Navarin d'agneau

Qui aime l'agneau appréciera cette recette !

Préparation : Cuisson : Attente : Niveau :

30 mn 1h - Facile

Liste des ingrédients		(pour 6 personnes)
Épaule d'agneau	2 kg	à faire désosser
Carottes	500g
Pommes de terre	1 kg
Petits pois	200g
Huile d'olive	2 c. à soupe
Beurre	30 g
Oignon	2	à émincer
Farine	50g	Perdu dans les mesures ? Allez voir ICI
Vin blanc	30 cl
Bouillon de volaille	1 cube
Ail	1 gousse
Bouquet garni	1	C'est quoi ? Aller voir le Dico.
Concentré de tomates	1 petite boîte
Sel

Recette :


m Faire revenir les morceaux d'agneau, coupés en gros dés, dans une cocotte avec un mélange beurre/huile.

m Quand l'agneau est doré, ajouter les oignons émincés et saupoudrer de farine.

m Y ajouter le bouquet garni, l'ail, le poivre et faire cuire à petit feu 1 heure.

m Couvrir avec de l'eau, le vin blanc et la bouillon cube.

m Laisser mijoter à feu doux 1 heure, avec un couvercle.

m 15 minutes avant la fin, faire cuire les pommes de terre coupées en morceaux,les carottes et les petits pois dans une casserole d'eau salée.

m Récupérer la sauce de la cocotte et y délayer le concentré de tomates.


Dressage

En individuel dans des assiettes creuses, ou dans un grand plat :

m Présenter la viande mélangée aux légumes.

m Servir la sauce à part.

Version imprimable ICI  

 Cette recette peut être préparée à l'avance, elle n'en sera que meilleure !

 Bon appétit !Et pour votre dessert :

Clafouti aux kiwis

 
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Comments

[thierry042]

bravo pour la présentation très bien expliquer et de bonne idée


BONJOUR  a vous et passer une très belle journée

[Madinina]

bonjour Sylvie


me voilà à nouveau en phase avec internet ! lol


j'en profite donc pour venir te souhaiter une belle journée de mardi


à très vite


bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[Elisa]

Salut! C´est bon pour une journée froide, comme on attend ici:) Bon lundi! Elisa, Argentina

[ema2100]

Bonsoir,


L'agneau est un charmant animal,...mais il


est si bon  et .



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Bon blog , bon lundi et bonne soirée.

ema2100.

[tiot le chti]

salut


j'aime pas l'agneau mais ma femme si


bonne soirée