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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 17:28

 



 
 

 Ma première recette au siphon, et elle plait beaucoup !      Chantilly-tomate.jpg     

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







5 min


Très
Facile

-
3 h


 


 

 


Liste des ingrédients
 
  (pour 6) 
Tomates 300 g  
Crème fleurette 30 cl

(ne pas prendre allégée,

sinon la Chantilly ne prend pas)

Sel, poivre, paprika    
Saumon fumé 3 tranches  
Mini blinis 6  
Siphon   Voir les siphons sur le site de BienManger



Recette :

m Emonder les tomates : faire une croix au couteau sur le dessous et plonger dans l'eau bouillante 30 s ; la peau s'enlève alors très facilement.

m Couper les tomates en morceau et mixer. Passer la pulpe au chinois, il ne doit rester aucun morceau ni pépin.

m
Dans votre siphon, mettre cette pulpe avec la crème fleurette, saler et poivrer. garder au frais au minimum 3h.


m Découper le saumon fumé en lamelles.

 


Dressage (juste avant de servir)

m Sur chaque assiette, disposer un blinis avec une noix de Chantilly dessus, un dôme de Chantilly à la tomate (mettre un peu de paprika dessus), et les lamelles de saumon autour.
                                                                                   Version imprimable

 

 Bon appétit !
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commentaires

au pays des délices 05/11/2011 22:08



j'aime beaucoup ta façon de présenter tes recettes, bravo!!


Je suis nouvelle sur la blogosphère..


http://au.pays.des.delices.over-blog.com/



Sabrina 03/05/2011 12:47



une chantilly bien appétissante!! bon mardi bises



krystele 14/10/2010 14:46



excellent faudra que je l'essaye ta recette et je te dirai bon aprés midi



krystele 04/10/2010 07:50



bonjour je viens te voir pour te dire que j'ai crée une communauté sur les recettes de siphon si ce la te dis de me rejoindre j'en derai enchanté bonne journée krystele


 


 


 


http://www.over-blog.com/com-1185969322/recette_au_siphon.html



chacha 28/04/2010 10:43


super cette recette de chantilly bonne journée


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