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29 mars 2013 5 29 /03 /mars /2013 11:00

 



 

Un classique toujours aussi bon !

                                  

Préparation :
Cuisson :
Attente :




Niveau :






20 mn
1h
0 mn





Facile

 







Liste des ingrédients
 
  (pour 6 personnes) 
Lapin 1 A couper en morceaux
Poitrine fumée 200g  
Huile olive 3c. soupe  
Carottes 4  
Oignon 1 à couper en dés 
Ail 1 gousse à émincer
Bouillon de volaille 1 cube  
Moutarde 6 c. soupe  
Sel, poivre, thym   Ciboulette par, exemple
Pommes de terre 500g  




Recette :


m Faire revenir à feu moyen les morceaux de lapin avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

m Couper la poitrine fumée en lardons, éplucher les carottes et couper en rondelles, couper l'oignon en dés.

m Oter le lapin de la cocotte et faire sauter à sa place 3 minutes l'oignon et les lardons.

m
Remettre le lapin dans la cocotte, saler, poivrer, ajouter le thym, la gousse d'ail écrasée, les carottes et le bouillon cube.

m Ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre le lapin.

m Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.

m Ajouter les pommes de terre épluchées et laisser encore cuire 15 minutes. 

m Récupérer environ 2 tasses du jus de cuisson et le mettre dans une casserole, avec la moutarde. Ajouter si besoin un peu de farine si vous trouvez la sauce trop liquide. Chauffer à feu vif 2 mn.




Service :



m Servir dans un grand plat le contenu de votre cocotte.

m Mettre un peu de sauce
 dessus et server le reste dans une saucière.

 Bon appétit !null
Et pour votre dessert :
Tarte aux quetschs

 
A voir aussi :

 Carpaccio de boeuf au basilic
 Salade fraîcheur au chèvre

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 Coin à blabla



                                                                        

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commentaires

teardrop attack 04/02/2016 09:44

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buy research papers 02/02/2016 07:17

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Patricia 06/10/2009 16:38



Cette recette a l'air fabuleuse, je vais l'essayer . doucesgourmandises



Sylvie 07/10/2009 10:56


 C'est un classique mais ça permet aussi au lapin de ne pas être sec, ce qui est
souvent le cas.


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