Chantilly de tomates au siphon et saumon fumé

Ma première recette au siphon, et elle plait beaucoup !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

5 min Très Facile - 3 h

Liste des ingrédients		(pour 6)
Tomates	300 g
Crème fleurette	30 cl	(ne pas prendre allégée, sinon la Chantilly ne prend pas)
Sel, poivre, paprika
Saumon fumé	3 tranches
Mini blinis	6
Siphon		Voir les siphons sur le site de BienManger

Recette :

m Emonder les tomates : faire une croix au couteau sur le dessous et plonger dans l'eau bouillante 30 s ; la peau s'enlève alors très facilement.

m Couper les tomates en morceau et mixer. Passer la pulpe au chinois, il ne doit rester aucun morceau ni pépin.

m Dans votre siphon, mettre cette pulpe avec la crème fleurette, saler et poivrer. garder au frais au minimum 3h.

m Découper le saumon fumé en lamelles.

Dressage (juste avant de servir)

m Sur chaque assiette, disposer un blinis avec une noix de Chantilly dessus, un dôme de Chantilly à la tomate (mettre un peu de paprika dessus), et les lamelles de saumon autour.
                                                                                   

 Bon appétit !
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Comments

[au pays des délices]

j'aime beaucoup ta façon de présenter tes recettes, bravo!!


Je suis nouvelle sur la blogosphère..


http://au.pays.des.delices.over-blog.com/

[Sabrina]

une chantilly bien appétissante!! bon mardi bises

[krystele]

excellent faudra que je l'essaye ta recette et je te dirai bon aprés midi

[krystele]

bonjour je viens te voir pour te dire que j'ai crée une communauté sur les recettes de siphon si ce la te dis de me rejoindre j'en derai enchanté bonne journée krystele


 


 


 


http://www.over-blog.com/com-1185969322/recette_au_siphon.html

[chacha]

super cette recette de chantilly bonne journée