Recettes, astuces et déco.

Polenta à la brunoise de légumes : courgettes, carottes, céleris

Accompagnements

Par Sylvie

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 10 mn 3 mn 0 mn Très Facile Liste des ingrédients (pour 6 personnes) Polenta 600 g (Semoule de mais) Brunoise de légumes 200 g Il s'agit d'un mélange de différents légumes coupés en petits carrés (ici, carottes,...

Lire la suite

Cotes de porc au Massalé cuites au Barbecue

Viandes - volailles

Par Sylvie

La cuisine réunionnaise dans vos assiettes ! Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 5 mn 10 mn - Très facile Liste des ingrédients (pour 6 personnes) Côtes de porc 6 Huile d'olive 6 c. soupe Pâte massalé 3 c. soupe Mélange d'épices réunionnaises,...

Lire la suite

Astuce pour placer les fourchettes et couteaux

Astuces

Par Sylvie

comme Améliorer vos plats Dressage de table Si vous savez votre alphabet, vous ne vous tromperez plus pour dresser votre table : . le C outeau se place à D roite, ce qui fait CD , 2 lettres de l'alphabet qui se suivent. . la F ourchette se place à G auche,...

Lire la suite

Oeufs cocotte aux asperges

Autres recettes salées

Par Sylvie

Les oeufs cocotte, une recette qui plait à tout le monde, à décliner à l'infini Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 10 mn 10 mn - Très facile Liste des ingrédients (pour 4 personnes) Oeufs 4 Pointes d'asperges cuites 200 g Choisir ses fruits &...

Lire la suite

Astuce pour fonds de tarte pas ramollos

Astuce Ameliorer vos plats

Par Sylvie

comme Améliorer vos plats Fonds de tartes Pour que vos fonds de tarte ne se ramollissent pas après cuisson, surtout si vous utilisez des fruits très juteux (les prunes, par exemple), saupoudrer votre pâte pré-cuite de farine ; celle-ci absorbera l'excèdent...

Lire la suite

Menu de Pâques

Menus

Par Sylvie

Voici une idée de repas, autour du thème de Pâques . Un clic sur la photo pour accéder à la recette (avec version imprimable) Entrée : Cuillères au caviar d'aubergines Plat : Navarin d'agneau Dessert : Tarte tatin au beurre salé, à ma façon Index en images...

Lire la suite

Astuce pour parfumer votre poulet roti

Astuce Ameliorer vos plats

Par Sylvie

comme Améliorer vos plats Poulet au four Ajouter à l'intérieur de votre poulet, avant de le cuire au four : -un oignon émincé pour le rendre plus gouteux - un petit suisse pour rendre sa chair plus fondante. Voir une autre astuce "améliorer vos plats"...

Lire la suite

Rates du Touquet (pommes de terre) au gros sel

Accompagnements

Par Sylvie

Un accompagnement délicieux et simple avec ces petites pommes de terre qui restent bien fermes ! Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 3 mn Facile 30 mn 0 mn Très Liste des ingrédients Quantité (pour 6 personnes) Pommes de terre Rates du Touquet...

Lire la suite

Bien présenter une table : la disposition, la composition

Déco

Par Sylvie

"Le plaisir de la table est une sensation réfléchie qui nait de diverses circonstances de faits, de choses et de personnes qui accompagnent le repas ." Brillat-Savarin Bref, vous l'aurez compris, il n'y a pas seulement ce qu'il y a dans l'assiette qui...

Lire la suite

Boudins blancs aux pommes

Autres recettes salées

Par Sylvie

En plat ou en apéro, en fonction de la présentation !. Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 5 min 15 min - Très facile Liste des ingrédients (pour 4 personnes) Boudin blanc 4 Pommes 4 Beurre 2 noisettes Recette : m Préparer les pommes : éplucher...

Lire la suite