Aiguillettes de poulet au lait de coco

26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 17:40

La noix de coco parfume subtilement le poulet, sans en couvrir le goût. A essayer absolument !

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :

20 mn
20 mn
0 mn

Facile

Liste des ingrédients		(pour 6 personnes)
Poulet	6 cuisses	(ou un poulet à désosser et couper en morceaux)
Tomates	3
Curry	6 pincées
Coco râpée	6 c. soupe	ou 3 verres de lait de coco
Huile	3c. soupe	à couper en dés
Echalotes	6	à émincer
Ail	3 gousses	à émincer
Sel, poivre, herbes		Ciboulette par, exemple

Recette :

m Salez, poivrer et saupoudrer de curry les cuisses de poulet puis garder au frais.

m Mettre la noix de coco rapée dans 3 verres d'eau tiède et mélanger. Laisser reposer 10mn puis filtrer. (ou bien utiliser la lait de coco)

m Couper en morceaux les tomates, après avoir enlevé la peau. null

m Dans une sauteuse, mettre l'huile et faites dorer le poulet. Plus le poulet est doré, meilleure sera votre sauce !

m Une fois le poulet doré, ajouter l'oignon, l'ail et les tomates.

m Verser la coco, diminuer sur feu doux et laisser réduire 10 à 15mn.

Service :

Gouter votre sauce au fur et à mesure.

m Rectifier si besoin l'assaisonnement et servir quand c'est prêt.

m Servir avec du riz blanc.