Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 08:39

 



 

Une délicieuse entrée à préparer à l'avance !

                   fondant-tomate.jpg               

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






30 min
0 min
3 h





Moyen

 




Liste des ingrédients
 
  (pour 8 fondants) 
Tomates 6  
Lardons 200g
carotte 1  
Echalotte 2 à émincer
Ail 1 gousse  
Feuilles de gélatine 6  
Crème liquide 33cl  
Sauce pistou   Voir la recette ICI 
Tomates cerise   Pour la déco d'assiettes 
 Mozzarella   pour la déco 



Recette :
Prepa1fondant-tomate.jpg
m Émonder les tomates puis les couper grossièrement. Éplucher puis couper grossièrement la carotte.

m Mixer les tomates, les lardons la carotte.

m Dans une poêle, faire revenir les échalotes coupées avec l'ail écrasé.

m Ajouter ensuite le mélange mixé et laisser réduire sur feu vif jusqu'à évaporation de l'eau des tomates.

mAjouter une cuiller à soupe de sauce pistou et laisser refroidir. Goûter puis saler/poivrer à votre convenance.

m Dans un bol d'eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine.
prepa2fondant-tomate.jpg
m Fouetter la crème liquide en chantilly puis incorporer peu à peu au mélange refroidi. Ajouter les feuilles de gélatine.
Voir l'astuce sur la Chantilly ICI

m Verser dans des ramequins ou des moules en silicone et garder au frais minimum 3 h.



Dressage :


m Sur chaque assiette, démouler le fondant.

m Disposer autour et/ou sur le dessus des tomates cerises coupées en 2 ainsi que des boules de mozzarella, un peu de sauce pistou.


 Version imprimable

 Bon appétit !null

 
A voir aussi :

 Index des recettes en photos  Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des articles Déco.
 Liste des recettes salées  Coin à blabla
 Liste des recettes sucrées  




                                                                        

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

guidmann 09/02/2010 19:23


très jolie


Sylvie 11/02/2010 16:05


merci, mais c'était bon aussi !


bérengère 09/02/2010 17:56


ça a l'air délicieux,
bonne fin de journée mon amie

et clic €€€


Eliane 09/02/2010 16:37


petit passage rapide  €€  belle fin d'après midi et bravo


nadine 09/02/2010 15:07


et super bien présenté


Cec 09/02/2010 14:20


originale
bonne journée $


Présentation

  • : Recettes, astuces et déco.
  • Recettes, astuces et déco.
  • : Ce blog présente des recettes de cuisine, plein d'astuces (Economie, Light, Améliorer ses plats, ...) et des idées de décoration.
  • Contact

Sommaire

m Recettes :  
 
   n Salées,
   n Sucrées 
 
 
                                       
 

m "Coin à blabla"                         
          
                  

Rechercher

Accès rapide

 null   null 
 null   null 
 null    null 

  

Trouver une recette de cuisine avec Chercher-une-recette.fr

Mes partenaires

linkSite Faire Un Blog
     
Vente de Thé


Blogs à Croquer

     
Idée Recette

Box Culinaire


Sélectionné par Mon Annuaire de Recettes
     
Decoration murale
Decoration mariage


 
Recettes de cuisine

 

mytaste.tn

 

!cid F5A9888D-70B8-4F41-AB8B-B101ABD1F0A5 

logo Delamaison - new[1]Décoration

Géolocalisation journalière

recette