Recette pour enfant : Biscuit roulé fraise-fleur d'oranger

28.04.2016

Un gâteau à faire avec les enfants !

Préparation :
Cuisson :
Attente :

Niveau :

20 min
10 min
Laisser refroidir

Moyen

Liste des ingrédients		(pour 8 personnes)
Oeufs	4
Farine	125 g
Sucre	125 g
Confiture de fraise	250 g
Sirop de sucre de canne	2 c à soupe	Un problème de mesure ? Cliquer ICI
Eau de fleur d'oranger	2 c. à soupe
Beurre	15g
Déco : Sucre glace & vermicelles sucre coloré

Recette :

m Faire préchauffer votre four, à 180° (ou thermostat 6)

m Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

m Ajouter la farine en pluie et mélanger.

m Battre les blancs d'oeuf en neige et incorporer au mélange.

m Beurrer une feuille de papier cuisson et poser sur une plaque a tapisserie..

m Verser la pâte dessus et étaler avec une spatule jusqu'à avoir une pâte d'environ 1cm d'épaisseur.

Cuisson

Mettre au four (180°) 10 min.

m Votre génoise doit être à peine blonde.

Dressage

m Humidifier un torchon propre et retourner la génoise chaude dessus ; décoller le papier.

m Rouler doucement le gâteau en vous aidant du torchon, sans trop serrer. laisser refroidir ainsi.

m Dérouler le gâteau, étaler de la confiture de fraise jusqu'à 1 cm des bords et rouler à nouveau.

m Couper les extrémités pour qu'elles soient bien nettes.

m Mélanger le sucre de canne et la fleur d'oranger et badigeonner le dessus du gâteau. Dessiner des rayures en alternant sucre glace et vermicelles colorés.

Bon appétit !

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