Amuses bouche : veloute concombre, champignon, radis noir au canard

Merci à ma tante françoise pour cette belle assiette !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

15 min - - Très Facile

Liste des ingrédients
Velouté de concombre :
concombre	2
Fromage blanc	450 g
creme fraîche épaisse	50 g
ail	1 gousse
herbes ciselées	1 c à café	ciboulette, persil, menthe
cumin	1 c à café
sel, poivre
petites crevettes		à décortiquer, pour la déco
Velouté de champignons :		Voir la recette ICI
Champignon farci :
Champignons de paris	6
Boursin ail et fines herbes à cuire	1 pot
Radis noir au canard :
radis noir	1
rillettes de canard	1 petit pot

Recette :

m Velouté de concombre :

Faire dégorger le concombre au sel.
Mettre tous les ingrédients (sauf crevettes) dans un mixeur.
Laisser reposer au réfrigérateur.
Verser dans des verrines et ajouter les crevettes en déco.


m Champignons farcis :

Retirer la peau et la queue des champignons.
farcir avec le boursin.
Passer quelques minutes au four, 200°.


m Velouté de champignons :

La recette fait déjà l'objet d'un article ; à revoir ICI


m Radis noir au canard :

Eplucher un radis noir et le couper en rondelles de 3/4 mm d'épaisseur
Tartiner de rillettes de canard.


                                                

  

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