1 /2 c à café
|
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|
|
|
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|
Beurre demi sel
|
120 g
|
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Sucre semoule
|
220 g
|
|
|
farine
|
|
à mettre sur le plan de travail
et sur les mains, pour ne pas que ça colle.
|
Recette :
m Dans la cuve de votre machine à pain, mettre dans cet ordre : L'eau, le beurre
doux, le sel, la farine et la levure.
m Démarrez votre machine avec un programme "pâte" : pétrissage et levée
mais pas de cuisson (en général, cela dure environ 1h30.
Sans machine à pain : mélanger les m
êmes ingrédients en commençant par la farine et en incorporant les autres doucement,
jusqu'à obtention d'une pâte. Former alors une boule et laisser reposer 30 min à température ambiante couverte d'un linge.
m
Étaler sur un plan de travail fariné la pâte en forme de rond.
m Placer au centre 120 g de beurre puis saupoudrer avec 150
g de sucre semoule.
m Rabattre les bords du rond vers le centre afin de recouvrir entièrement le beurre.
m Abaisser à nouveau la pâte en
rectangle puis la plier en 3. la mettre 15min au réfrigérateur.
m Abaisser à nouveau puis rabattre
les coins vers le centre. Placer la pâte retournée dans un moule à tarte beurré et sucré.
m Presser du bout des doigts pour
faire épouser le moule, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de 2 cuillers à soupe de sucre.
m Laisser reposer 15 min pendant que
votre four préchauffe à 180 °, thermostat 6.
m Enfourner et laisser cuire 30
min.
Déguster de préférence tiède !
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Bon appétit !
A voir aussi :
Published by Sylvie
-
dans
MAP (Machine A Pain)
17 août 2011
3
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/2011
09:40
Une pizza maison, c'est vraiment bon, surtout que vous n'y mettez que ce que vous aimez !
Liste des ingrédients
|
|
(pour 1 pizza de la taille de la plaque de votre four)
|
|
Pâte : Eau
|
2 paquets
|
A faire dans une MAP (Machine à pain) de préférence !
Sinon, utiliser l'huile de coude !
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|
Huile d'olive
|
1 c. à soupe
|
|
|
Farine
|
500g
|
|
|
Sel
|
1 c. à café
|
|
|
Sucre
|
1 c. à café
|
|
|
Levure de boulangerie
|
1 sachet
|
|
|
|
|
|
|
Garniture : sauce tomate
|
1 bocal
|
Le minimum pour s'appeler "Pizza" est d'y mettre
de la sauce tomate et de la mozzarella.
Après, c'est vous qui voyez !
|
|
Mozzarella
|
1 boule
|
Voilà ce que moi, j'ai ajouté
|
|
Échalote
|
2
|
|
|
Carotte
|
1
|
Astuce : la couper en rondelles très fines
avec un économe, pour ne pas avoir à la faire pré-cuire.
|
|
Jambon
|
2 tranches
|
|
|
Oeuf
|
3
|
|
|
gruyère rapé
|
100 g
|
|
Recette :
m Préparer votre pâte dans une machine à pain en y mettant
les ingrédients mentionnés, avec le programme "pâte" (durée environ 1h30).
Si vous n'avez pas de MAP, pétrir à la main puis laisser reposer au moins 1/2 heure sous un linge.
m Pendant ce temps, préparer les ingrédients pour la
garniture :
m Couper la mozzarella et le jambon en dés.
m Éplucher puis couper la carotte en rondelles très fines.
m Émincer 2 échalotes.
m Beurrer votre plaque de four.
m Préchauffer votre four thermostat 7 (210 °)
Cuisson
m Quand la pâte est prête, l'étaler sur votre plaque de four
beurrée.
m Y ajouter la sauce tomate, répartir les dés de
mozzarella.
m Mettre les ingrédients voulus, puis parsemer de gruyère râpé et mettre au four pour
25 min.
m Si vous voulez ajouter des oeufs, casser les sur votre
préparation 10 min avant la fin de la cuisson.
Vous pouvez aussi servir votre pizza en apéritif, coupée en petits carrés !
Bon appétit !Vous aimerez aussi :
Tiramisu crème de marron
A voir aussi :
Carpaccio de boeuf au basilic
Quiche
légère
Salade fraîcheur au chèvre
Liste des recettes salées
Liste des recettes sucrées
Liste des apéritifs à grignoter
Liste des
astuces
Liste des article Déco
Coin à blabla
Published by Sylvie
-
dans
MAP (Machine A Pain)
6 juin 2011
1
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/juin
/2011
10:35
Le pain maison, c'est du pain frais, une bonne odeur, les ingrédients que vous voulez....
