750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 17:09

   
creme petits pois

 




                   Une soupe facile à faire et très raffinée !

      creme petits pois     

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






 30 min
15 min
-






Très facile




 


Liste des ingrédients
  (pour 4 personnes)
Petits pois 500 g Frais si saison, ou bien surgelés
Oignons           1          
          Lard fumé                  4 tranches  
           crème fluide                  15 cl          
          Bouillon de volaille           1/2 litre         
          Oeuf 2 blancs           
 Beurre 1 noix   
 Piment d'espelette 1 pincée  




Recette :

m Eplucher l'oignon puis émincer assez grossièrement. (3 astuces pour vos oignons ICI)

m Dans une cocotte, faire fondre le beurre, puis ajouter l' oignon; le sel, les petits pois, le find de volaille et laisser mijoter 15 minutes.

m Enlever un peu de jus puis mixer le tout. Ajouter le crème fraiche et ajouter si besoin un peu du bouillon enlevé, afin d'obtenir l'épaisseur que vous aimez..

m Passer au chinois en pressant bien afin d'avoir une crème bien lisse.

m Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Avec une cuiller, mouler des boules, saupoudrer de piment d'espelette et faire cuire au micro onde puissance max 30 secondes.

m Faire revenir à la poele le lard fumé coupé en petits dés, afin de la dégraisser. Mixer la moitié et ajouter à la soupe

m Servir la soupe bien chaude, avec le lard restant auour, et la quenelle de blanc d'oeuf au centre.

      

Bon appétit !null


A voir aussi :
 

Index des recettes en photos Liste des astuces
Liste des apéritifs à grignoter Liste des articles Déco.
Liste des recettes salées Coin à blabla
Liste des recettes sucrées  




Rendez-vous sur Hellocoton ! 

Partager cet article
Repost0

commentaires

L
<br /> hum, joli velouté gourmand !<br />
Répondre
C
<br /> joli comme tout ! Belle idée !<br />
Répondre
C
<br /> belle presentation, j'en aifait il y a quelque jours , bon ça n'a pas trop plu à la maison, sans plus. bisous<br />
Répondre
L
<br /> Je la trouve bien sympathique cette crème...<br />
Répondre

Présentation

  • : Recettes, astuces et déco.
  • : Ce blog présente des recettes de cuisine, plein d'astuces (Economie, Light, Améliorer ses plats, ...) et des idées de décoration.
  • Contact

Sommaire

m Recettes :  
 
   n Salées,
   n Sucrées 
 
 
                                       
 

m "Coin à blabla"                         
          
                  

Rechercher

Accès rapide

 null   null 
 null   null 
 null    null 

  

Trouver une recette de cuisine avec Chercher-une-recette.fr

Mes partenaires

linkSite Faire Un Blog
     
Vente de Thé


Blogs à Croquer

     
Idée Recette

Box Culinaire


Sélectionné par Mon Annuaire de Recettes
     
Decoration murale
Decoration mariage


 
Recettes de cuisine

 

mytaste.tn

 

!cid F5A9888D-70B8-4F41-AB8B-B101ABD1F0A5 

logo Delamaison - new[1]Décoration

Géolocalisation journalière

recette