Marinade express pour viande blanche

21.05.2014

La viande blanche, c'est souvent un peu sec après cuisson. Je vous propose donc cette marinage
express qui parfumera agréablement votre plat.

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :

5 min
15 mn
-

Très facile

Liste des ingrédients		(pour 4 personnes)
Huile d'olive	20 cl
Jus de citron	1	Voir l'astuce "jus de citron" ICI
Vinaigre balsamique	1 c. à café
Moutarde	2 c. à soupe
Sel, poivre, thym		Selon votre goût
Côtes de porc	4	Ou tout type de viande blanche

Recette :

m Mettre dans un bol tous les ingrédients ci-dessus.

m Bien mélanger jusqu'à avoir une marinade onctueuse et lisse.

m Badigeonner les 2 faces de votre viande avec la marinade et mettre au frais 10 min minimum.

m Plus la viande reste ainsi et plus elle s'imprégnera du goût de la marinade et sera onctueuse. Vous pouvez même préparer cette marinage la veille.

Cuisson :

mDans une poêle très chaude, disposer votre viande et laisser cuire le temps habituel.

m Inutile de graisser votre poêle !

m Récupérer la sauce pour les gourmands et servir aussitôt.

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Bon appétit !
Et en accompagnement :

Purée de carottes

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