Poêlée de légumes du soleil

 



 

Le soleil dans vos assiettes !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

10 min 25 min 0 min Moyen

Liste des ingrédients	Quantité	(pour 8 personnes)
Courgettes	4
Poivrons	2	Les choisir de couleurs différentes
Carottes	400g
Oignon	1
Bouillon de légumes	1 cube
Huile d'olive	3 c a soupe
Herbes de provence
Bouquet de persil	1
Ail	1 gousse
Sel, poivre

Recette :

m Eplucher les carottes et les couper en rondelles ; faire précuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes.

m Pendant ce temps, préparer les autres légumes :

   n Laver puis éplucher les courgettes 1 longueur sur 2 puis couper en rondelles 

   n Laver puis épépiner les poivrons, puis les couper en dés d'environ 1 cm de côté

   nEplucher et  hacher l'oignon 

Cuisson :

 
m Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et jeter tous les légumes, ainsi que les carottes égouttées.

m Assaisonner et laisser cuire 10 à 15 min, en remuant de temps en temps. 

 

A préparer avec :

Paillasses ( ou galettes) de pommes de terre	Lentilles aux poivrons	Nouilles chinoises aux petits légumes

 Bon appétit !

 
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