Chandeleur 2014 : c'est mardi ! |
![]() Préparation : |
10 mn - 1 heure Facile |
Liste des ingrédients |
(pour 4 personnes, ou une vingtaine de crêpes) |
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Farine | 300g | Un problème de mesure ? Cliquer ICI |
Oeufs | 3 | |
lait | 300 ml | A ajuster |
Eau | 300 ml | |
Rhum | 1 c. à soupe | Ou eau de fleur d'oranger, ou bien encore jus d'orange |
Les proportions à retenir sont : 1 oeuf pour 100 g de farine !
Recette :
m Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puit.
m Casser les oeufs dans ce puit et mélanger en tournant.
m Ajouter au fur et à mesure du lait et de l'eau (moitié/moitié) jusqu'à obtenir une pâte assez liquide et bien lisse. (Mettre moitié lait et moitié eau permet d'avoir des crêpes plus fines qu'avec du lait seul)
m Mettre la cuiller de rhum pour parfumer.
m Couvrir le saladier et laisser reposer au minimum 1 heure.
m La pâte a légèrement épaissi, vous pouvez ajouter un peu de lait pour obtenir des crêpes plus fines.
Cuisson
Le plus simple est de faire vos crêpes dans une crêpière : grande poêle plate. Le plus important est d'attendre que votre poêle soit bien chaude pour commencer.
m Stocker ensuite vos crêpes en les empilant dans un moule à tarte et en les couvrant. Vous pouvez aussi les garder au chaud au four, à 120 °.
m Si vous avez un appareil à crêpes comme celui sur la photo, c'est encore plus simple : chacun se fait ses crêpes pendant le repas et y ajoute ce qu'il veut dessus !
m Nos choix de garniture sont : le Nutella, le sucre glace, la confiture de fraise, des lamelles de pommes revenues dans du beurre...
m A servir avec du cidre ou du jus de pomme !
Les astuces : Astuces pour réussir vos crèpes
on appétit !
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