Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 17:01

 



 


 Un soufflé bluffant et pourtant facile à faire !

                                  

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






10 min
20 min
-





Très facile

 




Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
Bisque de homard 1 boîte  
Oeuf 3  
Farine 3 c. soupe  
Beurre 50g  



Recette :


m Dans une casserole, préparer un roux avec le beurre et la farine. Voir la recette du roux ICI

m Ajouter en une seule fois votre boîte de bisque et fouetter jusqu'à léger épaississement. 

m Réserver hors du feu.

m Ajouter les 3 jaunes d'oeuf 1 à 1 en remuant (pour ne pas qu'ils cuisent) 

m
Battre vos 3 blancs en neige ferme.

m Avec une spatule plate, ajouter la préparation avec la bisque à vos blanc battus en soulevant (pour ne pas faire redescendre les blancs).

m Beurrer vos 6 ramequins (ou votre moule à soufflé)




Cuisson :


m Répartir la préparation dans les moules. Ne pas dépasser 1 cm du bord.

m Faire cuire à 210° pendant 20 min (30 min pour un moule à soufflé)

m Attention à ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson, sous peine de voir redescendre les soufflés !

m Servir dès la sortie du four.



null n Ne pas saler cette préparation car la bisque l'est déjà !

n Pour aider vos soufflés à monter, passer une lame de couteau entre votre ramequin et votre préparation, avant cuisson.    Voir d'autres astuces


Version imprimable ICI  Version imprimable
 
Une petite dédicace à "Mamina" qui m'a donnée cette recette. Bises



 Bon appétit !null

 
A voir aussi :

 Index en photos
 Liste des astuces
 Liste des apéritifs à grignoter
 Liste des articles Déco.
 Liste des recettes salées  Coin à blabla
 Liste des recettes sucrées  



                                             

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 15/10/2011 19:41



Il est superbement réussi!!! Bravo!



jéromine 21/04/2011 18:00



il est vraiment très beau et bien souflet!! :)



krystele 20/10/2010 00:34



je voulais juste dire à tous mes ami(e)s que mon blog de cuisine est fermé OV me la fermé grâce à certaines personnes donc si vous pouvez le signalez mon blog était
bienvenue-chez-krystele.over-blog.com/ cela faisait quand même 1 an 1/2 qu'il était ouvert j'ai tout perdu mes photos de recette et de vie de famille mais je ne vais pas en restait là car j'avais
un partenariat avec  eux donc j'ai pris RDV avec  mon avocat et que pour lui le dossier est largement recevable  évoqué les personnes qui m'ont fait supprimé mon blog car over blog
m'a donné la liste si vous pouvez faire suivre ce serai sympas merci



amandine 13/10/2010 12:51



j'adore les soufflés et avec la bisque ça doit être un délice



Neige de Tambouille Tout 18/10/2009 13:08


super reussi !


Sylvie 18/10/2009 17:55


 Merci et bon dimanche !


Présentation

  • : Recettes, astuces et déco.
  • Recettes, astuces et déco.
  • : Ce blog présente des recettes de cuisine, plein d'astuces (Economie, Light, Améliorer ses plats, ...) et des idées de décoration.
  • Contact

Sommaire

m Recettes :  
 
   n Salées,
   n Sucrées 
 
 
                                       
 

m "Coin à blabla"                         
          
                  

Rechercher

Accès rapide

 null   null 
 null   null 
 null    null 

  

Trouver une recette de cuisine avec Chercher-une-recette.fr

Mes partenaires

linkSite Faire Un Blog
     
Vente de Thé


Blogs à Croquer

     
Idée Recette

Box Culinaire


Sélectionné par Mon Annuaire de Recettes
     
Decoration murale
Decoration mariage


 
Recettes de cuisine

 

mytaste.tn

 

!cid F5A9888D-70B8-4F41-AB8B-B101ABD1F0A5 

logo Delamaison - new[1]Décoration

Géolocalisation journalière

recette