10 octobre 2012
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08:40
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comme Facile
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Ail
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Pour éplucher vos gousses d'ail plus facilement,
plongez les juste avant dans de l'eau très chaude.
Ainsi, la peau s'enlèvera mieux et ne collera pas les doigts !
Une autre astuce de Stephanie D :
"je prends un couteau à tranche large,
et avec le plat de la lame, j'écrase la gousse.
Un fois ceci fait, la peau de la gousse se détache d'elle même,
et il n'y a plus qu'à émincer !"
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ses plats
30 septembre 2012
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17 septembre 2012
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09:35
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comme Facile
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Oignon
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Garder les oignons dans un bas de nylon
pour rallonger leur durée de conservation.
Frottez vos mains avec du citron ou du gros sel pour enlever les odeurs d'oignon.
Ne pleurez plus en épluchant vos oignons sous un filet d'eau.
(Astuce donnée par Romet)
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ses plats
10 janvier 2012
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18 octobre 2011
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comme Facile
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Mayonnaise
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Il y a 2 astuces pour bien monter une mayonnaise :
Tous vos ingrédients doivent être à température ambiante ;
Pensez donc à sortir votre oeuf du frigo
au moins 1/2 h à l'avance.
L'huile doit être ajoutée à très petit filet.
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ses plats
16 août 2011
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10:00
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comme Facile
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Barbecue
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C'est la graisse qui, en brulant, dégage de la fumée.
Pour éviter que le barbecue ne fume trop,
jeter du gros sel sur les braises.
Celui-ci les absorbe ; il a aussi la propriété
de garder les braises bien rouges !
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ses plats
25 juillet 2011
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comme Facile
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Citrons
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On n'a pas toujours de citron frais en stock.
Il existe des petites bouteilles en forme de citron (jaunes ou vertes)
qui sont très pratiques et se conservent très longtemps.
Pensez à en avoir dans vos placards !
J'ajoute que c'est un produit naturel,
puisqu'il contient uniquement du jus de citron et
de l'huile essentielle.
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ses plats
9 février 2011
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10:06
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comme Facile
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Crème
Chantilly
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Ne pas utiliser de crème fraîche allégée
car votre crème Chantilly ne prendra pas.
Par contre, pour faciliter le fouettage,
mettez votre récipient vide au congélateur
au moins 30min avant de l'utiliser.
Si vous voulez préparer votre Chantilly à l'avance,
mieux vaut ajouter un fixateur,
sinon, elle risuqe de retomber !
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ses plats
27 janvier 2011
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09:53
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comme Facile
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Assiettes chaudes
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Pour
chauffer 6 assiettes,
les mettre en pile avec
une feuille de papier absorbant humide
entre chacune d'elles.
Mettre la pile au micro ondes 3 à 4 min,
puissance max.
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ses plats
23 novembre 2010
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12:21
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comme Facile
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Givrer un verre
à cocktail
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Préparer une coupelle contenant du sucre.
(éventuellement coloré avec un sirop).
Tremper le bord du verre dans du blanc d'oeuf ou du citron.
Tremper ensuite dans la coupelle de sucre et retourner.
Il est conseillé de préparer les verres un peu à l'avance,
pour que le sucre soit bien sec et tienne mieux.
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