14 août 2015
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10:05
Une jolie petite salade qui allie fondant et craquant !
Liste des ingrédients
|
|
(pour 6 personnes) |
Feuille de brick |
6 |
(appelées aussi Filo) |
Beurre |
1 noix |
|
Mâches |
|
ou salade verte de votre choix |
Pâtes |
|
Prenez un reste de pâtes de la veille ! |
Bâtons de surimi |
12 |
ou petites crevettes |
Tomates cerise |
12 |
|
Vinaigrette |
|
|
Recette :
m Faire préchauffer votre four, thermostat 6, 180 °
m Etaler les feuilles de brick et les beurrer légèrement avec un pinceau.
m Prendre un bol et mettre les feuilles de brick dedans, centrées, en laissant ressortir les bords vers le dessus.
m Mettre au four 5 min : les feuilles de brick prennent la forme voulu et sèchent. Laisser refroidir et récupérer les feuilles 1 à une (attention à ne pas les casser).
m Dans un saladier, mélanger les pâtes, la salade, le surimi coué et les tomates cerise puis assaisonner.
Dressage :
m Disposer la salade composée au centre de chaque corolle en brick.
Attention à ne dresser qu'au dernier moment pour ne pas que la feuille ne s'imbibe de votre assaisonnement.
L'intérêt de cette préparation, outre la présentation, est l'alliance entre le fondant de la salade et le craquant de la brick.
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Bon appétit !

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Published by Sylvie
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Salades composées
12 août 2015
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17:04
De jolis pics très frais à faire en un tour de main !
|
Préparation :
Cuisson :
Attente :
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Niveau :
|
5 min
0 min
-
Très
Facile |
Liste des ingrédients
|
|
(pour 12 pics) |
Fromage frais |
1 |
Choisir un fromage pas
trop liquide tout de même |
Ciboulettre |
|
|
Pics en bois |
|
|
Recette :
m Faconner à la main une noix avec le fromage, et rouler dans la main, rapidement, pour ne pas le réchauffer.
m Rouler dans la ciboulette puis planter un pic dedans.
m Mettre au frais !
Difficile de faire plus facile, et pourtant, c'est très bon et ça présente bien !
Vous pouvez varier avec du fromage de chevre.
Je ne vous mets pas la recette à imprimer, vous retiendrez facilement cette idée d'apéritif à faire en 5 min !
Bon appétit !
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/juillet
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25 juin 2015
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16:05
Liste des ingrédients
|
|
(pour 12 pics) |
Tomates cerise |
12 |
|
Caramel |
3 c. à soupe |
Voir la recette
du caramel ici |
Graines de sésame |
30 g |
|
Recette :
m Laver vos tomates cerise puis mettre un pic dans chacune d'elle.
m Faire un caramel (ou faire chauffer si vous achetez la sauce toute faite) dans une petite casserole.
m Tremper chaque tomate 20 s dans le caramel, jusqu'à la moitié de sa hauteur.
m Tremper ensuite dans une coupelle avec des graines de sésame.
m Laisser refroidir et savourez !
Difficile de faire plus facile, et pourtant, c'est très bon et ça présente bien ! Je ne vous mets pas la recette à imprimer, vous retiendrez facilement cette idée d'apéritif à faire en 5 min !
Bon appétit !
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Apéritifs à grignoter
20 mai 2015
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Ce petit article pour venir en aide à toutes les cuisinières qui se perdent parfois dans les mesures indiquées dans les recettes.
En effet, l'unité utilisé ne correspond pas toujours à celle de votre verre doseur préféré !
Autre possibilité, vous mesurez avec des ustensiles de tous les jours, et donc non gradués.
Je vais essayer de vous apporter mes astuces dans ce domaine :
Ingrédient
|
Mesure
|
Équivalence
|
Sel |
0.4 g |
1 pincée |
Sucre |
30 g |
1 poignée |
Vanille |
10 ml |
1 larme |
Lait |
2 cl |
1 nuage |
Beurre |
15 g |
1 noix |
Beurre |
4 g |
1 noisette |
Farine |
60 g |
1 main
(2 mains jointes) |
m Avec les objets de tous les jours, ça donne :
Ustensile
|
Eau, Lait
|
Sucre, Sel
|
Farine
|
Riz
|
Beurre
|
C. à café
(bombée) |
0.6cl |
5g |
4g |
- |
- |
C. à soupe |
1.5cl ou 15g |
15g |
10g |
18g |
15g |
Pot de yaourt |
134g ou 14cl |
120g |
75g |
114g |
- |
Tasse ou Verre |
25cl |
225g |
115g |
210g |
240g |
Bol
(moyen) |
30cl |
- |
250g |
- |
- |
Bol
(grand) |
50cl |
500g |
300g |
470g |
|
Tasse à café |
10cl |
95g |
50g |
90g |
85g |
m Et pour les liquides :
En L
(litre)
|
En dl
(décilitre)
|
En cl
(centilitre)
|
En fraction
de litre
|
1 L |
10 dl |
100 cl |
1 |
0.05 |
0.5 |
5 |
1/20 |
0.1 |
1 |
10 |
1/10 |
0.125 |
1.2 |
12.5 |
1/8 |
0.25 |
2.5 |
25 |
1/4 |
0.3 |
3 |
30 |
1/3 |
0.5 |
5 |
50 |
1/2 |
0.66 |
6.6 |
66 |
2/3 |
0.75 |
7.5 |
75 |
3/4 |
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