750 grammes
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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 08:40

 

comme Facile


Ail

Pour éplucher vos gousses d'ail plus facilement,
plongez les
juste avant dans de l'eau très chaude.
Ainsi, la peau s'enlèvera mieux et ne collera pas les doigts !

 Une autre astuce de
Stephanie D
"je prends un couteau à tranche large,
et avec le plat de la lame, j'écrase la gousse.
Un fois ceci fait, la peau de la gousse se détache d'elle même,
et il n'y a plus qu'à émincer !" 


Voir une autre astuce "Se faciliter la vie"

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 08:05

 

comme Facile

Ail

Comment éplucher l'ail facilement 

Artichaut


Comment les conserver ?
Assiettes chaudes Avoir des assiettes bien chaudes 
Avocats Faire mûrir des avocats

Bananes


Conserver les bananes sans qu'elles ne noircissent

Barbecue

Pas de fumée avec votre barbecue !

Blancs en neige

Bien fermes

Chantilly

Comment réussir une crème Chantilly

Citron

Astuce pour avoir du jus de citron
Congélation Astuce pour la congélation des restes

Coup de soleil

Astuce pour calmer les coups de soleil

Désherbage 

Astuce pour désherber gratuit et écolo

Friture 

Astuce contre les odeurs de friture

 Dressage de table

 Astuce pour placer les fourchettes et couteaux
Foie gras Comment déveiner un foie (pour faire un foie gras)

  Gâteau

Astuce pour la cuisson des gâteaux

Givrer un verre

Astuce pour décorer de givre un verre a cocktail

Guacamole

Astuce pour le guacamole

Mayonnaise

2 Astuces pour réussir votre mayonnaise

Oeuf au plat

Astuce pour que les oeufs au plat ne collent pas

Oeuf dur

Truc pour faire cuire un oeuf dur à la coquille félée

Oeuf frais ?

Astuce pour savoir si un oeuf cru est frais

Oignon

3 astuces pour vos oignons

Oxydation

Eviter le noircissement des aliments qui s'oxydent (pommes)

Pain

Astuce conservation du pain

Pain dur

Redonner de la tendresse au pain dur

Poivron

Astuce pour peler facilement un poivron

Réhydrater
des fruits secs

Astuce pour réhydrater des fruits secs

Riz


Astuce pour ne pas avoir un riz collant

Silicone


Moules en silicone
Tartes
  Astuce découpe des fruits pour les tartes

  Tomates


Astuce pour émonder (peler) ces tomates

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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 09:35

 

comme Facile


Oignon





Garder les oignons dans un bas de nylon
pour rallonger leur durée de conservation.

Frottez vos mains avec du citron ou du gros sel pour enlever les odeurs d'oignon.

Ne pleurez plus en épluchant vos oignons sous un filet d'eau.
(Astuce donnée par Romet)



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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 11:01

 

comme Facile


Artichaut


Vous les conserverez plus longtemps 
en les retournant et en faisant tremper la queue dans l'eau
(comme des fleurs).


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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 10:27

 

comme Facile


Mayonnaise




Il y a 2 astuces pour bien monter une mayonnaise :

Tous vos ingrédients doivent être à température ambiante ;
Pensez donc à sortir votre oeuf du frigo
au moins 1/2 h à l'avance.

L'huile doit être ajoutée à très petit filet.



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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 10:00

 

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Barbecue


C'est la graisse qui, en brulant, dégage de la fumée.

Pour éviter que le barbecue ne fume trop,
jeter du gros sel sur les braises.
Celui-ci les absorbe ; il a aussi la propriété
de garder les braises bien rouges !


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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 09:09

 

comme Facile


Citrons


On n'a pas toujours de citron frais en stock.

Il existe des petites bouteilles en forme de citron (jaunes ou vertes)
qui sont très pratiques et se conservent très longtemps.

Pensez à en avoir dans vos placards !

J'ajoute que c'est un produit naturel,
puisqu'il contient uniquement du jus de citron et
de l'huile essentielle.


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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 10:06

 

comme Facile


Crème
Chantilly


Ne pas utiliser de crème fraîche allégée
car votre crème Chantilly ne prendra pas.

Par contre, pour faciliter le fouettage,
mettez votre récipient vide au congélateur
au moins 30min avant de l'utiliser.

Si vous voulez préparer votre Chantilly à l'avance,
mieux vaut ajouter un fixateur,
sinon, elle risuqe de retomber !


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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 09:53

 

comme Facile


Assiettes chaudes


Pour chauffer 6 assiettes,
les mettre en pile avec
une feuille de papier absorbant humide
entre chacune d'elles.

Mettre la pile au micro ondes 3 à 4 min,
 puissance max.


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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 12:21

 

comme Facile


Givrer un verre
à cocktail




Préparer une coupelle contenant du sucre.
(éventuellement coloré avec un sirop).

Tremper le bord du verre dans du blanc d'oeuf ou du citron.

Tremper ensuite dans la coupelle de sucre et retourner.


Il est conseillé de préparer les verres un peu à l'avance,
pour que le sucre soit bien sec et tienne mieux.


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