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Un accompagnement coloré, à faire avec la fameuse pomme de terre violette ! |
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Préparation : |
5 min 15 min - Facile |
Liste des ingrédients |
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| Pommes de terre VITELOTTE | 500 g |
Elle est de + en + facile à trouver |
| Beurre | 50 g | |
| Lait | 200 ml | |
| Jaune d'oeuf | 2 | |
| Sel, poivre |
Recette :
m Eplucher les pommes de terre puis les faire cuire 20 min dans un grand volume d'eau salée.
m Les écraser comme pour une purée, et y ajouter le lait, le beurre, sel, poivre jusqu'à consistance désirée.
m Ajouter les jaunes d'oeuf puis placer dans une poche à douille avec un gros embout.
m Former des petits tas sur une plaque de four graissée puis cuire 20 minutes à 200°.
Bon appétit !
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