Verrine de tiramisu au citron et physalis (amour en cage)

04.10.2015

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :

5 min
0
3 heures

Très
facile

Liste des ingrédients		(pour 6 personnes)
Oeufs	3	Blancs en neige
Ganache au citron ou Lemon curd	6 c a soupe	Voir recette ICI ou Voir site Regent's Park
Citron	2	jus + zeste
Sucre	80g
Mascarpone	250g	1 pot
Palets bretons au beurre	6	A émietter
Physalis (ou amour en cage	12	pour la déco. finale

Recette :

m Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, le jus des citrons, le zeste et le mascarpone.

m Battre les blancs en neige ferme.

m Incorporer délicatement les blancs dans le mélange mascarpone.

m Si vous n'avez pas de "Lemon Curd" (pâte au citron), préparer une ganache au citron : voir recette ICI

Assemblage final

Dans un grand plat, ou en individuel dans des verres :

m Au fond du plat (ou du verre), disposer les miettes de palets bretons

m Ajouter ensuite votre mélange mascarpone jusqu'à mi hauteur.

m Mettre une couche Lemon Curd ou de ganache au citron.

m Ajouter ensuite le reste du mélange mascarpone.

m Décorer avec les physalis.

m Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

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Voir l'astuce "Light" concernant le Tiramisu