Roulés de dindonneau aux petits légumes et fromage

 



 

Un plat très économique et original, qui évite à la viande d'être sèche !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

15 min 15 min - Facile

Liste des ingrédients		(pour 6 personnes)
Escalopes de dindonneau	6	Vous pouvez aussi choisir des escalopes de poulet
Brunoise de légumes	600g	Mélange de différents légumes coupés en petits dés
Bouillon de volaille	1 cube
OU champignons de paris	600 g
Beurre	1 noix
Comté	6 tranches	ou fromage à fondre de votre choix
Sel, poivre

Recette :

m Dans une poêle bien chaude, faire dorer les escalopes dans le beurre. Inutile que l'intérieur soit cuit, il s'agit juste de colorer la surface des escalopes. Saler, poivrer

m Faire cuire dans de l'eau additionné d'un bouillon de légumes la brunoise, jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 10 min) ! 

m Si vous optez pour la version "champignons de paris", faire revenir ceux-ci 5 min dans une poêle beurrée et persillée.

m Sur une planche, déposer une escalope à plat et mettre dessus une cuiller à soupe de légumes.

m Rouler l'escalope farcie sur elle-même ; ajouter 2 ou 3 pics en bois pour la faire tenir.

m Déposer sur chaque roulé une tranche de fromage Comté.

m Faire préchauffer votre four thermostat 6, ou 180°.


Cuisson :

m Dans un plat à four, déposer le reste des légumes et les roulés par dessus.

m Faire cuire environ 15 min, jusqu'à ce que le fromage fonde.

m Enlever les pics en bois avant de servir.

m Déguster bien chaud !


 
n Vous pouvez faire ces roulés avec les légumes que vous aimez ! Les légumes et le fromage apportent de la saveur à cette viande plutôt fade, et évitent qu'elle ne soit sèche !

 

 Bon appétit !
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Comments

[lavandine60]

Ca à l'air bien bon ton truc là "comme disent les hommes"...Moi dimanche, ma famille a servi de cobaye, j'ai fait pour la première fois un baeckoffe "alsacien", et c'était très réussi, mais
pour que ce soit "parfait" à mon goût, il n'ay avait pas tout à fait assez de sauce, et la profaine fois, je demanderai à mon boucher, de la viande de boeuf un peu plus gélatineuse...
Très bonne idée de faire des recettes en version imprimable c'est beaucoup plus pratique.
Bon lundi.

[Sylvie]

Les recettes alsaciennes sont souvent excellentes ! Merci pour ton commentaire sur la version imprimable. J'ai pas eu trop de retour là dessus... Bonne journée

[Mamafati]

Une recette légère et facile à réaliser
Merci pour ton passage sur mon blog et bonne journée
Mamafati