Tajine aux 2 volailles et au citron confit

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

15 min 50 min - Très facile

Liste des ingrédients		(pour 6 personnes)
Aiguillettes de canard	18	environ 500 g
Filets de poulet	500 g
courgettes	3	en dés
Citron confits	3	Pour les faire sois-même, voir la recette citrons confits ICI
oignon	1 gros	en dés
ail	1 gousse
Pois chiches	1 petite boite	ou bocal (env 300 g)
Semoule à couscous	400 g	Grain moyen
huile olive	3 c à soupe
Epices à tajine	3 C a soupe	ou mélange 4 épices

Recette :

m Couper en dés l'oignon, la chair de 2 citrons confits (garder la peau pour la déco), écraser l'ail, la volaille en gros morceaux et mettre le tout dans une marmite (ou un tajine) avec un peu d'huile chaude au fond. Ajouter les épices, mélanger puis mettre de l'eau jusqu'à couvrir la viande. NE PAS SALER CAR LE CITRON CONFIT CONTIENT BEAUCOUP DE SEL.

m Si vous voulez faire vos propres citrons confits, un clic ICI

m Laisser mijoter 30 minutes puis vérifier l'assaissonnement : Ajouter éventuellement du sel, poivre et/ou autre citron confit en petits dés

m Ajouter les courgettes coupés en gros dés et les pois chiches et laisser encore mijoter 20 min

m A part, préparer la semoule comme indiqué sur la boîte.

m Dans un grand plat (ou des tajines individuelles), disposer en couronne la semoule, et au centre votre mélange de la marmite. 

m Disposer dessus la peau des citrons confits, entaillés comme sur la photo.


 

 Bon appétit !


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Comments

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c'est que je l'aime moi ton tajine!