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21 juillet 2016 4 21 /07 /juillet /2016 19:36


Voici une idée de repas, autour du thème du barbecue .

 

Toutes ces recettes, du plat au dessert, en passant par le fromage,  sont à faire au barbecue, en toute convivialité ! 

Un clic sur l'intitulé pour accéder à la recette (avec version imprimable) ./012.gif

 

 

 Plat : Brochettes colorées mix viandes 

Brochettes Mix viandes 

  

brochette legumes BBQ

 

  Fromage : Camembert coulant, à la braise du barbecue  

camembert BBQ

 

Dessert : Dessert au barbecue : les bananes confites au whisky

 banane BBQ

 

 
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Published by Sylvie - dans Menus
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13 juillet 2016 3 13 /07 /juillet /2016 16:35

 



 


 Une petite verrine pleine de saveur, avec des ingrédients qui sentent bon le Sud !

                                       

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :








3 min
-
30min







Très
Facile

 



 

Liste des ingrédients
 
  (pour 6 verrines) 
Tapenade noire 1 petit pot  
Fromage de chèvre frais 1 pot Type "fromage à tartiner",
ou "Petit Billy" 
Tomates séchées  1 bocal  
Gressin 2  



Recette :

m Dans chaque verrine, disposer :

m De la tapenade noire dans le fond.

m Ajouter une couche de fromage de chèvre.


m Ajouter par dessus de la tomate séchée. (Pour + de commodité, les couper en petits morceaux)



Dressage 

m Mettre au frais pendant 1/2 heure minimum.

m Au moment de servir, ajouter 1/3 de gressin.

m Planter une petite cuiller. 


Version imprimable ICI  Version imprimable

 Bon appétit !nullVous aimerez aussi :
Verrines apéritives
 

 
A voir aussi :
 
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6 juillet 2016 3 06 /07 /juillet /2016 14:33

J'ai testé cette sauce toute simple, vue dans l'émission de M6 "Bon et à savoir" (le samedi à 20h), et elle a beaucoup plu.

Vous pouvez l'utiliser dans des sandwichs, ou bien à l'apéritif : pour y tremper des crudités ou dans des mini sandwichs roulés ! 

 

 

Sauce Sandwich






 



Les ingrédients :

. Un yaourt à la qrecque
. De la moutarde
. Du sel (2 c à soupe)
. Du poivre

Préparation :

Dans un bol, mélanger les ingrédients
ci dessus.
Incorporer la moutarde au fur et à mesure, et goûter.
Vous pouvez ainsi relever votre sauce à votre goût.

Et voilà une petite sauce à mettre au réfrigérateur en attendant de servir.
 

Voir la recette des mini sandwichs roulés ICI.

 



wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

mVoir les astuces : Economies, Se faciliter la vie, Améliorer ses plats

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.
 

 

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1 juillet 2016 5 01 /07 /juillet /2016 17:32
On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître !

Sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes !

Voici donc le tableau des produits de saison, pour le mois de JUILLET :
 


  Juillet   


 Production alimentaire 
 

Fruits

 

Abricots

Amandes

bananes

Cerises

Fraises

Framboises

Groseilles

Pêches

Melons

Brugnons

 

Légumes

null

Pois

Haricots

Tomates

Artichauts

Concombre

Chou-fleur

Carottes

Navets

 

Laitues

Romaines

Batavia

 

Fromages

Fromages de Hollande

Gruyère

Port-Salut

Pont-l-Evèque

Reblochon

Gournay

 

Gibier et volailles

 

Boeuf

Veau

Mouton

Pigeon

Poissons et crustacés

Langoustes

Ecrevisses

 

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Pour voir les productions alimentaires mois par mois, c'est ICI


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30 juin 2016 4 30 /06 /juin /2016 19:34

 



 

        Mousse-avocat-jambon.jpg
         

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







15 min
- min
-





Très
Facile

 

 

 

Liste des ingrédients
 
     (pour 6 personnes)   
avocats 3  
citron 1/2  
crème fraîche  3 c a soupe  
jambon d'auvergne 3 tranches fines  
Salade verte 1 J'ai choisi du mesclun 
Tomates cerise  
Pignons de pain 50 g  



Recette :

m Ouvrir les avocats en 2, retirer le noyau et récupérer la chair avec une cuiller a soupe. Garder les coques

m Dans un bol, écraser a la fourchette la chair d'avocat et ajouter le jus de citron.

m Mixer 1 tranche de jambon et ajouter à l'avocat, avec la crème fraîche. Réserver au frais 15 min.

m Préparer vos assiettes : Disposer la salade, assaisonner, poser dessus la tomate, les pignons et le reste du jambon coupé en dés.

 

m Au centre de chaque assiette, disposer une coque remplie du mélange avocat.

 

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 Bon appétit !null
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A voir aussi :

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 Coin à blabla




                                                                                                                            


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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 10:08

 



 


 Une petite verrine pleine de saveur, avec des ingrédients qui sentent bon l'italie !

