750 grammes
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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 16:30

 



 

Une spécialité alsacienne délicieuse pour qui aime les oignons !

                          
                      

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







15 min
20 min
-





Très facile

 




Liste des ingrédients

  (pour 4 personnes) 
Pâte feuilletée 1 Normalement, la flammekueche se réalise
avec une pâte à pain.
Voir ICI la préparation de cette pâte
dans la recette de la pizza.


Les photos de cet article sont avec une pâte feuilletée
Oignons 4  
Crème liquide épaisse 20 cl Un problème de mesure ? Cliquer ICI 
Lardons 250g  Pour des lardons légers,
voir ICI

Gruyère râpé 50g  
Sel, poivre    


null
Recette :

m Faire préchauffer votre four thermostat 7 (210°).

m
Abaisser votre pâte dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé, et piquer là.

m La faire pré-cuire 10 min jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. (inutile pour la pâte à pain)

m Pendant ce temps, faire dorer dans une poêle les oignons émincés et le lard. Saler, poivrer

m Une fois la pâte précuite, disposer dessus
les 3/4 de la crème,

m Répartir les oignons et le lard sur toute la surface.

m Verser le reste de la crème puis le gruyère. 

m Si vous avez utilisé une pâte à pain, laisser reposer 30min avant de cuire.



Cuisson 

m Mettre au four 20 minutes.

m A déguster bien chaud avec une salade verte !





Elle existe aussi en version forestière : Il suffit d'y ajouter quelques champignons avant de cuire.


   Flammekueche est un nom allemand, qui signifie "tarte flambée". On peut aussi écrire Flammeküche, ou Flammkuchen. Ce nom lui a été donné car elle était à l'origine cuite "à la flamme" dans un four à bois.

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 Bon appétit !null
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commentaires

M
<br /> Très bonne tarte pour ceux qui aiment les tartes à la crème<br /> Bon week-end***<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> plein de recettes alsaciennes ce matin dans ma boite mail .. bcp de nostalgie et une furieuse envie d'y retourner<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Je suis super fan!!!!<br /> <br /> Bon dimanch€<br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> <br /> bonne idée ... en plus en cliquand sur les pub j'ai découvert "le plumeau danceur à plumes pour chat"... on en apprend tous les jour$$$! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> tu écris avoir du mal a accéder a mes articles, je crois que cela vient plutot de OB, moi aussi j'ai beaucoup de mal sur certains blogs, c'est curieux, je te mets le lien direct de mon dernier<br /> article,$$ bon dimanche<br /> <br /> <br />
Répondre

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