astuce ameliorer vos plats - Recettes, astuces et déco.

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 10:55

Astuce pour faire votre chapelure

	comme Améliorer vos plats
Chapelure	Faites la vous même avec vos restes de pain : Quelques minutes au micro ondes (puissance max) puis écraser.

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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 13:17

Astuce pour l'humidité dans le sel ou le sucre

	comme Améliorer vos plats
Sel ou sucre humide	Si votre sel ou votre sucre a pris l'humudité, le placer 1 à 2 min au micro ondes en position max. Sinon, pour éviter l'humidité, mettre quelques grains de riz dans votre récipient de conservation. Le riz absorbe l'humidité.

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 10:09

Astuce pour fonds de tarte pas ramollos

	comme Améliorer vos plats
Fonds de tartes	Pour que vos fonds de tarte ne se ramollissent pas après cuisson, surtout si vous utilisez des fruits très juteux (les prunes, par exemple), saupoudrer votre pâte pré-cuite de farine ; celle-ci absorbera l'excèdent de jus. Voir ma recette de Tarte aux quetsches

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 08:27

Astuce pour parfumer votre poulet roti

	comme Améliorer vos plats
Poulet au four	Ajouter à l'intérieur de votre poulet, avant de le cuire au four : -un oignon émincé pour le rendre plus gouteux - un petit suisse pour rendre sa chair plus fondante.

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 10:37

Astuce pour attendrir une viande dure

comme Améliorer vos plats

Viande

dure

Si vous avez peur que votre viande soit un peu dure,

il vous suffit de la couvrir de tranches de kiwis
et laissez reposer minimum 30 minutes avant de cuire

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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 11:27

Astuce pour une excellente frangipane pour la galette des rois

	comme Améliorer vos plats
Frangipane	Ajouter 1 cuillere à soupe de rhum dans la frangipane développera son goût. Recette de la Galette des rois à la frangipane

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 09:13

Le navet : les astuces

comme Améliorer vos plats

Navet

Pour choisir un bion navet, il faut

qu'il soit bien lourd et bien lisse, signe qu'il est encore jeune.

Préférez aussi les petits calibres, souvent moins fibreux.

Pour le cuire, pensez à ajouter une pincée de sucre

en cours de cuisson pour rehausser la finesse de son goût.

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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 11:12

Astuce pour des endives pas ameres

	comme Améliorer vos plats
Endives	Ajouter une pincée de sel dans l'eau de cuisson de vos endives, cela enlèvera leur amertume.

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25 octobre 2009 7 25 /10 /octobre /2009 16:04

Astuce pour soulager une allergie cutanée

	comme Améliorer vos plats
Infusion	Pour vos petite allergies cutanées, massez-vous avec une infusion de thym, de sauge ou même d'ortie.

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