Cote de boeuf sauce vigneron

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

20 min 20 min - Facile

Liste des ingrédients		(pour 4 personnes)
Côte de boeuf	1.5 kg
Thym, laurier
Sel, poivre
Huile d'olive	1 C a soupe
Sauce vigneron :
echalotes	200 g
vin rouge	1/2 bouteille
farine	1 C. a soupe
beurre	50 g
Concentré de boeuf	1 tablette
laurier, thym

Recette :

m Préparer votre côte de boeuf :

m La sortir à l'avance du frigo (une viande est toujours meilleure si elle est à température ambiante juste avant cuisson)

m L'enduire d'un peu d'huile d'olive et déposer du thym et du laurier.

m Préparer votre sauce vigneron :

   Sauce vigneron : pour accompagner le boeuf

Cuisson

Dans votre four, en position grill,

m mettre la côte 6 à 10 min sur chaque face.

m Une fois cuite, saler, poivrer et présenter avec la sauce vigneron, ainsi qu'une purée de céleri.

 Bon appétit !

 
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