crème brulée à la fleur d'oranger

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

10 min 40 min laisser refroidir Facile

Liste des ingrédients		(pour 8 personnes)
jaunes d'oeuf	6	Avec les blancs, faites des meringues ! Recette meringue ICI
Crème liquide	500 ml
Sucre en poudre	100 g
Eau de fleur d'oranger	1 c. a soupe
Cassonade	6 c a café

Recette :

m Dans une casserole, faire chauffer doucement la crème (elle ne doit pas bouillir) avec la fleur d'oranger (ou le parfum que vous préférez)

 

m Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

m Ajouter dans le saladier la crème chaude, doucement, et mélanger.

m Verser dans des ramequins, sur environ 2 cm d'épaisseur. 

Cuisson 

m Faire cuire 40 min à 100 °.

m Laisser refroidir  puis, 5 min avant de servir, saupoudrer sur chaque ramequin le sucre roux et former une croûte avec un chalumeau de cuisine.

Allez voir les astuces crème brulée ICI !
 

                                                                                   

 Bon appétit !
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