Il est très agréable de faire son pain soi-même : il parfume votre maison puis se conserve 3 jours.
Les graines de lin apportent une petite touche croquante et elles sont excelletnes pour le transit !
Liste des ingrédients
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|
(pour 1 pain de 1kg)
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|
Eau
|
400 ml
|
|
|
Farine à pain
|
510 g
|
Il existe plein de
farines différentes :
aux céréales, de campagne,
au seigle...
|
|
Farine
|
90g
|
Perdu dans les mesures ?
Voir ICI
|
|
Huile d'olive
|
1 c. à café
|
|
|
Graines de lin
|
40 g
|
A découvrir sur le site
Le Comptoir des Saveurs
|
|
Sel
|
1 c. à café
|
|
|
Sucre
|
1 c. à café
|
|
|
Levure de boulanger
|
1 sachet
|
|
Recette :
m Dans la cuve de votre machine, mettre dans cet ordre :
m L'eau.
m L'huile d'olive (pour que votre pain soit bien moelleux).
m Les graines de
lin
m Le sel et le
sucre.
m Les farines.
m La levure.
m Démarrez votre machine avec un programme complet pour pain. Ce programme dure
environ 3h30 (en fonction des machines)
Si vous voulez obtenir une forme différente de celle de votre cuve, sélectionner alors le programme
"pâte" puis façonnez vos pain à la main (mains farinées pour ne pas coller) ; Sur la plaque du four, cuire alors 30 min environ à 210° (thermostat 7) avec un bol d'eau au fond du four.
Voir d'autres astuces ICI
Bon appétit !
A voir aussi :
Liste des recettes salées
Liste des recettes sucrées
Liste des
apéritifs à grignoter
Liste des astuces
Liste des
articles Déco.
Coin à blabla
Published by Sylvie
-
dans
MAP (Machine A Pain)
7 avril 2011
4
07
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/avril
/2011
09:23
Une recette qui nous vient du Nord, avec une base de brioche !
Liste des ingrédients
|
|
(pour 8 personnes)
|
|
Brioche :
|
|
|
|
Farine
|
300g
|
|
|
Lait
|
100 ml
|
Perdu dans les mesures ?
Allez voir ICI
|
|
Oeuf
|
1
|
|
|
Sucre
|
50g
|
|
|
Beurre
|
80g
|
|
|
Sel
|
1/2 c. à café
|
|
|
Levure de boulanger
|
1 paquet
|
|
|
|
|
|
|
Garniture :
|
|
|
|
Oeuf
|
1
|
|
|
Crème fraîche
|
5 c. à soupe
|
|
|
beurre
|
50 g
|
|
|
cassonade
|
100g
|
ou vergeoise
|
Recette :
m Si vous avez une MAP (Machine à pain), préparer la pâte à brioche avec les ingrédients mentionnés ci-dessus
et sélectionner le programme "pâte" (environ 1h30)
mSinon, mélanger à la main les mêmes ingrédients. Bien les pétrir à la main, former une boule et laisser reposer au moins 1h sous un torchon.
m Une fois la pâte prête, l'abaisser dans un moule à tarte, ou bien, comme moi, sur une plaque à pizza beurrée.
m La laisser reposer environ 1h (elle doit doubler de volume !).
m faire préchauffer votre four thermostat 7 (210°).
m Faire ensuite des "yeux" dans la pâte (petites incisions, sans toucher le fond) et y verser le
mélange crème fraîche + oeuf battu.
m Recouvrir de sucre et de dés de beurre.
Cuisson
Mettre au four et
attendez 25 min.
m Quand une bonne odeur s'échappe et que votre gâteau est
doré, sortez-le du four.
m A déguster tiède !
Astuce : Essayer de verser votre mélange crème + oeuf battu le plus proche possible du bord de la tarte afin
de ne pas laisser trop de surface non recouverte.
Version imprimable ICI
Bon appétit !
A voir aussi :
Verrine
Mascarpone/Fraise
Tiramisu à la crème de marrons
Liste des recettes salées
Liste des recettes sucrées
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apéritifs à grignoter
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Coin à blabla
Published by Sylvie
-
dans
MAP (Machine A Pain)
13 mars 2011
7
13
/03
/mars
/2011
16:30
Published by Sylvie
-
dans
MAP (Machine A Pain)
6 janvier 2011
4
06
/01
/janvier
/2011
09:40
Published by Sylvie
-
dans
MAP (Machine A Pain)
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