Corolles de saumon fumé et sa chantilly de chèvre au siphon

02.08.2013 …

Par Sylvie

Une entrée étonnante, jolie et très fraiche !

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :

10 min

2 heures

Très
Facile

0 min

Liste des ingrédients		(pour 6 personnes)
Saumon fumé	8 tranches
Crème fraiche	400 g
fromage de chèvre frais	100 g
ciboulette
Salade		pour la déco

Recette :

m Dans un siphon, mettre la crème fraîche et le fromage de chèvre frais et bien mélanger. Mettre au frais au minimum 2 heures.

m Découper 2 tranches de saumon fumé en lamelles d'environ 3/4 cm de largeur.

m Rouler chaque lamelle sur elle-même et déposer verticalement sur l'assiette. Garnir avec la chantilly de chèvre. Parsemer de ciboulette ciselée.

m Ajouter à côté une tranche de saumon fumé, un peu de salade et servir immédiatement..

Bon appétit !

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