Veau à la normande : creme, calvados et champignons

 



 


 Un classique de la cuisine normande

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

15 mn 20 mn - Très facile

 

Liste des ingrédients		(pour 6 personnes)
Côtes de veau	6
Huile d'olive	3c. soupe
Calvados	3 c. soupe
Champignons de paris	600g	à émincer
Beurre	50g	Un problème de mesure ? Cliquer ICI
Crème fraîche	6c. soupe
Ciboulette
Sel, poivre

Recette :


m Dans une sauteuse ou une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire dorer les côtes sur feu vif. Réserver dans une assiette.

m Emincer les champignons puis les faire sauter à feu vif 5mn dans la sauteuse, avec un peu de beurre. 

m Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer. baisser le feu (la crème ne doit pas bouillir) et laisser cuire 5mn.

m Remettre les côtes de veau dans cette sauce. Couvrir et laisser cuire doucement 10mn.



Service :

m Servir dans un grand plat creux, ou à l'assiette, parsemé de ciboulette ciselée.



 n Il est possible de remplacer les côtes de veau par du tendron (morceau un peu plus gras mais moins cher) ou par des côtes de porc.

n Pour alléger ce plat, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème allégée ou liquide.    Voir les autres astuces "Light"
 

 

 Bon appétit !
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Comments

[Elina]

Je suis fan de ces genres de plats à sauce blanche.

[voyance mail gratuite]

Bonjour !
Votre blog est très intéressant ; et
présente bien tout ce qui est bon Merci !

[chacha]

mercipour cette super recette bonne journ€€

[oum mouncifrayan]

j'aime tout ce qui est dans cette assiette!!!! merci$$$

[Sourour]

um bon menu pour la semaine y a qu a prendre son jet et atterir chez vous mettez un couvert de plus pour sourour sdu maroc bisous