Faire soi même des citrons confits

Astuce Ameliorer vos plats

29.10.2014 …

Par Sylvie

comme Améliorer vos plats

Citrons confits

Les citrons confits sont excellent pour parfumer vos tajines.

Faites les vous même
très facilement (mais à l'avance) :

- Choisir des citrons non traités et bien les laver.
- Ouvrir en 4, mais pas jusqu'au bout (pour garder le citron complet)
- Remplir de sel fin
- Disposer au fond d'un bocal et ajouter de l'eau salée
- Continuer ainsi jusqu'à remplissage du bocal. Finir avec du sel.
- Conserver minimum 3 mois pour que les citrons soient confits, ils prennent alors une teinte ambrée.

Voir une recette avec du citron confit : Tajine aux 2 volailles et au citron confit

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