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30 juin 2016 4 30 /06 /juin /2016 19:34

 



 

        Mousse-avocat-jambon.jpg
         

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







15 min
- min
-





Très
Facile

 

 

 

Liste des ingrédients
 
     (pour 6 personnes)   
avocats 3  
citron 1/2  
crème fraîche  3 c a soupe  
jambon d'auvergne 3 tranches fines  
Salade verte 1 J'ai choisi du mesclun 
Tomates cerise  
Pignons de pain 50 g  



Recette :

m Ouvrir les avocats en 2, retirer le noyau et récupérer la chair avec une cuiller a soupe. Garder les coques

m Dans un bol, écraser a la fourchette la chair d'avocat et ajouter le jus de citron.

m Mixer 1 tranche de jambon et ajouter à l'avocat, avec la crème fraîche. Réserver au frais 15 min.

m Préparer vos assiettes : Disposer la salade, assaisonner, poser dessus la tomate, les pignons et le reste du jambon coupé en dés.

 

m Au centre de chaque assiette, disposer une coque remplie du mélange avocat.

 

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 Bon appétit !null
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A voir aussi :

 Liste des recettes salées
 Liste des recettes sucrées
 Liste des apéritifs à grignoter
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 Coin à blabla




                                                                                                                            


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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 10:08

 



 


 Une petite verrine pleine de saveur, avec des ingrédients qui sentent bon l'italie !

                      Verrine-italienne.jpg                 

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :








3 min
-
0 min






Très
Facile

 



 

Liste des ingrédients
 
  (pour 6 verrines) 
Pistou 1 petit pot

 

Si vous voulez préparer vous-même cette sauce

au basilic, c'est ICI

 

 

Tomates séchées  18  
Parmesan  18 copeaux   



Recette :

m Dans chaque verrine, disposer :

m Une cuiller à soupe de pistou.

m 3 tomates séchées, coupées en petits morceaux .


m Quelques copeaux de parmesan


m Mettre au frais jusqu'au service.

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A voir aussi :
 
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1 juin 2016 3 01 /06 /juin /2016 20:06
On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître !

Sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes !

Voici donc le tableau des produits de saison, pour le mois de JUIN :
 


  Juin   


 Production alimentaire 
 

Fruits

 

Cerises

Fraises

Abricots

Framboises

Groseilles

Pêches

Légumes

null

Asperges

Pois

Pommes de terre

Carottes

Girolles

Navets

Tomates

Concombres

Feve

Romaine

laitue

Aubergine

 

Fromages

 

Coulommiers

Gorgonzola

Pont-L-Evèque

Bondon

Gournay

Parmesan

Gibier et volailles

 

Pigeon

Poulet

Agneau

Chevreau

Canard

Dindonneau

Poissons et crustacés

Colin

Raie

Maquereau

Merlan

Truite

 

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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 10:38
On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître !

Sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes !

Voici donc le tableau des produits de saison, pour le mois de MAI :
 


  Mai   


 Production alimentaire 
 

Fruits

bananes
Amandes

Fraises

Cerises

Légumes

null

Artichaut

Asperge

Oseille

Pois

Radis

Epinards

Carottes

Navets

Laitue, romaine

Cresson

Concombre

Haricots verts

Fèves

Fromages


Roquefort
Coulommiers
Gournay
Neufchâtel

Fromages à la crème

Gibier et volailles


Chevreau

Lapereau

Grenouilles

Pigeon

Poulet

Poissons et crustacés

Alose

Maquereau

Dorade

 
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28 avril 2016 4 28 /04 /avril /2016 16:11

 



 

Un gâteau à faire avec les enfants !

                                                                         

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







20 min
10 min
Laisser refroidir






Moyen

 



 

Liste des ingrédients
 
  (pour 8 personnes) 
Oeufs 4  
Farine 125 g  
Sucre 125 g  
Confiture de fraise 250 g  
Sirop de sucre de canne 2 c à soupe Un problème de mesure ? Cliquer ICI 
Eau de fleur d'oranger 2 c. à soupe  
Beurre  15g  
Déco : Sucre glace &
vermicelles sucre coloré
   



Recette :

m Faire préchauffer votre four, à 180° (ou thermostat 6)

m Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

m Ajouter la farine en pluie et mélanger.

m
Battre les blancs d'oeuf en neige et incorporer au mélange.

m Beurrer une feuille de papier cuisson et poser sur une plaque a tapisserie..

m Verser la pâte dessus et étaler avec une spatule jusqu'à avoir une pâte d'environ 1cm d'épaisseur.




Cuisson 

Mettre au four (180°)  10 min.

m Votre génoise doit être à peine blonde.


