Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
9 janvier 2016 6 09 /01 /janvier /2016 18:34

 



 

               
  Une recette toute simple pour un apéritif vite fait !                      

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :








10 min
10 min
-







Très
Facile

 

 

Liste des ingrédients
 
  (pour 12 bouchées) 
Feuille de brick 3 (On fait 4 bouchées par feuille) 
Tomates séchées 10  
Fromage de chèvre 1 A acheter en bûche 



Recette :

m Préparer les feuilles de bricks en les coupant en 4 parts égales (comme un gâteau).

m Déposer au centre de chaque partie une rondelle de fromage de chèvre, d'environ 1/2 cm d'épaisseur.

m Ajouter dessus une tomate séchée, coupée en morceaux.

m Replier la feuille comme un petit paquet : le haut de la feuille par dessus le chèvre, puis le bas.


m Replier enfin les côtés vers le dessous.

m Vous devez obtenir à la fin de petits carrés.



Dressage et cuisson 

m Faire préchauffer votre four, thermostat 6 (180°).

m Déposer les carrés sur du papier sulfurisé et faire cuire les bricks 10 min.

m Il est inutile d'huiler le dessus de la brick, car les tomates le sont déjà. Par ailleurs, le fromage de chèvre empêche également la brick de sécher.

m Il est possible de faire cuire les bricks à la poêle, dans du beurre, mais le résultat donne des bouchées beaucoup plus grasses !


Vous pouvez voir une autre idée de recette avec des feuilles de brick et un autre pliage ICI.


Version imprimable ICI  Version imprimable


 

 Bon appétit !nullVous aimerez aussi :
Verrines apéritives
 

 
A voir aussi :
 
 Index en images  Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des article Déco
 Liste des recettes salées  Coin à blabla
 Liste des recettes sucrées  




                                                                                                                           

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Repost 0
6 janvier 2016 3 06 /01 /janvier /2016 18:27

 



 

Faites votre galette vous-même, c'est facile !

     Galette-a-la-frangipane.jpg    

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







20 mn
30 mn
laisser tiédir






Facile

 



 

Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
Pâte feuilletée 2 Choisir de la pâte au beurre, c'est bien meilleur !
Amandes en poudre 125 g  
Sucre en poudre 125 g  
Beurre 125 g  
Oeufs 2 + 1 jaune Un problème de mesure ? Cliquer ICI 
Rhum 1 c à soupe (en option) 
Feve  1  



Recette :

m Faire préchauffer votre four, à 220° (ou thermostat 7)

m Laisser tiédir le beurre puis le mélanger avec le sucre jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

m Ajouter la poudre d'amande, les 2 oeufs et le rhum et mélanger.


m
Dérouler une pâte feuilletée sur la plaque du four, garnie de papier cuisson.

m Déposer votre mélange dessus, et étaler jusqu'à 2 cm du bord ; mettre la fêve (pas au centre !).prepa-galette.jpg

m Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée et appuyer sur le bord avec une fourchette : cela permet de souder les 2 pâtes et de faire un décors.

m Avec un pinceau de cuisine, badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau froide.

m Faire des dessins avec la lame d'un couteau.




Cuisson 

Mettre au four et attendez 10 mn.

m Baisser un peu la température (180° ou thermostat 6) et laisser encore 20 min.

m A déguster froid ou tiède !

 Version imprimable

galette2.jpg


 Bon appétit !null
Idée : Avec le blanc d'oeuf restant, faites des meringues
meringues2.jpg

 
A voir aussi :
 Index des recettes en photos  Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des articles Déco
 Liste des recettes salées  Coin à blabla
Liste des recettes sucrées  



                                                                                                                           

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Repost 0
3 janvier 2016 7 03 /01 /janvier /2016 15:22

 

 

 

   
    

     creme foie gras     

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






10 mn
30 mn
 2 hr






Facile

 





 

Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
            foie gras                      50 g                       
            jaune d'oeuf                      1           
            creme fraiche             50 g  
            Cassonnade           3 CAC  

   


Recette :


m Mixer les ingrédients entre eux (sauf le sucre).

m Mettre dans de petits ramequins, puis au four 30 minutes à 150 degrés.


m vérifiez la cuisson en remuant légerement les crèmes : le centre doit être figé et le tour encore un peu liquide.
 
m Mettre au frigo 2 heures minimum.

m Au moment de servir, déposer un peu de sucre sur le dessus et faire caraméliser avec un chalumeau.


 

 

 Bon appétit !null

 

 
A voir aussi :

 Carpaccio de boeuf au basilic
 Salade fraîcheur au chèvre

 Liste des recettes salées
 Liste des recettes sucrées
 Liste des apéritifs à grignoter
 Liste des astuces
 Liste des articles Déco.

