Brochettes colorées Mix viandes pour barbecue

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

10 min Facile   15 min - Très

Liste des ingrédients		(pour 8 brochettes)
Merguez	8	A remplacer par des chipolatas sur vous préférez
Oignon	1
Poivron vert et jaune	1 + 1
Champignon de paris	2	très gros
Porc à braiser	400 g
Tomates	1	A choisir grosse
Chorizo à griller	4
Huile d'olive	1 filet
Sel, poivre, herbes de provence

Recette :

m Le principe est de préparer tous les ingrédients avant de monter les brochettes : les viandes sont coupées en cubes, les légumes lavés puis coupés en gros morceaux.

m Les viandes sont choisies car elles ont des durées de cuisson à peu près similaires ; les légumes aussi, et les couleurs sont variées.

m Monter les brochettes en alternant viande et légume

m Ajouter un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et mettre des herbes de Provence.


Cuisson

Sur un barbecue bien chaud, déposer les brochettes sur la grille et laisser cuire environ 15 min en tournant régulièrement.

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