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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 11:30

Pour préparer de bons petits plats, rien de tel que d'utiliser de bons produits.

Encore faut-il savoir les choisir !

Vous trouverez ici des conseils pour vous aider.

Si vous voulez connaître les fruits et légumes de saison, mois par mois, c'est ici : Sommaire Astuces cuisine



   Aliment 
   


 Comment le choisir
 

Autre astuce

Fenouil Le choisir avec des branches bien fermées, blanches et très fermes. Le servir avec
des rondelles d'orange
et des petits olives,
parfumé d'huile d'olive.
Haricot
mange-tout
Les choisir bien lisses, fermes, entiers et sans tâches. Un critère de qualité est l'absence de fils.  
Maïs Les épis doivent être lourds, brillants, avec des grains très serrés. A cuire au micro-onde 10 mn
dans un plat fermé
avec un fond d'eau et du beurre.
Mettre un pic à chaque extrémité
et déguster.
Le régal des enfants, à manger sans couverts ! 
Navet Les choisir bien ronds, beaux, sans tâches, fermes. Pour relever une soupe, bien sûr,
mais aussi crus, comme des radis,
ou râpés avec une salade
de pommes de terre.
Oignon Les jaunes doivent être fermes et bien colorés, sans crevasses ni meurtrissures.  Les blancs se consomment toujours
crus dans vos salades.
Petits pois Des cosses bien vertes, intactes, remplies et dans tâches. A consommer rapidement après achat,
au risque d'être déçu du faible goût.
Poireau Pas de poireaux jaunis ni retaillés (pour masquer le manque de fraîcheur).
Un gage de qualité est la proportion + importante de blanc que de vert.
 
Pomme
de Terre
Sans coup, fermes. A conserver à température ambiante
mais à l'abri de la lumière.
Sinon, attention au vert qui
les rend impropre à la consommation.
 

La première partie de cette liste ICI (lettres A à E)




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m Liste des recettes sucrées
m Liste des apéritifs à grignoter
m Liste des articles Déco
m Coin à blabla


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Published by Sylvie - dans Astuces
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commentaires

Brigitte 10/03/2010 10:57


Merci pour toutes ces astuces, c'est très intéressant ! Bonne journée à toi Bi$e$ ****


itachi 10/03/2010 08:12


hello!!
Bon mercredi 
bisou$


Jessica 09/03/2010 20:41


Merci pour les infos ! Bonne soirée, Jessica. Bi$ou$


cerisette et l'art 09/03/2010 20:32


coucou
je reviens peu à peu sur les blogs  , rando cet après midi glaciale
bisous $


ii-st3ve57-x 09/03/2010 19:01



Désolé pour la fin de semaine toujours très difficile mais je fais de mon mieux pour passer sur ton blog et te passer un petit coucou ^^


Bonne soir€€


Steve



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