Etoile de crabe et d'asperge

 



 

Là encore, on voit que soigner la présentation y fait beaucoup !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

10 min 0 min 0 min Facile

 

Liste des ingrédients		(pour 4 personnes)
Chair de crabe	1 boîte
Asperges vertes	20
Endives	800 g
Tomates cerise	200g
Jus de citron	1
Cerfeuil	1/2 botte	à hacher
Vinaigre balsamique	1 dl	Perdu dans les mesures ? Aller ICI !
Huile de noix	2 dl
Sel, poivre

Recette :


m Ébouillanter les asperges quelques minutes. Couper les pointes et émincer les tiges.

m Laver et trier les endives. garder les plus belles feuilles pour garnir (5 par assiette).

mÉmincer le reste des endives et ajouter le jus de citron.

m Mélanger la chair de crabe avec les asperges et les tiges des endives émincées, ajouter les tomates coupées en 2, le cerfeuil, la vinaigrette et l'huile. Saler, poivrer.




Service :

Pour chaque assiette :

m Disposer 5 feuilles d'endive en étoile.

m Les garnir du mélange de crabe assaisonné.

m Ajouter les pointes d'asperge.

 

 

 Bon appétit !
Et pour votre dessert :

Gâteau choco au micro ondes

 

 
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Comments

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c'est très joli ; j'adore et que des ingrédients que j'aime en plus
merci, helene