17 février 2013
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11:10
Liste des ingrédients
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(pour 6 personnes)
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Lardons
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250g
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Oignon
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1
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Herbes de provence
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Tomate
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1
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à couper en dés
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Eau
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250ml
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(= 1/4 l )
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Huile d'olive
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1c. soupe
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Farine à pain
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500g
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Pour pain blanc ou pain aux céréales
(comme sur ma photo)
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Sel
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1 pincée
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Levure de boulanger
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1 paquet
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Fromage rapé
|
100g
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Gruyère, gouda ou parmesan
|
Oeuf
|
1
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Seul le jaune sera utilisé.
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Recette :
m J'ai fait ma pâte à pain dans ma MAP, avec l'eau, la farine, la levure, le sel et
l'huile d'olive (programme pour la pâte, sans cuisson.
Si vous n'en avez pas, faites tiédir l'eau et malaxer les mêmes ingrédients puis laisser reposer 30mn recouvert d'un linge.
m Faire préchauffer votre four thermostat 7 (210°).
m Dans une poèle, faire revenir l'oignon
haché, les lardons, la tomate coupée et les herbes de provence.
(Inutile d'ajouter du beurre, les lardons se chargent de graisser la poèle au fur et à mesure de la cuisson)
m Une fois votre pâte prête, ajouter le
contenu de la poèle, ainsi que le fromage rapé.
Dressage et cuisson
m Pétrisser
et former des petits pains, que vous déposerez sur v
otre plaque de
cuisson chemisée d'une feuille de papier sulfurisé.
m Badigeonner vos miches avec un jaune
d'oeuf battu.
m Enfourner et faire cuire 25mn.
Idées :
h Ces miches peuvent aussi être servies
en apéritif.
Dans ce cas, les faire + petites (comme une tomate cerise) et réduire le temps de cuisson à 15mn.
Avec le blanc de l'oeuf restant, préparer des meringues !
Bon appétit !
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A voir aussi :
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articles Déco.
Coin à blabla
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Published by Sylvie
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dans
MAP (Machine A Pain)
29 septembre 2011
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10:40
Une chaîne de l'amitié sous forme de gâteau brioche !
Liste des ingrédients
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Les ingrédients sont en grosse quantité
car ils permettent en fait de faire
4 gâteaux, dont 3 sont à donner !
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Lait
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1/2 l
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Farine
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500g
|
|
Sucre
|
600g
|
|
Oeufs
|
3
|
|
Beurre fondu
|
150g
|
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Levure
|
1 sachet
|
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Recette :
Herman est un gâteau particulier puisqu'il se transmet (en général par les enfants) ; chacun en profite, s'en occupe, sépare sa pâte en 4 pour le donner à 3 autres
personnes et cuire et déguster la dernière.
C'est mon fils qui avait reçu cette pâte il y a quelques temps, et nous avions trouvé cette idée très originale. Il ne faut pas oublier de donner un papier avec l'explication suivante aux
personnes à qui vous le donnez !
Si c'est vous qui démarrez cette chaîne, ajouter un sachet de levure de boulanger au départ.
Informations à donner avec Herman :
herman est fait de levain naturel. Pour bien s'en occuper, il ne faut pas le mettre au frais, ne aps le recouvrir pour qu'il respire, lemettre dans un grand saladier car il grandit.
m Jour 1 : Herman arrive.
m Jour 2 : le remuer.
m Jour 3 : le remuer.
m Jour 4 : Herman a faim : lui donner :
n 1/4l de lait
n 125g de farine
n 200 g sucre
m Jour 5 : le remuer.
m Jour 6 : le remuer.
m Jour 7 : le remuer.
m Jour 8 : le remuer.
m Jour 9 : Herman a faim : lui donner la même chose que le jour 4.
Le diviser en 4 parts égales et en donner 3 à 3 personnes différentes.
Nourrir la part qu'il te reste avec :
n 250 g de farine
n 200 g sucre
n 3 oeufs
n 150 g beurre fondu
n 1 sachet de levure
Cuisson
Préchauffer le four, thermostat 6.
Ajouter au choix des bananes, pommers, pépites de chocolat, amandes en poudre...
Verser la pâte dans un moule beurré.
Cuire Herman à 180° pendant 45 à 50 mn.
m A déguster froid !
Bon appétit !
A voir aussi :
Verrine
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Liste des astuces
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Coin à
blabla
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MAP (Machine A Pain)
11 septembre 2011
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12:47
Un délice à faire soi-même !
Published by Sylvie
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MAP (Machine A Pain)
17 août 2011
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09:40
Une pizza maison, c'est vraiment bon, surtout que vous n'y mettez que ce que vous aimez !
Liste des ingrédients
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(pour 1 pizza de la taille de la plaque de votre four)
|
Pâte : Eau
|
2 paquets
|
A faire dans une MAP (Machine à pain) de préférence !
Sinon, utiliser l'huile de coude !
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Huile d'olive
|
1 c. à soupe
|
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Farine
|
500g
|
|
Sel
|
1 c. à café
|
|
Sucre
|
1 c. à café
|
|
Levure de boulangerie
|
1 sachet
|
|
|
|
|
Garniture : sauce tomate
|
1 bocal
|
Le minimum pour s'appeler "Pizza" est d'y mettre
de la sauce tomate et de la mozzarella.
Après, c'est vous qui voyez !
|
Mozzarella
|
1 boule
|
Voilà ce que moi, j'ai ajouté
|
Échalote
|
2
|
|
Carotte
|
1
|
Astuce : la couper en rondelles très fines
avec un économe, pour ne pas avoir à la faire pré-cuire.
|
Jambon
|
2 tranches
|
|
Oeuf
|
3
|
|
gruyère rapé
|
100 g
|
|