                      Verrine-italienne.jpg                 

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :








3 min
-
0 min






Très
Facile

 



 

Liste des ingrédients
 
  (pour 6 verrines) 
Pistou 1 petit pot

 

Si vous voulez préparer vous-même cette sauce

au basilic, c'est ICI

 

 

Tomates séchées  18  
Parmesan  18 copeaux   



Recette :

m Dans chaque verrine, disposer :

m Une cuiller à soupe de pistou.

m 3 tomates séchées, coupées en petits morceaux .


m Quelques copeaux de parmesan


m Mettre au frais jusqu'au service.

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 Concombre fraicheur en verre Verrines apéritives  Verrine provençale



 

 
A voir aussi :
 
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1 juin 2016 3 01 /06 /juin /2016 20:06
On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître !

Sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes !

Voici donc le tableau des produits de saison, pour le mois de JUIN :
 


  Juin   


 Production alimentaire 
 

Fruits

 

Cerises

Fraises

Abricots

Framboises

Groseilles

Pêches

Légumes

null

Asperges

Pois

Pommes de terre

Carottes

Girolles

Navets

Tomates

Concombres

Feve

Romaine

laitue

Aubergine

 

Fromages

 

Coulommiers

Gorgonzola

Pont-L-Evèque

Bondon

Gournay

Parmesan

Gibier et volailles

 

Pigeon

Poulet

Agneau

Chevreau

Canard

Dindonneau

Poissons et crustacés

Colin

Raie

Maquereau

Merlan

Truite

 

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Pour voir les productions alimentaires mois par mois, c'est ICI


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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 10:38
On dit qu'il est bon (et moins coûteux) de manger des produits de saison, mais encore faut-il les connaître !

Sur les marchés, les commerçants vous les indiquent ; vous pouvez aussi vous fier aux étiquettes !

Voici donc le tableau des produits de saison, pour le mois de MAI :
 


  Mai   


 Production alimentaire 
 

Fruits

bananes
Amandes

Fraises

Cerises

Légumes

null

Artichaut

Asperge

Oseille

Pois

Radis

Epinards

Carottes

Navets

Laitue, romaine

Cresson

Concombre

Haricots verts

Fèves

Fromages


Roquefort
Coulommiers
Gournay
Neufchâtel

Fromages à la crème

Gibier et volailles


Chevreau

Lapereau

Grenouilles

Pigeon

Poulet

Poissons et crustacés

Alose

Maquereau

Dorade

 
Pour voir les productions alimentaires mois par mois, c'est ICI


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28 avril 2016 4 28 /04 /avril /2016 16:11

 



 

Un gâteau à faire avec les enfants !

                                                                         

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :







20 min
10 min
Laisser refroidir






Moyen

 



 

Liste des ingrédients
 
  (pour 8 personnes) 
Oeufs 4  
Farine 125 g  
Sucre 125 g  
Confiture de fraise 250 g  
Sirop de sucre de canne 2 c à soupe Un problème de mesure ? Cliquer ICI 
Eau de fleur d'oranger 2 c. à soupe  
Beurre  15g  
Déco : Sucre glace &
vermicelles sucre coloré
   



Recette :

m Faire préchauffer votre four, à 180° (ou thermostat 6)

m Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

m Ajouter la farine en pluie et mélanger.

m
Battre les blancs d'oeuf en neige et incorporer au mélange.

m Beurrer une feuille de papier cuisson et poser sur une plaque a tapisserie..

m Verser la pâte dessus et étaler avec une spatule jusqu'à avoir une pâte d'environ 1cm d'épaisseur.




Cuisson 

Mettre au four (180°)  10 min.

m Votre génoise doit être à peine blonde.


Dressage

m Humidifier un torchon propre et retourner la génoise chaude dessus ; décoller le papier.

m Rouler doucement le gâteau en vous aidant du torchon, sans trop serrer. laisser refroidir ainsi.

m Dérouler le gâteau, étaler de la confiture de fraise jusqu'à 1 cm des bords et rouler à nouveau.

m Couper les extrémités pour qu'elles soient bien nettes.


m
 Mélanger le sucre de canne et la fleur d'oranger et badigeonner le dessus du gâteau. Dessiner des rayures en alternant sucre glace et vermicelles colorés.

 

 Version imprimable

 Bon appétit !null
 

 
A voir aussi :
 Index des recettes en photos  Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter  Liste des articles Déco
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9 avril 2016 6 09 /04 /avril /2016 09:36

 



      

Mise en bouche originale et délicieuse, pour une association réussie !P1000658.JPG

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






5 min

Facile

15min
0 heure






Très

 

 

Liste des ingrédients
   
            Aubergine 1 

              .

Parmesan en copeaux 1 par bouchée  
          Huile d'olive,  Sel, poivre, herbes de provence    



Recette :

m Laver puis couper en 2 l'aubergine dans le sens de la longueur.

m Entailler la chair avec la pointe d'un couteau en faisant des croisillons.P1000655

m Saler, poivrer, ajouter un trait d'huile l'olive et d'éventuelles herbes puis emballer hermétiquement dans du papier aluminium.

m Faire cuire dans le four à 220 ° pendant 15 à 20 minutes.


m Déballer et laisser tièdir puis racler la chair avec une petite cuillère. Garnir les petites cuillères puis déposer un copeau de parmesan. garder au froid jusqu'au service.

 


A voir aussi :
 

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