25 janvier 2014
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17:32
Published by Sylvie
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dans
Autres recettes salées
24 janvier 2014
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09:40
Un cake à préparer à l'avance, pour un apéritif original, ou en plat !
Liste des ingrédients
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(pour 6 personnes)
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Oeufs
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3
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Farine
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180 g
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Perdu dans les mesures ? Cliquer ICI
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Huile
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100 ml
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Lait
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125 ml
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A utiliser tiède !
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Levure chimique
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1/2 paquet
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Gruyère rapé
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100 g
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Saumon fumé
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250 g
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A couper en dés
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Ciboulette
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2c à café
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Peut être remplacé par de l'aneth
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Sel, poivre
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Recette :
m Faire préchauffer votre four, à 180° (ou thermostat 6)
m Mélanger dans un
saladier les oeufs, la farine, la levure, l'huile et le lait tiède.
m Ajouter le gruyère rapé, le saumon,
la ciboulette.
m Saler, poivrer.
m Beurrez puis farinez légèrement un moule à cake.
m Versez-y votre mélange.
Cuisson
Mettre au four (180°) et attendez 45 mn.
m Quand une bonne odeur s'échappe et que votre cake est doré, sortez-le du four.
m Vérifiez la cuisson à coeur en enfonçant une lame de couteau. Celle-ci
doit ressortir sèche.
m A déguster chaud, ou froid !
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Idéal en apéritif, coupé en petits morceaux !
Bon appétit !
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Verrines apéritives
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A voir aussi :
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Carpaccio
de boeuf au basilic
Quiche légère
Salade fraîcheur au chèvre
Liste des recettes
Liste des astuces
Liste des
article Déco
Coin à blabla
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Apéritifs à grignoter
20 janvier 2014
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15:21
Published by Sylvie
-
dans
Astuce Ameliorer vos plats
19 janvier 2014
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17:30
Le curry, d'après le dictionnaire, est un mélange d'épices d'origine indienne, réduites en
poudre.
Son nom vient du tamoul kari.
On peut aussi l'appeler "cari", "cary" ou "carry", il est donc difficile de faire une faute d'orthographe !
Il donne enfin son nom à certaines préparations (de type ragoût) de viandes aromatisées avec ce mélange, comme le curry d'agneau.
Sa composition :
Sa couleur jaune vient d'un de ses composants : le curcuma. On peut trouver jusqu'à 50 épices différentes pour le composer, mais les plus courantes sont :
m le curcuma,
m la noix de muscade,
m la coriandre,
mla cannelle,
m la cardamome,
m le gingembre,
m le piment,
m le clou de girofle.
Conservation :
Comme toutes les épices, il se conserve mieux à l'abri de la lumière et surtout de l'humidité.
Il se conserve plusieurs années. Au fil du temps, il peut perdre un peu de sa saveur.
Utilisation :
Suivant les mélanges effectués, on peut donc avoir des curry de saveurs différentes, et surtout de forces différentes.
Il faut donc bien faire attention à gouter ses préparations quand on réalise une recette avec du curry, afin de l'aromatiser à son goût !
Pensez à l'utiliser pour aromatiser le riz, le blé ou autre céréale. Il relève également très bien les moules.
Bref, c'est un atout majeur pour une cuisine exotique et colorée !
Un exemple de recette :
Aiguillettes de poulet au curry
Voir les astuces : Economies, Se faciliter la
vie, Améliorer ses
plats, light
m Liste des recettes salées
m Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter
m Liste des article Déco.
m Coin à blabla
.
Published by Sylvie
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dans
Epices & Aromates
14 janvier 2014
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09:44
Published by Sylvie
-
dans
Astuce Ameliorer vos plats
7 janvier 2014
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16:43
De jolis palets de légumes que même les enfants aiment !
Liste des ingrédients
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(pour 6 personnes)
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Oignon
|
1
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Carotte
|
1
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Courgette
|
1
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Céleri
|
1 branche
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Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser
des mélanges "brunoises de légumes" surgelés.
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Bouillon de volaille
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1
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Oeuf
|
1
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Crème fraîche
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3 c. à café
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Ou fromage blanc, ou yaourt grec
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Sel, poivre, persil
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Recette :
m Laver, éplucher puis couper vos légumes en bâtonnets fins.
m Faire bouillir une casserole d'eau avec le bouillon
cube.
m Y plonger les légumes et laisser cuire 15 min.
m Pendant ce temps, battre dans un bol l'oeuf avec la crème.
m Préchauffer votre four thermostat 7, 210 °.
m Une fois vos légumes cuits et égouttés, les mettre dans votre moule en silicone normalement réservé aux tartelettes
individuelles.
m Ne pas tasser les légumes afin que le mélange avec l'oeuf puisse pénétrer
partout !
mVerser par dessus la mélange oeuf/crème et ajouter du persil
Cuisson
m Mettre au
four et laisser cuire 30 min
m Passé ce temps, sortir le moule du four et
attendre quelques minutes avant de démouler.
n Vous pouvez utiliser cette recette avec tous les légumes que vous aimez
!
n Si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez utiliser des
moules traditionnels ; seul le démoulage risque d'être un peu plus délicat !
Version imprimable ICI /http%3A%2F%2Fwww.quigif.com%2Fimages_gifs%2Finformatique%2Fimprimantes%2Fimprimantes%20%285%29.gif)
Bon appétit !Et pour votre dessert :
Tarte aux poires caramélisées
A voir aussi :
Liste des recettes salées
Liste des recettes sucrées
Liste des apéritifs à grignoter
Liste des astuces
Liste des
articles Déco.
Coin à blabla
Published by Sylvie
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Accompagnements
5 janvier 2014
7
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/2014
17:45
Published by Sylvie
-
dans
Astuces Light
26 décembre 2013
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/2013
11:54
20 décembre 2013
5
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/2013
09:18
Published by Sylvie
-
dans
Apéritifs à grignoter
16 décembre 2013
1
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/décembre
/2013
11:26
Un délice !
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Préparation :
Cuisson :
Attente :
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Niveau :
|
5 min
20 min
-
Facile
|
Liste des ingrédients
|
|
(pour 6 personnes)
|
|
Queues de langouste
|
3
|
Environ 300 g chacune
|
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Beurre
|
75 g
|
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|
Gingembre moulu
|
12 pincées
|
|
|
Ail
|
4 gousses
|
|
|
Sel, poivre
|
|
|
|
Estragon frais
|
|
|
Recette :
m Faire décongeler les queues de langouste puis les couper en 2 dans le sens de la longueur. Conserver le jus de cuisson.
m Faire fondre le beurre dans un micro onde (20 sec) et ajouter le sel, poivre, gingembre et l'ail
haché.
Cuisson :
m Dans le
four, position "Grill", disposer les queues de langouste avec le beurre préparé par dessus et laisser cuire 15 à 20 minutes.
m Au moment de servir, arroser avec le jus de décongélation et parsemer de feuilles d'estragon hachées
.
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|
Crumpets de saumon
et Saint jacques
|
Gratin Terre Mer
|
Brochettes de
crevettes marinées
|
Bon appétit !
A voir aussi :
m Les langoustes sont
cuites quand la pointe d'un couteau s'enfonce facilement dedans.
Published by Sylvie
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dans
Poissons & crustacés
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