Bouchées à la reine

23.10.2012

A faire en entrée pour les gourmands, ou en plat principal !

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :

15 min
15 min
-

Très facile

Liste des ingrédients		(pour 6 bouchées)
Bouchées en pâte feuilletée, prêtes à garnir	6
Champignons de paris	200g
Gruyère râpé	70g
Quenelles de brochet	3
Sauce Béchamel		Recette de la sauce ICI

Recette :

m Découper avec un couteau fin l'intérieur des bouchées pour en détacher les chapeaux.

m Préparer une sauce béchamel, avec du beurre, de la farine, du lait, un peu de sel.

m Ajouter dans votre sauce les champignons émincés. S'ils sont frais, les faire sauter auparavant dans une poêle, avec un peu de beurre, de l'ail et du persil.

m Ajouter ensuite les quenelles coupées en rondelles.

m Garnir chaque bouchée avec ce mélange. Parsemer de gruyère râpé. Poser le chapeau à la vertical sur chaque bouchée.

m S'il vous reste du mélange Béchamel/quenelle, ajouter le dans votre plat, au centre. les gourmands auront du rab !

m Faire préchauffer le four, thermostat 8, ou 240°

Cuisson :

m Laisser cuire environ 15 min.

m Servir bien chaud, avec un peu de salade !

Version imprimable ICI

Bon appétit !

A voir aussi :

Index des recettes en photos	Liste des astuces
Liste des apéritifs à grignoter	Liste des articles Déco.
Liste des recettes salées	Coin à blabla
Liste des recettes sucrées