Recette :
m Préparer votre pâte dans une machine à pain en y mettant
les ingrédients mentionnés, avec le programme "pâte" (durée environ 1h30).
Si vous n'avez pas de MAP, pétrir à la main puis laisser reposer au moins 1/2 heure sous un linge.
m Pendant ce temps, préparer les ingrédients pour la
garniture :

m Couper la mozzarella et le jambon en dés.
m Éplucher puis couper la carotte en rondelles très fines.
m Émincer 2 échalotes.
m Beurrer votre plaque de four.
m Préchauffer votre four thermostat 7 (210 °)

Cuisson
m Quand la pâte est prête, l'étaler sur votre plaque de four
beurrée.
m Y ajouter la sauce tomate, répartir les dés de
mozzarella.
m Mettre les ingrédients voulus, puis parsemer de gruyère râpé et mettre au four pour
25 min.
m Si vous voulez ajouter des oeufs, casser les sur votre
préparation 10 min avant la fin de la cuisson.
Vous pouvez aussi servir votre pizza en apéritif, coupée en petits carrés !

Bon appétit !
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Coin à blabla
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MAP (Machine A Pain)
6 juin 2011
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10:35
Le pain maison, c'est du pain frais, une bonne odeur, les ingrédients que vous voulez....
Il est très agréable de faire son pain soi-même : il parfume votre maison puis se conserve 3 jours.
Les graines de lin apportent une petite touche croquante et elles sont excelletnes pour le transit !
Liste des ingrédients
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|
(pour 1 pain de 1kg)
|
Eau
|
400 ml
|
|
Farine à pain
|
510 g
|
Il existe plein de
farines différentes :
aux céréales, de campagne,
au seigle...
|
Farine
|
90g
|
Perdu dans les mesures ?
Voir ICI
|
Huile d'olive
|
1 c. à café
|
|
Graines de lin
|
40 g
|
A découvrir sur le site
Le Comptoir des Saveurs
|
Sel
|
1 c. à café
|
|
Sucre
|
1 c. à café
|
|
Levure de boulanger
|
1 sachet
|
|
Recette :
m Dans la cuve de votre machine, mettre dans cet ordre :
m L'eau.
m L'huile d'olive (pour que votre pain soit bien moelleux).
m Les graines de
lin
m Le sel et le
sucre.
m Les farines.
m La levure.
m Démarrez votre machine avec un programme complet pour pain. Ce programme dure
environ 3h30 (en fonction des machines)
Si vous voulez obtenir une forme différente de celle de votre cuve, sélectionner alors le programme
"pâte" puis façonnez vos pain à la main (mains farinées pour ne pas coller) ; Sur la plaque du four, cuire alors 30 min environ à 210° (thermostat 7) avec un bol d'eau au fond du four.
Voir d'autres astuces ICI
Bon appétit !
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MAP (Machine A Pain)
7 avril 2011
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/2011
09:23
Une recette qui nous vient du Nord, avec une base de brioche !
Published by Sylvie
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13 mars 2011
7
13
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Une spécialité alsacienne délicieuse pour qui aime les oignons !
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6 janvier 2011
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/janvier
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09:40
Le pain maison, c'est du pain frais, une bonne odeur, les ingrédients que vous voulez....
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MAP (Machine A Pain)