 Coin à blabla



                                                                        

Rendez-vous sur Hellocoton ! 

Repost 0
1 janvier 2016 5 01 /01 /janvier /2016 15:21

Nous sommes début janvier et je vous propose la liste des principales productions alimentaires de ce mois.

J'en rpofite bien évidemment pour vous souhaiter une TRES BONNE ANNEE !

On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître !

Sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes !

Voici donc le tableau des produits de saison :
 


    Janvier    


 Production alimenatire 
 

Fruits

Bananes
mandarines
Dattes
Marrons
Noix
Oranges
Pommes
Poires

Légumes

null


Cardons
Carottes
Céleri
Chou
Chou de Bruxelles
Crosnes
Endives
Poireaux
Potiron

Fromages


Brie
Camembert
Livarot
Parmesan
Cantal
Maroiles
Munster

Gibier et volailles

Dinde
Sanglier
Lapin

Escargots

 
Pour voir les productions alimentaires mois par mois, c'est ICI


m Liste des astuces

m Liste des recettes salées
m Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter


m Liste des articles Déco
m Coin à blabla


 

Repost 0
Published by Sylvie - dans Astuces
commenter cet article
31 décembre 2015 4 31 /12 /décembre /2015 18:21


La décoration de table joue un rôle important dans notre ressenti sur un repas !

Les plats eux-mêmes (ou les assiettes) paraissent beaucoup plus alléchants s'ils sont  présentés avec soin.


Voici quelques idées supplémentaires, par rapport à mon premier article sur le sujet, que vous pouvez revoir ICI : 

 

A lire également : Présentations d'assiettes : les verrines

Présentations d'assiettes  
Vos accompagnement, s'ils sont servis à l'assiette, méritent d'être "moulés dans un petit bol.

Vous créez ainsi un dôme, comme sur cette assiette avec le blé, ou encore les poivrons sautées.

Voir la recette des aiguillettes au curry ICI

Des brochettes : c'est tout bête, mais de petits aliments sont beaucoup plus jolis enfilés sur des brochettes.

L'accompagnement est ici mis dans un bol, et la brochette est posée dessus.


Voir la recette des brochettes de crevettes ICI.

 
 

 Les cercle, ou emporte pièce sont très utiles pour présenter joliment des mets.

Il faut pour cela qu'ils ne soient pas trop liquides tout de même.

Si vous n'en avez pas, vous pouvez les faire :
voir ICI comment

Ici, un tartare aux 2 poissons,

Voir la recette ICI.

 Si votre accompagnement est un peu liquide,
rien de tel que de le disposer dans un petit
 verre transparent.


De plus, cela permet de le garder
bien au chaud plus longtemps !

 

 Les feuilles de brick(ou filo)
permettent non seulement d'apporter
du croquant à une recette, mais aussi
de la présenter joliment.

Ici, une salade de pâtes disposée
dans une corole en brick.


Voir les façons de plier les feuilles ICI




 
 Index en images  Liste des articles Déco
 Apéritifs à grignoter  Liste des astuces
 recettes salées  Coin à blabla
 Recettes sucrées  



                                                                                                                           Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Repost 0
Published by Sylvie - dans Déco
commenter cet article
31 décembre 2015 4 31 /12 /décembre /2015 15:19


Voici une idée de repas de fêtes, autour du thème du homard 

 

Un clic sur la photo pour accéder à la recette (avec version imprimable) ./012.gif

 

 

  Mise en bouche : Cake à la bisque de homard madeleine bisque homatd 

 

Entrée :

 Velouté de châtaignes

velout--chataignes.jpg

 

 Plat :

Homards au beurre vanillé  

homard grillé 

 

 

Dessert : Cake au Nutella 

Cakenutella.jpg 



 
 Index en images  Liste des articles Déco
 Apéritifs à grignoter  Liste des astuces
 recettes salées  Coin à blabla
 Recettes sucrées   Liste des menus



                                                                                                                           Rendez-vous sur Hellocoton !      

 

Repost 0
Published by Sylvie - dans Menus
commenter cet article
19 décembre 2015 6 19 /12 /décembre /2015 09:49


Voici une idée de repas de fêtes, autour du thème du poisson et des crustacés

 

Un clic sur la photo pour accéder à la recette (avec version imprimable) ./012.gif

 

 

  Entrée 1 : Roulade de crabe 

 

Roulade saumon crabe

  

 null

 

 

 Plat :

Queues de langoustes grillées

avec leur riz safranné

 

  Langoustes grillees

 

Dessert : Tiramisu au citron

Tiramisu citron 



 
 Index en images  Liste des articles Déco
 Apéritifs à grignoter  Liste des astuces
 recettes salées  Coin à blabla
 Recettes sucrées   Liste des menus



                                                                                                                           Rendez-vous sur Hellocoton !      

