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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 10:55

Délicieuse sauce qui accompagne très bien les pâtes, et les tomates.

 

Sauce Pistou (ou pesto) 









Les ingrédients :

. 1 bouquet de basilic frais
. 2 gousses d'ail 
. 1 verre d'huile d'olive
- 30 g de pignon de pin

Préparation :

Presser l'ail dans un mortier.

Hacher le basilic (à la main, il garde toute sa saveur) et l'ajouter à l'ail .

Piler dans le mortier pour bien réduire le basilic en purée, puis ajouter les pignons puis tout doucement l'huile d'olive pour faire monter la sauce.

Il faut arriver à une espèce de pommade liquide, mais pas trop huileuse. Saler à volonté.

Vous pouvez aussi faire votre sauce dans un mixeur, c'est plus rapide !

 

Voir Verrines italiennes : pistou, tomates et parmesan

Voir Cake jambon au pesto





wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

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commentaires

SONYA 972 25/05/2010 02:55



un sauce que je note rapidement


elle me plait


gros bisous du mardi


 



nibele 24/05/2010 21:49



je devrai la tester un jour cette sauce elle m'a l'air bien bonne


bises!!*



ii-st3ve57-x 24/05/2010 12:58



Avec ce temps et cette chaleur pas trop envi de rester coincé à l'intérieur, mais je passe quand même 5 minutes ;)


A+, Steve



laetis 24/05/2010 11:41



voici un bien joli blog! bisous!



Mon Cocon 24/05/2010 10:46



Merci pour la recette ! bise



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