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Ce blog présente des recettes de cuisine, plein d'astuces (Economie, Light, Améliorer ses plats, ...) et des idées de décoration.

Coquilles Saint Jacques au raisin

 



 

C'est la saison du raisin et des coquilles Saint-Jacques, on en profite !

                                  

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






5 min
10min






Facile

 




 

Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
Coquilles Saint Jacques 18 Si elles sont congelées, les ramener à
température ambiante dans du lait
pour qu'elles restent bien blanches !

D'autres astuces ICI.
Beurre 50g  
Échalotes 100g à émincer
DICO culinaire ici 
Citron 1  
Vin blanc sec 6 c. soupe  
Crème fraîche 6 c. à soupe  
Raisin blanc 300 g  
Sel    




Recette :


m Couper en 2 chaque grain de raisin et enlever les pépins (Courage, c'est le plus long à faire dans cette recette !).
null
m Les faire chauffer doucement dans une casserole avec un peu de beurre, en remuant doucement, puis réserver.

m Faire fondre le beurre dans une poêle.

m Faire suer doucement les échalotes émincées, sans les faire colorer, puis ajouter le jus de citron et le vin blanc.

m Déposer les Saint-Jacques et les laisser 1 minute de chaque côté.


m Retirer les Saint-Jacques de la poêle et réserver.

m Faire fondre la crème fraîche dans la poêle en remuant doucement (cela ne doit pas bouillir !).

m Remettre les Saint-Jacques et couvrir 2 minutes.





Service :


m Déposer 3 Saint-Jacques sur une assiette (si possible chaude car cela refroidit très vite).

m Déposer les raisins à côté.


m Saler la sauce dans votre poêle et en mettre un peu dans chaque assiette
.

m Servir le reste de sauce dans une saucière, pour les gourmands !


Il est très important de ne pas trop cuire les coquilles car elles deviennent sèches.

On peut remplacer le vin par du cidre brut, c'est tout aussi bon !



 

 Bon appétit !null
Et pour votre dessert :
Tarte aux quetschs
 

 
A voir aussi :

 Carpaccio de boeuf au basilic
 Salade fraîcheur au chèvre

 Liste des recettes salées
 Liste des recettes sucrées
 Liste des apéritifs à grignoter
 Liste des astuces
 Liste des articles Déco.

 Coin à blabla



                                                                        

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G
Je viens de découvrir votre blog aujourd’hui et je pense que je vais passer plusieurs jours dessus
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V
Félicitation à tous ceux qui veillent pour le bon déroulement de ce magnifique blog !!
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V
C'est avec plaisir que je regarde votre site ; il est formidable. Vraiment très agréable à lire vos jolis partages .Continuez ainsi et encore merci.
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R
<br /> et un clic de plus passe voir le mien et lache des com's<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je vais voir chez toi !<br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> <br /> très bon lundi !!!! hihihihi !!!! bisou$<br /> <br /> <br />
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