 

Repost 0
Published by Sylvie - dans Menus
commenter cet article
6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 09:19

 


La décoration de table joue un rôle important dans notre ressenti sur un repas !

Les plats eux-mêmes (ou les assiettes) paraissent beaucoup plus alléchants s'ils sont  présentés avec soin.


Voici quelques idées supplémentaires, par rapport à mon premier article sur le sujet, que vous pouvez revoir ICI : 

 

Présentations d'assiette (1)

Présentations d'assiettes (2)

 

Présentations d'assiettes : verrines

  Les verrines sont idéales pour bien présenter

un plat, surtout s'il est coloré et fait de

plusieurs couches ou textures !

 gaspacho&melon

Les verres sont très pratiques pour présenter

des soupes, ou bien des gaspachos,

comme sur la photo.

Profitez-en pour disposer

une mini brochette dessus.

Voir la recette du gaspacho Tomates concombre

Des petits verres carrés mettent

en valeur vos aliments.

On trouve ici 2 "couches"

et aussi 2 textures :

fromage puis poivrons en tranches


Voir la recette des verrines fromage & poivrons ICI

  verrine poivron
  verrine concombre

 Les petits verres ronds vendus partout

et à  petit prix permettent de présenter

joliment vos amuses bouches.

Ici, des verrines de concombre fraîcheur

 Si votre sauce est un peu liquide,
rien de tel que de le disposer

dans un petit
 verre transparent.

Ici, de la sauce pistou avec

des tomates confites et du parmesan

Voir la recette des verrines italiennes

 Verrine italienne 
 Assiette-aperitive.jpg

 Pour une assiette apéritive, lors d'un

apéritif dinatoire, l'idéal est de disposer

différentes verrines dans une assiette.

Voir la composition de l'assiette apéritive




 
 Index en images  Liste des articles Déco
 Apéritifs à grignoter  Liste des astuces
 recettes salées  Coin à blabla
 Recettes sucrées  



                                                                                                                           Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Repost 0
Published by Sylvie - dans Déco
commenter cet article
2 décembre 2015 3 02 /12 /décembre /2015 09:17
 

 

comme Améliorer vos plats

Viande


Pour obtenir une viande bien dorée à la poêle,
n'utiliser qu'une toute petite noix de beurre et
compléter avec votre huile ou margarine préférée.

Cela évitera par ailleurs de noircir
votre fond de poêle si le feu est un peu fort.

 


Voir une autre astuce "améliorer vos plats"

wwwwwwwwwwwwwwww

mVoir les astuces : Economies, Se faciliter la vie, Light

mListe des recettes salées
m Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter
m Liste des articles Déco.
m Coin à blabla

Meilleur du Web : Classement des meilleurs sites web.

 

Repost 0
1 décembre 2015 2 01 /12 /décembre /2015 16:35

Nous sommes début décembre et je vous propose la liste des principales productions alimentaires de ce mois.

On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître !

Sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes !

Voici donc le tableau des produits de saison :
 


    Décembre    


 Production alimentaire 
 

Fruits

Bananes
Marrons
mandarines
Dattes
Kakis
Noisettes
Noix
Pommes
Poires

Légumes

null


Choux de Bruxelles
Endives
Salsifis
Marrons
Légumes secs

Fromages


Brie
Camembert
Livarot
Pont l'Evèque
Parmesan
Cantal
Maroiles
Munster

Gibier et volailles

Dinde
Lièvre
Oie

 



m Liste des astuces

m Liste des recettes salées
m Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter


m Liste des articles Déco
m Coin à blabla


 

Repost 0
Published by Sylvie - dans Astuces
commenter cet article

Présentation

  • : Recettes, astuces et déco.
  • Recettes, astuces et déco.
  • : Ce blog présente des recettes de cuisine, plein d'astuces (Economie, Light, Améliorer ses plats, ...) et des idées de décoration.
  • Contact

Sommaire

m Recettes :  
 
   n Salées,
   n Sucrées 
 
 
                                       
 

m "Coin à blabla"                         
          
                  

Rechercher

Accès rapide

 null   null 
 null   null 
 null    null 

  

Trouver une recette de cuisine avec Chercher-une-recette.fr

Mes partenaires

linkSite Faire Un Blog
     
Vente de Thé


Blogs à Croquer

     
Idée Recette

Box Culinaire


Sélectionné par Mon Annuaire de Recettes
     
Decoration murale
Decoration mariage


 
Recettes de cuisine

 

mytaste.tn

 

!cid F5A9888D-70B8-4F41-AB8B-B101ABD1F0A5 

logo Delamaison - new[1]Décoration

Géolocalisation journalière

recette