Dressage

m Humidifier un torchon propre et retourner la génoise chaude dessus ; décoller le papier.

m Rouler doucement le gâteau en vous aidant du torchon, sans trop serrer. laisser refroidir ainsi.

m Dérouler le gâteau, étaler de la confiture de fraise jusqu'à 1 cm des bords et rouler à nouveau.

m Couper les extrémités pour qu'elles soient bien nettes.


m
 Mélanger le sucre de canne et la fleur d'oranger et badigeonner le dessus du gâteau. Dessiner des rayures en alternant sucre glace et vermicelles colorés.

 

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 Bon appétit !null
 

 
A voir aussi :
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9 avril 2016 6 09 /04 /avril /2016 09:36

 



      

Mise en bouche originale et délicieuse, pour une association réussie !P1000658.JPG

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






5 min

Facile

15min
0 heure






Très

 

 

Liste des ingrédients
   
            Aubergine 1 

              .

Parmesan en copeaux 1 par bouchée  
          Huile d'olive,  Sel, poivre, herbes de provence    



Recette :

m Laver puis couper en 2 l'aubergine dans le sens de la longueur.

m Entailler la chair avec la pointe d'un couteau en faisant des croisillons.P1000655

m Saler, poivrer, ajouter un trait d'huile l'olive et d'éventuelles herbes puis emballer hermétiquement dans du papier aluminium.

m Faire cuire dans le four à 220 ° pendant 15 à 20 minutes.


m Déballer et laisser tièdir puis racler la chair avec une petite cuillère. Garnir les petites cuillères puis déposer un copeau de parmesan. garder au froid jusqu'au service.

 


A voir aussi :
 

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Liste des recettes salées Coin à blabla
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7 avril 2016 4 07 /04 /avril /2016 19:35
 

 

comme Améliorer vos plats


Aubergine


Si vos aubergines sont très grosses,
elles risquent d'être amères.

Faites les donc dégorger avec du sel
pour enlever le jus noir
(c'est lui qui est amer).

 



Voir une autre astuce "Améliorer vos plats"

wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

m
Voir les astuces : Economies, Se faciliter la vie, Light

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5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 10:03

 



 

Une délicieuse entrée facile et efficace !

                                                                         

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







10mn

6 min-







Facile

 


Liste des ingrédients
 
   (Pour 8 personnes)
Petits fromages de Chèvre panés 8  
Salade verte    
Noix et noisettes    Quantité à volonté, A concasser
Tomates cerise 16  
Huile de noix 3c. soupe Ou huile d'olive 
Vinaigre balsamique 1 c. soupe  
Sel, poivre    



Recette :

m Préparer les noix et noisettes en les cassant.

m Nettoyer les tomates cerise, la salade verte.


m Faire une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

m Faire chauffer une poêle.


Cuisson et Dressage



m Disposer dans chaque petite assiette creuse la salade, les noix et noisettes et 2 tomates cerise.


m Ajouter un peu de vinaigrette.

m Faire cuire dans la poêle chaude les petits chèvre : 3 min de chaque côté.

m Disposer un fromage par assiette et servir aussitôt.



Recette imprimable ICI 
 
 

 Bon appétit !null
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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 08:02

 



 

               
A grignoter à l'apéritif, ou en entrée avec une salade verte  !     
chaussons-jambon-fromage.jpg

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :








5 min
10 min
-






Très
Facile

 

 

Liste des ingrédients
 
   Pour 6 personnes
Pâte feuilletée

A choisir au beurre

Gruyère râpé  120 g  
Jambon blanc 1 tranche   



Recette :
prepa chaussons jambon
m Etaler de la pâte feuileltée et découper 6 cercles  de diamètre 7 à 8 cm (aidez-vous d'un verre).  

m Aucentre et en laissant de la palce sur le pourtour, disposer un morceau de jambon puis du gruyère râpé.


m Replier le cercle en 2 pour former un chausson, et presser le bord avec les dents d'une fourchette.

m Faire dorer au four 10 min environ, à 210° (thermostat 7).

m Servir bien chaud !


 

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1 avril 2016 5 01 /04 /avril /2016 16:01

 

On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître !

Sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes !

Voici donc le tableau des produits de saison, pour le mois de AVRIL :
 


  Avril   


 Production alimentaire 
 

Fruits

bananes
Oranges
Ananas
Fraises

Légumes

null

Pommes de terre nouvelles
Chou-fleur
Oseille
Romaine
Laitue
Radis
Petits pois
Asperges

Fromages


Brie
Roquefort
Coulommiers
Gournay
Neufchâtel

Gibier et volailles

Agneau
Chevreau

Pigeon
Canneton
Poulet de grain

Poissons et crustacés

Saumon
Maquereau

 
Pour voir les productions alimentaires mois par mois, c'est ICI


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   n Salées,
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